『壹』 紅糖飯的做法大全
春暖花開的季節到了，今天天氣不好，因為山東這里下雨了，溫度是直線下降啊，早上剛起床，就看到外面朦朧的下雨，心情就超級失落！因為家裡一點蔬菜都沒了，家人的早餐和午餐該怎麼辦呢？早上吃點雞蛋和麵包，可以將就吃一頓，但是中午吃的最多，我該做點什麼吃，突然想到前段時間剛學會紅糖甜飯的做法，裡面有紅棗、葡萄乾等食材，我爸媽應該會喜歡吃的，於是我就開始把江米放在水中浸泡了3小時，中午12點左右就蒸熟了，端上桌爸媽都挺喜歡吃的，吃起來軟糯香甜，味道十分棒！其實這道紅糖甜飯的做法很簡單，只要是把江米放在溫水中浸泡3小時，就可以輕松做出來哦！不多說了，下面就把這道紅糖甜飯的做法和你們分享一下！做紅糖甜飯時，只放紅糖是大忌！加這幾種食材，軟糯香甜，口感好！
【紅糖甜飯】
【原材料】：江米、紅糖、葡萄乾、紅棗、花生米等。
【製作步驟】：
1：准備一碗江米，倒上溫水浸泡3小時以上，江米泡好之後，撈出來先控干水分，然後在篦子上鋪一層籠布，把江米鋪在上面，冷水上鍋蒸，水開蒸30分鍾。
2：江米蒸熟後，取出來倒在碗中，用鏟子壓平了，再倒上熱水，水位超過江米1厘米，然後再攪拌均勻，這樣米就把水分全部都吸進去了。
3：把紅棗洗干凈去掉棗核，在小碗中刷一層食用油，把紅棗鋪在裡面，放上一點葡萄乾、花生米，把江米倒進去，用鏟子壓平了，不要放很滿了，最後撒上一層紅糖。
4：冷水上鍋蒸，上蒸汽後轉到中火蒸35分鍾，時間到出鍋，用刀在碗的四周劃一圈，倒扣在盤子里就可以了。
【注意事項】
1：如果你是早上做紅糖甜飯時，江米就用涼水浸泡1晚上，如果白天做的話，就用溫水浸泡3小時即可，也可以多泡一會，只要是把江米浸泡軟爛即可。
2：江米浸泡好之後，先放在鍋里蒸30分鍾，時間到出鍋倒在碗中，用鏟子壓平了，再倒上熱水，最後攪拌均勻，這樣江米就會把裡面的水分都吸收了。
3：在小碗中刷一層食用油，是為了待會江米蒸熟，更容易脫了，為了江米更容易脫落，蒸熟後，用刀在碗的四周劃一圈。
做紅糖甜飯時，不要只放紅糖啊，應該放上紅棗、葡萄乾等自己愛吃的乾果，放上一點乾果口感會更鮮香！學會這種做法的話，記得在家做一下哦！
『貳』 紅糖蒸雞蛋的正宗做法，紅糖蒸雞蛋怎樣做才好吃的做法
一、准備材料
1）、紅糖，煮紅糖雞蛋當然少不了紅：
圖1：今天煮紅糖雞蛋用的紅糖。
紅糖是用我們在西尼買的西尼紅糖。放多少紅糖要看個人的喜好，有人多些有人少一些。我們是兩個人吃，有50多克就行了，西尼紅糖是真正的無添加，熬制過程連點灰都沒有，很軟、很黏，不用刀切，用手指輕輕一掰，就掰下來一塊。小編一邊掰一邊稱，掰了56克。
圖2：這種西尼紅糖用手輕輕一掰就掰一塊下來。
圖3：掰幾塊，稱一下56克，夠兩個人吃了。
2）、雞蛋，最好是用林地散養的土雞蛋，如果沒有，普通雞蛋也行，兩個人吃的，每人一顆，共兩顆雞蛋：
圖4：准備兩顆雞蛋。
3）、准備姜，並切片：
圖5：洗一塊姜，去皮。
姜的多少，要看個人喜好，如果「大姨媽」期間痛經嚴重，可以試試多放點姜，姜有驅寒作用。紅糖本來就有暖宮的作用，再加上薑片的驅寒作用，千百年來女性食用薑片煮紅糖水來緩解痛經。
圖6：姜切成片。
4）、醪糟：
放不放醪糟，完全根據自己的喜好，有人喜歡放，有人不喜歡放，小編喜歡在煮紅糖雞蛋時，放一勺醪糟（雲南叫甜白酒），提味又有營養。
圖7：准備好的醪糟。
5）、湯圓粉。我們把這頓紅糖雞蛋當作早點，因此在煮紅糖雞蛋時，放點湯圓。自己手搓的湯圓好吃，於是在超市買點糯米粉，每次用手現搓。
圖8：准備一些糯米粉。
在碗里倒一些水，用手和，然後搓成湯圓：
圖9：把糯米粉加水，用手搓成湯圓。
二、我是這樣煮紅糖雞蛋的
紅糖雞蛋也有地域特色，各地的做法不僅相同。比如說雲南的一些地方，習慣在煮紅糖雞蛋時放一勺豬油，味道好又增加營養。我們習慣不放豬油。
小編的紅糖雞蛋是這樣煮的：
往鍋里倒適量的水，燒開後放薑片：
圖10：燒開水，放薑片。
放上薑片煮5到10分鍾，把薑片中的成分煮出來，然後放紅糖：
圖11：放紅糖。
等紅糖完全融化後，放湯圓：
圖12：放湯圓。
湯圓煮到上浮，把兩個雞蛋打到鍋里：
圖13：打雞蛋。
雞蛋的煮的時間長短，完全看個人喜好。喜歡吃嫩一點的，煮時間短一些，喜歡吃老一些的，煮時間長一些。
煮好起鍋前，放一勺醪糟，就可以關火了：
圖14：放一勺醪糟。
『叄』 糯米飯的做法 糯米飯如何做才好吃
步驟10
吃一口軟糯香甜，開胃有食慾，當早餐吃也是很不錯的！
紅糖糯米飯的烹飪技巧
1.蒸好以後不好取出的話可以用小叉子沿著碗邊繞一圈，就很方便脫碗了 2.糯米浸泡一夜後口感會更綿柔，想吃硬一點的可以少加一點水 3.酸酸的葡萄乾又中和了糖的膩，吃了滿滿一碗都沒覺得膩 4.蒸糯米飯的水量要比平時蒸米飯多一些，糕軟軟的才好吃。 5.紅糖也可以用白糖來代替 6.除了紅棗之外，你也可以加入任何你喜歡的乾果、蜜餞之類的東西 7.蒸好後的糯米飯稍稍放涼一下，口感會更好。