Ⅰ 韭菜餡餃子怎麼調好吃豬肉
肉餡要選擇七分瘦，三分肥，這樣不會膩，吃起來也嫩滑，買韭菜時，也有很大的學問，看準顏色和粗細，根越細，顏色越鮮亮的韭菜，製成餡越香，鹽要適量多一些，韭菜豬肉餡，不咸不好吃，好了廢話不多說，下面請看具體步驟。
韭菜餡餃子
食材：韭菜、五花肉、生薑、
調味：食鹽、香油、花椒粉、蚝油、生抽、胡椒粉
1、先把肉餡拌一下，奉勸朋友們，盡量別買市場上絞好的肉餡，三分肥七分瘦，自己在家剁碎，加食鹽、花椒粉、蚝油，生抽、胡椒粉，順著一個方向攪拌上勁。
2、韭菜洗凈，一定要控水控水控水，去掉1厘米左右根部，這里易藏臟污，切成碎末，加一勺食用油，翻拌均勻，鎖住韭菜的水分，翻拌均勻。
3、把肉餡倒入韭菜中，朝著一個方向繼續攪拌，拌勻腌制5分鍾，這樣調出的餡料，鮮嫩多汁不出水，非常的好吃。
4、開始包餃子前，再淋入一勺芝麻香油，適量食鹽，餃子皮中舀入餡料，按壓成餃子形狀，捏緊收實，防止餡料露出。
5、鍋內燒開水，餃子一次別下太多，用木鏟輕推鍋底，煮滾點入三次涼水，等再次浮起來，即可撈出裝盤。
Ⅱ 韭菜豬肉餃怎麼做好吃
材料
主料：豬肉180g、韭菜250g、餃子皮300g；
輔料：鹽適量、酒60g、水適量
韭菜豬肉餃子
1
買來的韭菜洗凈，切成末
小貼士
1、因為我不是很會使用擀麵杖，所以買現成的餃子皮更快。但是在包的時候要注意沒包的那些餃子皮用袋子遮住一下，不然等要包的時候就會有點干，所以我准備了水，兩邊難捏緊的時候就用水濕潤下
2、豬肉要選有肥有瘦的，這樣剁出來的餡才好吃
3、在拌肉餡的時候我已經加了鹽。如果煮熟以後還是覺得味道不夠，可以再蘸醬油、醋，喜歡辣的可以在蘸汁里撒入辣椒末
Ⅲ 韭菜豬肉餃子餡的做法及配料
韭菜豬肉餃子餡的做法及配料如下：
食材：韭菜適量、豬肉適量、麵粉適量、鹽適量、生抽適量、醬油適量、蔥適量、姜粉適量、芝麻油適量、玉米油適量、雞精適量。
1、准備一把韭菜，喜歡肉多菜少的半斤韭菜就夠了，一塊豬肉，肉約400g。
Ⅳ 豬肉韭菜餃子餡怎麼調才好吃
------【韭菜豬肉餃子餡】------
所需食材：韭菜250克、豬肉200克、生薑、大蔥、十三香、食鹽、生抽、老抽、植物油
Ⅳ 韭菜豬肉餡兒怎麼調
主料
三斤韭菜、半斤豬肉。
輔料
生薑、蔥、食用油、鹽、十三香、雞精、醬油、香油等。
做法
1、買來的韭菜一定要用涼水洗干凈，記得只能用涼水，溫水或者開水容易把韭菜洗爛了韭菜洗好了，記得把韭菜先晾著，也就是先把洗好的韭菜把水控干，記得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫
2、肉攪成餡！
3、韭菜和肉餡都准備好之後，那就是調餡了，把韭菜還有肉餡放在一個盆里，攪拌均勻，然後加入少量的食用油，加入蔥沫、和姜沫，然後再加入少量的雞精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，雞精嘛，根據個人口味了！最後加入加入少量的醬油，然後加入少量的食用鹽即可，最後就是調餡了，使勁地攪拌
Ⅵ 豬肉韭菜餃子餡怎麼調
原料/材料：豬肉300克、韭菜150克、食鹽1茶匙、蔥30克、辣椒粉10克、芝麻油5克。
1、首先，將准備的新鮮韭菜切成碎末。