㈠ 毛豆腐是什麼 毛豆腐好吃嗎
毛豆腐是一種長毛的豆腐，這種豆腐在不少地區都十分受歡迎，毛豆腐的營養價值還是很高的，下面我們一起來詳細了解下這種食材吧。
毛豆腐是什麼
顧名思義，毛豆腐就是一種長毛的豆腐，它是徽州地區的漢族傳統名菜。據了解，毛豆腐是通過以人工發酵的方法，讓豆腐表面生長出一層白色茸毛，從而完成豆類植物蛋白轉化成多種氨基酸的過程。
毛豆腐好吃嗎
好吃。
毛豆腐上桌時以辣椒醬佐食,鮮醇爽口,芳香誘人,並且有開胃作用,為徽州地區特殊風味菜。除此之外,簡單地烤制或炸制後,做出的菜也是不可多得的美食。上好的毛豆腐生有一層濃密純凈的白毛,上面均勻分布有一些黑色顆粒,這是孢子,也是毛豆腐成熟的標志。
毛豆腐怎麼吃
材料：毛豆腐、高湯、醬油、白糖、味精、菜籽油、鹽、蔥
做法：
1將毛豆腐每塊切成3小塊。
2鍋放在旺火上，放入菜籽油燒至七成熱時，將毛豆腐放入煎成兩面呈黃色。
3待表皮起皺時，加入蔥末、薑末、味精、白糖、精鹽、肉湯、醬油燒燴兩分種，顛翻幾下，起鍋裝盤即可。
毛豆腐的營養價值
毛豆腐的原材料其實就是豆腐，要說毛豆腐的營養價值的話，我們首先要搞清楚豆腐的營養價值有哪些?豆腐是我們飲食中常見的一種食物，豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐中的蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
㈡ 毛豆腐怎麼做才好吃
紅燒毛豆腐，鐵板毛豆腐，虎皮毛豆腐等等都很不錯。
紅燒毛豆腐：
主料：毛豆腐。輔料：豆瓣醬，薑片，蔥，老抽，生抽，干辣椒，鹽，糖辯禪仔。
1、毛攜汪豆腐用油煎好。
2、炒鍋中加入毛豆腐，料酒，豆瓣醬，生抽，老抽，鹽糖，姜蔥，加水煮開，燒10分鍾左右，大火收汁即可。
鐵板毛豆腐：
主料：姜，紅蘿卜，玉米，筍，辣椒，豆腐，青豆仁，木耳，金針菇，洋菇。輔料：醬油，素沙茶，糖，太白粉。
1、豆腐切成三角塊。金針菇，辣椒切成小段。木耳，紅蘿卜，玉米，筍，洋菇及姜切片，青豆仁洗後備用。
2、豆腐放入熱油中略炸1到2分鍾。
3、除辣椒，姜外的所有菜類材料放入滾水中燙煮1到2分鍾。
4、以2大匙油起油鍋，放入辣椒，姜之類材料炒熟。
5、放入豆腐，調味料，少許水煮熟後，以太白粉勾芡，即可盛放在燒熱襲鋒的鐵板上。
㈢ 毛豆腐怎麼吃
毛豆腐怎麼吃日常飲食中有一種叫做毛豆腐的食材，深受大家的歡迎，因為毛豆腐的口味非常的鮮美，而且毛豆腐有很多種吃法，雖然有不少朋友喜歡吃毛豆腐，但是對於毛豆腐的吃法卻存在一定的疑問，下面就讓本文來為大家講述一些方法。
1、清炒毛豆腐
毛豆腐是可以用來清炒的，如果把毛豆腐清炒著吃的話，那麼它的口味是非常特別的，但是製作清炒毛豆腐的話，是需要掌握一定技巧的，因為毛陪派豆腐比較的柔軟，在翻炒的過程中如果不注意的話，那麼很容易炒爛掉，首先在鍋裡面放入少量的油，然後把毛豆腐放進去稍微煎一會兒，然後翻身繼續進行煎炒，時間不用太長，一般兩三分鍾即可炒熟。
2、清燉毛豆腐
毛豆腐還可以用來清燉，把毛豆腐清燉著吃，也是大部分的朋友都非常喜歡的，首先把准備的毛豆腐放入到碗裡面，然後倒入少量的醬汁，再將其放到鍋裡面隔水燉熟，燉熟後就可以慢慢享用了，毛豆腐燉著吃的話，不僅能夠品嘗其對原汁原味的口感，而且還可以吸收大量的營養素，這種吃法是非常不豎耐錯的。
3、毛豆腐炒蒜苗
毛豆腐還可以用來炒蒜苗，首先要准備適量的新鮮毛豆腐備用，然後准備適量的蒜苗切成段，鍋裡面放入油燒熱後就把蒜苗放進去翻炒，然後再將毛豆腐倒進去，一同進行翻炒，翻炒的時候一定要注意火候要控制好，火力要適中不能用旺火，只要將其炒熟後，就可以裝入盤中。
毛豆腐的吃法其實是有很多種的，以上講述的這幾種吃法都是可以嘗試一下的，不僅風味獨特，而且製作起來也比較簡單方便，希望本文的講述能對大家有用。
高血蘆纖賀糖的人可以吃毛豆腐嗎
如果患有高血糖的話，那麼在飲食上面是有很多食物是需要忌口的，如果不忌口的話那麼對自身健康會造成一些不良的影響，那麼高血糖的人可以吃毛豆腐嗎?下面就跟隨本文來詳細的探討一下，希望能對高血糖的人提供參考。
1、高血糖的人可不可以吃毛豆腐
對於患有高血糖的病人來說，在平時合理的飲食確實至關重要，所吃的食物應該要以清淡為主，對於一些含有糖分或者是含有脂肪的食物，都應該要慎食。雖然毛豆腐的口感很不錯，也富含了很多的營養在裡面，是在毛豆腐中也是含有一定脂肪在內的，所以對於高血糖的人來說是不可以吃毛豆腐的。
2、高血糖的人吃毛豆腐的影響
出現高血糖的人在平時如果吃毛豆腐的話，那麼對自己的影響是非常不好的，會使自己的血糖升高，讓自己的病症加劇，因為毛豆腐中含有過高的脂肪成分，而且也含有一定量的糖分，要知道毛豆腐是經過發酵而成的，這種食物適合健康的人群食用，對於存在高血糖病症的人來說是不可以吃的。
3、高血糖的人飲食方法
高血糖的人群在平時一定要以清淡飲食為主，所吃的食物盡量要選擇新鮮的，以蔬菜水果為宜，像高糖分，高脂肪，高熱量的食物都應該要限制攝入，最好不要吃，毛豆腐也是屬於高脂肪高熱量的食物，所以高血糖的人是不可以吃的，高血糖的人一定要以自身健康為重，合理的飲食非常重要。
高血糖的人是不可以吃毛豆腐的，通過上文的講述，相信大家也應該有所了解了，高血糖的人群應該以清淡飲食為主，要以自身健康為重，管住自己的嘴。
孕婦能吃毛豆腐嗎
孕婦是非常特殊的群體，平時所吃的食物是需要慎重選擇的，如果選擇不當的話，那麼對於自身健康是有害的，那麼孕婦能吃毛豆腐嗎?這是很多的孕婦提出的疑問，接下來不妨跟隨本文來詳細的了解一下。
1、孕婦能不能吃毛豆腐
對於所有的孕婦來說，合理的飲食確實不容疏忽，所吃的食物一定要選擇新鮮優質的，這樣才能夠有助於自身健康，才能夠促進胎兒的生長發育，而且平時應該要多吃一些營養含量豐富的食物。毛豆腐雖然具有一定的營養，但是要知道毛豆腐是經過了發酵腌制而成的，這種食物對於孕婦來說是不適合食用的。
2、孕婦吃毛豆腐的影響
孕婦在平時最好還是不要吃毛豆腐，畢竟毛豆腐是經過了特殊的製作工藝加工而成的，在生製作的過程中，它有發霉的跡象，然後還有發酵的過程，雖然毛豆腐的味道很好，也含有一定營養成分，但是孕婦如果在平時吃毛豆腐的話，那麼是不利於自身健康的，而且會影響到胎兒的健康，所以孕婦盡量不要吃毛豆腐。
3、孕婦的飲食方法
孕婦應該要科學合理的安排好自己的飲食，對於食物的選擇要合理。平時要多吃一些新鮮的水果蔬菜，可以適當的吃一些肉類來補血補鐵，素食和肉類要搭配均衡一些，對於一些經過腌制或者經過了特殊製作加工成的一些食品，盡量要少吃或者不吃。希望孕婦朋友們都能夠合理的飲食，這樣才能夠確保自身健康和胎兒健康。
通過介紹我們了解到孕婦是不能吃毛豆腐的，因為毛豆腐是經過發酵的，不適合孕婦吃，孕婦應該要吃一些新鮮的食物，要注重補充營養非常重要。
毛豆腐可以直接吃嗎
孕婦是非常特殊的群體，平時所吃的食物是需要慎重選擇的，如果選擇不當的話，那麼對於自身健康是有害的，那麼孕婦能吃毛豆腐嗎?這是很多的孕婦提出的疑問，接下來不妨跟隨本文來詳細的了解一下。
1、孕婦能不能吃毛豆腐
對於所有的孕婦來說，合理的飲食確實不容疏忽，所吃的食物一定要選擇新鮮優質的，這樣才能夠有助於自身健康，才能夠促進胎兒的生長發育，而且平時應該要多吃一些營養含量豐富的食物。毛豆腐雖然具有一定的營養，但是要知道毛豆腐是經過了發酵腌制而成的，這種食物對於孕婦來說是不適合食用的。
2、孕婦吃毛豆腐的影響
孕婦在平時最好還是不要吃毛豆腐，畢竟毛豆腐是經過了特殊的製作工藝加工而成的，在生製作的過程中，它有發霉的跡象，然後還有發酵的過程，雖然毛豆腐的味道很好，也含有一定營養成分，但是孕婦如果在平時吃毛豆腐的話，那麼是不利於自身健康的，而且會影響到胎兒的健康，所以孕婦盡量不要吃毛豆腐。
3、孕婦的飲食方法
孕婦應該要科學合理的安排好自己的飲食，對於食物的選擇要合理。平時要多吃一些新鮮的水果蔬菜，可以適當的吃一些肉類來補血補鐵，素食和肉類要搭配均衡一些，對於一些經過腌制或者經過了特殊製作加工成的一些食品，盡量要少吃或者不吃。希望孕婦朋友們都能夠合理的飲食，這樣才能夠確保自身健康和胎兒健康。
通過介紹我們了解到孕婦是不能吃毛豆腐的，因為毛豆腐是經過發酵的，不適合孕婦吃，孕婦應該要吃一些新鮮的食物，要注重補充營養非常重要。
毛豆腐可以多吃嗎
毛豆腐是我國的傳統美食，非常具有特色，口味相當鮮美，很多人都把毛豆腐作為最喜歡吃的食物來品嘗，那麼毛豆腐可以多吃嗎?很多人都這樣問，接下來就讓本文來為大家做出相應的解答說明。
1、毛豆腐可不可以多吃
毛豆腐雖然口感相當的不錯，比較鮮美，而且也富含了很多人體所需要的營養，但是要知道毛豆腐中含有的熱量和脂肪是比較高的，在平時吃毛豆腐的時候一定要注意適可而止，千萬不可以多吃，因為高熱量高脂肪的食物攝入太多的話，對於自身健康是不利的，所以毛豆腐是不可以多吃的，希望大家能夠正確對待。
2、毛豆腐吃多的影響
如果平時毛豆腐吃的太多的話，那麼對於自身健康的影響是比較大的，主要是因為毛豆腐是經過發酵的，裡面含有一定的亞硝酸鹽成分，此外在毛豆腐中也含有很多的熱量和脂肪成分，這些物質如果在體內堆積太多的話，那麼就會引起發胖，而且會造成自己的肝臟代謝負擔，所以毛豆腐千萬不能多吃。
3、吃毛豆腐需要注意
平時選擇吃一些毛豆腐，只要能夠控制好量的話，那麼都是沒有問題的，因為毛豆腐的口感本身就很好，而且含有的營養也算是比較充足，少量的吃一些毛豆腐會起到補充營養的作用，但是吃的太多的話就會帶來副作用，所以大家吃毛豆腐一定要適量，還需要注意的是如果存在肝臟疾病或者是高血糖，高血脂的話，那麼在平時是需要忌口毛豆腐的。
通過上文的講解，我們了解到毛豆腐是不可以多吃的，雖然毛豆腐的口感很好，但是不適合吃的太多，如果吃的太多的話，會對我們的健康造成不良影響，希望大家能注意。
胃炎能吃毛豆腐嗎
患有胃炎的病人在我們生活中是很多的，出現了胃炎的話，那麼一定要注重對飲食的選擇，所吃的食物一定要科學合理，那麼胃炎能吃毛豆腐嗎?接下來就跟隨本文來詳細的了解一下，希望能對大家提供正確的參考。
1、胃炎能不能吃毛豆腐
如果出現了胃炎的話，那麼一定要注重生活上的護理，飲食上面的安排，這是很重要的，胃炎嚴重的還要及時的接受治療，對於一些食物的選擇一定要非常的謹慎才行，胃炎的患者盡量要選擇清淡類的飲食，雖然毛豆腐很鮮美，但是如果患有胃炎的話，是不能吃毛豆腐的，這需要胃炎的患者得到高度重視。
2、胃炎吃毛豆腐的影響
如果患有胃炎的話，在平時選擇吃毛豆腐，就可能會使自己的胃炎病症加重，主要是因為毛豆腐是經過了發酵的，而且在毛豆腐中含有一些比較具有刺激性的物質，如果患有胃炎吃毛豆腐的話，會刺激到自己的胃，而且不利於消化，還有可能會使胃炎的病症加劇，所以胃炎患者對於毛豆腐是需要忌口的。
3、胃炎飲食方法
患有胃炎的人在平時除了不能吃毛豆腐以外，對於一些辛辣刺激的食物也是要忌口的，而且也不能喝酒，所以對胃炎的患者來說科學合理的飲食是非常關鍵的，應該要清淡飲食，而且要多吃一些新鮮的水果蔬菜，並且要多注意休息，不可盲目亂吃，希望胃炎的患者都能夠注重自己的健康合理的飲食。
胃炎是不能吃毛豆腐的，因為在毛豆腐中的一些特殊物質會刺激到自己的胃，對胃炎的病症不利，所以胃炎患者一定要管住自己的嘴，應合理的安排好自己的飲食。
擴展閱讀： 毛豆腐
㈣ 毛豆腐的家常做法竅門
油煎毛豆腐的烹飪技巧
技巧tips
毛豆腐也是做豆腐乳的原料，毛豆腐雖說不是很臭，不愛吃臭味的會掩鼻而過
㈤ 毛豆腐怎麼做好吃 毛豆腐的美味做法
-毛豆腐是徽州一種非常有名的特產，很多的外地人都會慕名去吃它，那麼究竟這個毛豆腐有多麼好吃，我們一起來做一做吧。
毛豆腐怎麼做好吃
將毛豆腐每塊切成3小塊。鍋放在旺火上，放入菜籽油燒至七成熱時，將毛豆腐放入煎成兩面呈黃色，待表皮起皺時，加入蔥末、薑末、味精、白糖、精鹽、肉湯、醬油燒燴兩分種，顛翻幾下，起鍋裝盤即成。
毛豆腐的美味做法
1、去皮冬筍切粒，水發香菇去蒂切粒，豬五花肉切粒，蔥白切蔥花，姜切末。
2、油鍋燒至七成熱，下入毛豆腐，炸至金黃，撈出。
3、油鍋下入豬五花肉，炒出油脂，放入蔥、姜、辣椒醬炒散。
4、倒入冬筍、水發香菇，翻炒數秒，倒入一百毫升清水，放半勺鹽、醬油，倒入毛豆腐，蓋鍋蓋，煮兩分鍾，待湯汁濃稠，即可。
毛豆腐的營養價值
1、在毛豆腐中的蛋白質含量無疑同樣是非常豐富的，特別是在毛豆腐中的蛋白質是屬於完全蛋白的，所以說毛豆腐的營養價值是非常高的，而且吃毛豆腐還能夠有降低血脂，保護血管細胞的功效，所以說大家吃毛豆腐就可以幫助大家有效的預防心血管疾病。同時毛豆腐還可以對病後調養、減肥、細膩肌膚有幫助，是我們養生很適合的食物。
2、在毛豆腐中除了含有普通豆腐中所含的營養成分之外，實際上毛豆腐中還存在有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，這些微量元素對人體來說都是非常需要的，特別是其中的糖類、植物油等是非常豐富的。所以後所大家吃毛豆腐的時候可以發現，是能夠在功效上起到補中益氣、清熱潤燥功效的，同時毛豆腐還可以幫助我們有效清潔腸胃，促進牙齒、骨骼生長，是我們防治骨質疏鬆疾病的好選擇。
毛豆腐熱量高嗎
毛豆腐雖然營養價值非常的充足，但是在其中所含有的熱量也不算太低，經過測定後發現100克毛豆腐中含有的熱量為237大卡，像這么高的熱量，如果在體內堆積的太多的話，那麼就會容易引起肥胖，所以平時飲食中如果吃毛豆腐的話，一定要控制好食用的量，適量的吃一些毛豆腐是沒有問題的，但吃太多的話就不行。
㈥ 美味的煎燒休寧毛豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
綿延的黃山，風光無限，萬種風情，黃山，眾所周知，那，毛豆腐，也應該聽說過吧！
「毛豆腐」是黃山一帶的傳統名菜，它是通過人工發哮法，使豆腐表面長出一層白色絨毛。由於豆腐通過發硣後使其中植物蛋白化成多種氨基酸，故經烹飪後味也特別的鮮！
去過微州的人也一定知道，上好的毛豆腐上有一層濃濃純凈的白毛，上面均勻分布著一些黑色顆粒，這是什麼呢？是孢子，也是毛豆腐成熟的標志。毛豆腐是安徽馳名中外的素食菜餚，一般叫黃山毛豆腐或者徽州毛豆腐。顧名思義，系以徽州的屯溪，休寧一帶特產的毛豆腐為主料，用油煎後，佐以蔥，姜，糖，鹽及肉清湯，醬油等燴燒而成的。上桌時以辣椒醬佐食，鮮醇可口，芳香誘人，並皆有開胃作用，為徽州地區特殊風味菜。除此之外，簡單的烤制或炸制後，作出的菜也是不可多得的美食。
關於毛豆腐呢,還有一個歷史傳說，相傳，朱元璋一次兵敗微州，逃至休寧一帶，腹中飢餓難熬，名隨從四處尋找食物，一隨從從草堆里搜尋出逃難百姓藏在此處的幾塊豆腐，但已發硣長毛，因別無它物，隨從只得將此豆腐放在炭火上烤給朱元璋吃，不料毛豆腐味道十分鮮美，朱元璋吃後非常高興。轉敗為勝後，他下令隨軍廚師製作毛豆腐犒賞三軍，毛豆腐就因此流傳下來。
在徽州旅遊，黃山毛豆腐不僅僅是一道名菜，也是著名小吃，所以在很多景點都能看到徽州毛豆腐的身影，比如，屯溪老街之上，作為大眾小吃，購買起來十分方便。若想在黃山厘米客棧親手烹飪，可以在菜場之內均可以毫不費力地找到原料，所以喜歡或想吃0毛豆腐的人們來黃山旅遊不必擔心因為找不到毛豆腐而犯愁啦！