1. 豆腐皮怎麼拌冷盤好吃
1豆皮，黃瓜，胡蘿卜都切絲。
2水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿卜絲，燙熟即可。
3焯水的豆皮黃瓜和胡蘿卜，冷開水渡涼。
4香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。
6香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個干辣椒進去，但是花椒要濾掉。
注意以下製作技巧
1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明顯感覺不一樣，所以家常拌菜還是下手吧！不過我們現在都用塑料一次性手套，其實在我老家，都是直接上手。洗干凈就行了。
2，香辣油當香油用，所以多少自己把握。
2. 豆腐皮怎麼做涼拌好吃
涼拌豆腐皮的用料
豆腐皮兩張 胡蘿卜1個
東古淡鹽一品鮮醬油2勺 東古蚝油1勺
小米辣椒3個 線椒1個
香菜2根 大蒜6瓣
香醋2勺 辣椒面1勺
白芝麻1克 雞精1勺
白糖1勺 鹽2克
涼拌豆腐皮的做法
#東古滋味 幸福百味#酸辣爽口，開胃好吃的涼拌豆腐皮！的做法圖解1
步驟1
准備好食材。
#東古滋味 幸福棗滑百味#酸辣爽口，開胃好吃的涼拌豆腐皮！的做法圖解2
步驟2
先把豆腐皮和胡蘿卜切成絲，小米椒和線椒派岩昌切圈，大蒜切末，香菜切成段備用。
#東古滋味 幸福百味#酸辣爽口，開胃好吃的涼拌豆腐皮！的做法圖解3
步驟3
水開放入一勺鹽。
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步驟4
把切好的豆腐皮和胡蘿卜放進沸水裡燙一下，撈出備用。
#東古滋味 幸福百味#酸辣爽口，開胃好吃的涼拌豆腐皮！的做法圖解5
步驟5
把辣椒面、白芝麻、大蒜末、青紅椒放入碗中。
#東古滋味 幸福百味#酸辣爽口，開胃好吃的涼拌豆腐皮！的做法圖解6
步驟6
淋上熱油爆香，加入東古淡鹽一品鮮和東古蚝油、鹽、雞精白糖調味。
#東古滋味 幸福百味塵扒#酸辣爽口，開胃好吃的涼拌豆腐皮！的做法圖解7
步驟7
把調好的醬汁淋在豆腐絲上。
#東古滋味 幸福百味#酸辣爽口，開胃好吃的涼拌豆腐皮！的做法圖解8
步驟8
放入香菜抓拌均勻即可。
3. 豆腐皮和黃瓜拌冷盤怎麼拌好吃
【涼拌豆腐皮黃瓜的做法】
用料：干豆腐皮 3張、胡蘿卜 1根、小黃瓜 1根、鹽 4克、糖 3克、生抽 10克、麻油 20克、
醋 6克、溫水 1000克、涼白開 1000克、清水 1000克。
步驟：
把豆腐皮，放1000克溫水中泡軟；
泡軟的豆腐皮，切成絲；
鍋中加入1000克清水，大火燒開；
燒開後，放入豆腐皮；
豆腐皮焯水3分鍾，撈出；
撈出的豆腐皮，放入1000克涼白開中，備用；
胡蘿卜，洗干凈，切絲；
小黃瓜，洗干凈，切絲；
把豆腐皮撈出，瀝干水分，放入碗中；
把胡蘿卜絲，黃瓜絲，倒入豆腐皮中；
放入鹽，糖，生抽，醋，麻油，攪拌均勻；
攪拌好，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏1小時；
時間到，拿出盛盤；
盛盤後，即可上桌開吃。
【涼拌黃瓜豆腐皮的做法】
用料：
黃瓜 一根、豆腐皮 適量、香菜 一顆、蒜 兩瓣、
鹽 適量、白糖 一茶匙、生抽 兩勺、醋 一勺、芝麻 一勺、香油 一勺。
做法：
准備食材；
黃瓜，拍一下切成小塊，豆腐皮切小塊放上鍋中焯一下，切香菜段；
將黃瓜和豆腐皮放入一個大碗中，加入蒜末，香菜末；
加入生抽香醋，白糖，鹽，芝麻，香油；
拌勻即可；
完成，裝盤上桌。
4. 涼拌千張豆皮怎樣做，一家老小都愛吃，小白也能學會呢
涼拌千張豆皮怎樣做，一家老小都愛吃，小白也能學會呢？
大部分豆類食品我都喜歡，今日就分享一道涼拌千張。喜歡的朋友能夠個人收藏加關注哦，有時間的情況下做吧!涼拌千張豆皮主要材料：豆腐皮豆皮二張紅蘿卜一根蒜頭5瓣香菜1棵白鬍椒1茶勺生抽1炒勺白醋1炒勺輔材：油辣椒適當鹽適量味精適當白砂糖1勺子熟白芝麻1小勺涼開水或涼水一大碗加工工藝：
生抽醋混和，放鹽糖拌和溶化再放入豆腐皮中。馬上放進涼白開水或是冰水中浸泡，直至食物徹底冷透。太涼後取下瀝干水，放到大一點的容器內。添加香菜.生抽，白醋，千張皮捲起來易切勻稱。以上是涼拌千張豆皮的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
食材：豆腐皮兩張、胡蘿卜半根、木耳兩把、香醋兩勺半、鹽兩勺半、香菜一把、蒜黃少許、雞精半勺、生抽一勺、芝麻香油一勺、辣椒油一勺。
涼拌豆腐皮的具體做法：
1.首先將買來的豆腐皮給它疊起來再切成細絲。
2.准備半根胡蘿卜洗凈給它切成細絲。
3.將事先泡發好的木耳給它切成細絲，木耳一定要用涼水來泡，口感會更脆爽好吃，泡木耳時可以加入少許醋或者鹽，這樣可以更好的清潔木耳。
4.再准備一小把香菜給它洗凈切成段備用。
5.鍋中燒水，水開後加入一小勺鹽，再依次下入切好的豆腐皮絲、胡蘿卜絲和木耳絲，稍微給它焯一下，焯熟以後撈出過涼水，過完涼水給它控干水分，然後倒入一個稍微大點的碗中。
6.再加入少許的香菜段和蒜黃，加入一小勺鹽、半勺雞精、兩勺香醋、一勺生抽、一勺芝麻香油，能吃辣的再放一勺辣椒油進去，給它攪拌均勻，拌勻以後就可以出鍋裝盤食用了。
6. 拌豆腐皮怎麼拌好吃
拌豆腐皮好吃做法：
用料：豆腐皮200g、蔥1段、胡蘿卜1小段、糯米醋2勺、生抽1勺、糖2勺、香菜1棵、花生油少許、花椒5-8粒。
步驟：
1、豆腐皮先截成小片。