首先准備適量的油菜，把菜葉摘下來只要洗干凈上面的泥土就可以了。油菜中的脂肪含量非常的低，多吃蔬菜對於身體還是非常有好處，而且不用擔心長胖。把洗干凈的油菜切碎，切好以後放入一個大碗中，加一勺食鹽攪拌一下，把油菜中的水分給腌出來。
再准備一塊雞胸肉，把上面的筋膜剔除干凈再清洗一遍，接著改刀切成小塊，接著把雞胸肉剁成肉末，剁好以後放進碗中備用。雞胸肉是低脂肪，低熱量的食物，不管男女吃了以後不但不會長胖還可以增長肌肉。
再准備一些小蔥，清洗干凈後切成蔥末。一小塊生薑，清洗干凈把姜皮颳去，接著切成薑末。切好以後放入裝雞胸肉的碗中，再加兩勺生抽，倒少許蚝油，放一勺料酒，少許花椒方，再加兩滴鮮雞汁，放適量的食鹽，用筷子順著一個方向把肉餡攪拌至上勁，攪拌好以後放在一盤腌制十分鍾。
准備一些香菇清洗一下，在鍋中燒水，把香菇放進去焯一下水，不需要焯太久，水再次沸騰之後撈出來。提前泡發好黑木耳，也放進鍋中焯一下熱水，水開以後撈出來。
香菇和木耳過一下涼水，然後切成碎丁，不用切得太碎了，有一點顆粒感吃起來口感才更好，切好以後放入裝雞胸肉的碗中。
這時候的油菜也腌好了，碗里腌出來了很多水分。准備一塊紗布，把腌好的油菜放進紗布裡面，攥出裡面的水分，攥出來的汁水不要倒掉，放在一盤備用。把油菜末放進大碗裡面，在裡面放一勺熟油，用筷子攪拌均勻，攪拌好以後放在一旁備用。
接著在盆中准備適量的麵粉，用攥好的油菜汁來和面，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成面絮狀沒有乾麵粉，接著用手搓揉成面團，搓揉成一個淺綠色光滑的面團再蓋一下鍋蓋醒面十分鍾。
『貳』 油菜餡餃子怎麼做好吃
油菜餡餃子按以下方式做好吃：
主料：中筋麵粉300克、雞蛋3個、油菜10棵、鮮香菇10朵。
輔料：溫涼水170克、花生油20克、鹽、蔥花適量。
具體步驟：
1、中筋麵粉、溫涼水倒入盆中，先用筷子攪拌成絮狀，再手揉成較光滑的面團，蓋上蓋子，餳30分鍾再使用。
『叄』 油菜豬肉餡餃子怎麼做
材料
麵粉，香菇，油菜，大蔥。，鹽，雞精，料酒，甜面醬，熟油，芝麻香油
做法
1、和面這個大家都會我就不用說了吧。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、將切好的油菜、大蔥和香菇放在盆里加鹽、雞精、料酒、甜面醬、熟油、芝麻香油適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了（包就不用說了）。之後開水鍋里煮熟即可。
小訣竅
1、如果小油菜太嫩切了會出湯，可以用籠布包好餡略微擠下水。
2、沒有籠布也可用於凈的紗布。
3、油菜不用擠太多湯，本身香茹會吸水，再說營養會流失了。
用料 豬肉 雞胸脯 油菜 小香蔥 適量 自製五香粉 葯 豆油 橄欖油
油菜餡餃子的做法
雞胸脯剁成肉絨，就買了一塊，剁完用了一半。
豬肉也剁成肉絨
油菜焯水後剁碎，將水擰干
兩肉餡混在一起，加入自製五香粉，豆油，橄欖油（我覺得活餡要放兩種以上的油會更香，加的根據個人習慣）醬油少許，調勻後加入油菜和香蔥，最後加鹽。
油菜豬肉水餃的用料
油菜 適量肉餡 適量蔥、薑末 適量蚝油、生抽 適量花椒水 適量餃子皮 適量花生油 適量香油 適量海米 適量（可不加）
油菜豬肉水餃的做法步驟將做法保存到手機
步驟 1
space
油菜洗凈，燙水過涼攥干切碎備用。
步驟 2
space
肉餡里放入蚝油、蔥末、薑末、鹽、雞精攪拌，將花椒水打入肉餡里，用筷子在肉餡中攪拌均勻，把切好的油菜碎倒入肉餡中，餡中倒入花生油、香油攪拌均勻。
步驟 3
包餃子
步驟 4
咱的水餃出鍋了。（一點油菜味都吃不出來，鮮鮮的非常好吃）
『肆』 油菜豬肉水餃做法
導語：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。那油菜豬肉水餃怎麼做呢？下面是我為你整理的'油菜豬肉水餃做法，希望對你有幫助！
食材：
步驟：
1.麵粉加適量清水，然後攪拌成棉絮狀
2.揉成光滑面團，然後醒30分鍾
3.油菜洗凈，然後控干水份
4.油菜切粒加鹽，然後揉出水份
5.攥干水份
6.油菜中加入適量玉米油拌勻
7.放入豬肉餡兒
8.加鹽攪拌均勻
9.醒好的面團從中間摳一個洞
10.捋成粗細適當的圓圈
11.揪成若干個劑子，按扁
12.擀成圓薄片
13.取一個餃子皮，包入適量餡兒
14.包成餃子
15.包好的餃子，我還包了幾個麥穗形狀的
16.水開下入餃子，煮熟即可
小貼士
包水餃的餃子最重要的就是一定要把皮捏緊，不然就成了煮片湯啦
『伍』 油菜餃子餡怎麼做好吃
1、食材：油菜適量、雞蛋2個、火腿腸適量、玉米適量、胡蘿卜適量、麵粉500g、水280g、蔥花適薑末適量、鹽適量、芝麻油適量、食用油適量。
2、把擠出的小油菜菜汁，加雞蛋少許、鹽少許揉成一個面團，放置三十分鍾左右。
3、准備各種材料的。熟玉米、火腿腸、平菇、胡蘿卜、小油菜(分別切成細末)。
4、菜餡加醬油、食用油、芝麻油鹽調味。
5、醒好的面搓成長條，切成小劑。
6、包餃子，包好了，用沸水煮熟即可食用。
『陸』 油菜可以包蒸餃子吃嗎用不用吃用水焯一下怎樣
油菜可以包蒸餃
油菜蒸餃的做法
步驟step1
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『柒』 油菜豬肉水餃的家常做法大全怎麼做好吃
材料：豬肉餡、油菜、小麥面
調料：姜、蔥、生抽、料酒、食用油、香油、鹽、五香粉、蒜、醋
做法：1、豬肉餡少加一點料酒、生抽，鹽、五香粉、蔥薑末，食用油、一點點香油攪拌均勻，攪拌肉餡的時候要按照一個方向去攪拌，這樣會讓肉餡更加抱團。
2、油菜切碎待用
3、小麥面用涼水和成團，不要和的太硬，餳15分鍾左右
4、在面快餳好的時候，把切好的油菜放在攪拌好的肉餡中繼續攪拌均勻
5、餳好的面團搓條切劑子擀皮包餃子啦（擀皮不太熟練的，可以橫著擀兩下，豎著擀兩下，以此類推，擀到適合的大小即可，橫豎擀的不均勻就會導致餃子皮不圓；包餃子不太熟練的，可以把餡放在餃子皮中間，先把中間的餃子皮粘合起來，再從左往中間捏，然後從右往中間捏，就可以了，剛開始包的形狀不太美觀，包幾個熟練了自己就會找到感覺了越包越有型了，圖中楊正正同學包的餃子就是初學者的成品，樣子還不賴，就是餡沒包進去多少，不過要提出表揚，繼續努力！）。
6、在餃子包了一半的時候，可以開始燒水了，水沸騰時少放點鹽，避免餃子粘連，煮餃子要用旺火，蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。開鍋以後，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了。
7、東北人吃餃子一般喜歡蘸著蒜醬吃，我們在煮餃子的時候可以搗點蒜泥，紫皮獨頭蒜是首選哈，搗蒜的時候可以少放點鹽，這樣蒜容易搗碎，並且搗出的蒜泥黏糊糊的，然後放點餃子醬油，或者生抽，也可以根據個人口味再加點醋，香油，或者辣椒油。