1. 韭菜香乾炒雞蛋的做法，最主要放哪些調味料呢
原料：韭菜，香乾，豆芽，雞蛋，蔥，蒜，姜，干辣椒
調料：花椒粉，生抽，鹽，金鳴味多寶，香油
做法：
1.韭菜香乾豆芽洗凈，韭菜切3㎝的段，香乾切條，蔥姜切片
2.熱油鍋，油熱放入蔥蒜片和干辣椒，炒香放入適量花椒粉，炒勻放入香乾，炒至香乾邊緣有些發黃放入豆芽，炒至豆芽變軟倒入適量生抽和鹽，炒勻放入韭菜和雞蛋，炒幾下韭菜斷生放入金鳴味多寶和香油炒勻出鍋
2. 韭菜雞蛋豆腐干怎麼炒
食材
主料香乾2塊雞蛋2個韭菜100g 輔料精鹽適量醬油適量
步驟
韭菜香乾炒雞蛋的做法步驟11.准備食材：香乾2塊、雞蛋2個、韭菜100g
韭菜香乾炒雞蛋的做法步驟22.香乾切片
韭菜香乾炒雞蛋的做法步驟33.韭菜洗凈瀝水，切段
韭菜香乾炒雞蛋的做法步驟44.雞蛋打散
韭菜香乾炒雞蛋的做法步驟55.鍋內熱油將雞蛋倒入
韭菜香乾炒雞蛋的做法步驟66.迅速翻炒、盛出備用
韭菜香乾炒雞蛋的做法步驟77.另起鍋，放少量的油燒熱，放醬油爆鍋，將香乾放入，添加少量的水
韭菜香乾炒雞蛋的做法步驟88.放入事先炒好的雞蛋，並放入精鹽，翻炒入味
韭菜香乾炒雞蛋的做法步驟99.放入韭菜
韭菜香乾炒雞蛋的做法步驟1010.韭菜水分炒出、並入味即可盛出
3. 小炒豆乾，涼拌黃瓜，枸杞葉豬肝瘦肉湯，韭菜炒雞蛋怎麼做呢
小炒豆乾
原料：煙熏豆腐150g，青椒30g，紅辣陵仿盯椒20g，姜10g，醬油5g，鹽，蔬菜粉，水澱粉
1.將熏制的豆腐洗凈切成碎片，將其放在盤子上，放在一旁。
2.將青椒和紅椒切成種子，切成絲，然後切成薄片。
3.將適量的水倒入鍋中，倒入豆腐絲，加入少許鹽，將水燙燙兩分鍾，取出瀝乾的水。
1.將韭蔥洗凈，切成小塊。
2.雞蛋打碎後，在碗中打勻。
3.油鍋加熱後，將雞蛋攪拌到油鍋中，並將其煎成大塊雞蛋。
4.加入細香蔥和雞蛋一起炒。
4. 韭菜炒香乾，做的時候要注意哪些
韭 菜炒香乾的時候需要注意後放韭 菜，這樣做出來的菜還會好吃。下面來看看做法。
九菜炒香乾的做法
【所需的食材】
主材：九菜一把、豆腐乾、雞蛋兩個。
輔材：食用油少許、小辣椒適量、蒜少許、食鹽少許、十三香少許、蚝油適量。
【開始做鮮嫩的九菜炒豆腐乾】
1、先將豆腐乾清洗干凈之後，切成小塊，不要太小了。
2、將兩個雞蛋放入碗中攪拌成雞蛋液，隨後倒入豆腐塊裡面，然後靜置十分鍾。
3、電餅鐺裡面加上少許的食用油，隨後我們等溫度升高之後將豆腐乾下鍋煎一下。
4、煎好的豆腐乾，讓豆腐各處都稍微沾一點糊邊，這樣豆腐就會比較完整而且還入味。
5、隨後我們將九菜清洗干凈，隨後我們將九菜切成小段即可。
6、在鍋中加點食用油，隨後等溫度上來之後加入切好的蒜末和辣椒末，將食鹽、十三香以及蚝油放進去。
7、在鍋中加上豆腐乾之後我們加入清水，基本淹沒過豆腐即可。
8、往豆腐裡面加上九菜，然後輕輕推動豆腐和九菜，慢一點翻炒一下到做熟九菜炒豆腐。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
豆腐營養價值
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.豆腐不含膽固醇是很好的食材。
4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
5. 在生活中，韭菜配什麼菜最好吃呢
說到韭菜，我的腦海里的最佳拍檔就是雞蛋，韭菜的鮮香，雞蛋的滑嫩，非常樸素的搭配，卻格外的好吃。它和雞蛋組合在一起，能製作成很多美食呢。
一、韭菜炒雞蛋（分開炒）。
韭菜摘洗干凈後切成長短適中的段，碗中打入幾個雞蛋加少量的清水，放入食鹽攪拌均勻。平底鍋放油，倒入雞蛋液，中火翻炒，凝固後變成金黃色盛出來。鍋中底油倒入韭菜翻炒，微微變軟後加入雞蛋，翻炒一分鍾左右，加少許的食鹽調味就可以出鍋裝盤了。在我們河北，有一道非常有名的菜，叫韭菜雞蛋炒燒餅，是在做好韭菜炒雞蛋的基礎上，加入掰成塊的芝麻燒餅脆片，燒餅沾上了韭菜的香，別有一番風味呢。
是不是已經流口水了，大家趕快去試試吧，韭菜和雞蛋結合在一起，能創造出你意想不到的美味呢。
6. 豆乾豆芽炒韭菜的做法
今天推薦一道簡單又養生的韭菜雞蛋炒豆芽給大家，春韭也是最鮮嫩最好吃最便宜的時候，韭菜的鮮香，豆芽的清脆和雞蛋的嫩滑，鮮上加鮮，好吃得停不下嘴來，5塊錢就可以炒上一大盤，真心的便宜。這菜雖簡單，卻能為人體補充蛋白質和維C，還可以刮刮油減減肥，簡單又快手，全程炒好5分鍾就夠了。很適合春天要准備減肥的小姐姐們哦，隔天吃一盤，洗腸又瘦身，還緩解春燥，3月不吃太可惜了！
韭菜雞蛋炒豆芽
【材料】：黃豆芽 150克、韭菜 1把、雞蛋 3個、鹽 半茶匙
【做法】：1、黃豆芽挑揀一下，去除不好的豆，韭菜根切掉沖洗干凈，然後切成小段；
2、將雞蛋打入碗內，加2克鹽，用筷子打散；
3、鍋中倒入適量底油燒熱，待油溫輕微冒煙時倒入雞蛋液用中小火煎，稍微凝固後炒散盛出備用，把鍋刷干凈；
4、重新熱鍋熱油下入黃豆芽，大火翻炒2分鍾，把豆芽的水份慢慢炒出來；
5、看到根部貌似半透明時倒入韭菜翻炒均勻，韭菜翻炒至微微變軟後加入適量的鹽調味；
6、最後加入雞蛋翻炒約10秒即可出鍋。
出鍋裝盤，這道韭菜雞蛋炒豆芽就做好了，清新爽口，營養豐富很下飯，讓人在無限眷戀中，回味著春意盎然的清甜滋味！
【小提示】：韭菜和豆芽都是比較好熟的食材，因此烹飪整道菜的過程都是大火快炒，不宜炒太久，否則會失去爽脆鮮嫩的口感。