❶ 干豆角包子餡怎麼調好吃
干豆角包子餡好吃的調法如下：
干豆角用水泡上一天，再上鍋煮十幾分鍾煮軟。肉切丁、豆角切丁、蔥姜蒜切末。炒鍋放適量油，小火放入蔥姜蒜末煸香，放入三湯匙甜面醬炒香，再放入肉丁翻炒。調入鹽、一小勺花椒面、適量生抽、香油拌勻關火，放入豆角。干豆角包子餡就調好了。
豆角
豆角戚啟（學名：Vigna unguiculata，別名：豇豆），豆科豇豆屬植物，分布於中國的北方和長三角地區。豆角為一年生纏繞的草質藤本或近直立草本，有悉念時頂端纏繞狀，莖近無毛。羽狀復葉具3小葉，托葉披針形，著生處下延成一短距，有線紋。
總狀花序腋生，具長梗，莢果下垂，直立或斜展，線形，種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，黃白色、暗紅色或其他顏色，花期5-8月。其能耐高溫，不耐霜凍，根系發達，耐旱，但要求有適量的水分。一年生纏繞、草質藤本或近直立草本，有時頂端纏繞狀。
莖近無毛，羽狀復葉具3小葉；托葉披針形，長約1厘米，著生處下延成一短距，有線紋；小葉卵狀菱形，長5~15厘米，寬4~6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時淡紫色，無毛。睜仔困
❷ 干豆角做餡怎麼做好吃
干豆角水餃的做法
1.麵粉中放入一個雞蛋，加水和成面團，這樣和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分鍾左右即可
2.干豆角洗凈，浸泡6小時
3.豬肉餡加蔥、薑末，加入醬油、雞精、調餡料、油腌制10分鍾，再放入干豆角末攪拌均勻
4.將泡好的干豆角切碎
5.面和好發好後，接下來就是搓面，切劑子，擀餃子皮
6.包入調好的豆角餡，包成餃子
7.鍋中放入水，燒開後，下入餃子，煮熟即可
烹飪技巧
1、溫水和面，面可以和的軟一些（俺娘說了：軟面餃子硬面湯）；然後醒一會就可以包了。
2、面里放一個雞蛋，麵皮筋道，不易破皮。
❸ 干豆角做餡怎麼做好吃
1.選擇上好的瘦肉，將瘦肉洗凈，剁成肉泥備用；
2.豆角和蔥切成細碎，姜切成末；
3.將上述材料裝入碗中，打入一個雞蛋，加入適量鹽、生抽、油攪拌均勻；
4.將事先備好的餃子皮拿來，一個一個的包好；
5.湯鍋中加入大量清水，煮開後下入包好的餃子煮熟即可。
1. 麵粉添加水，揉成光滑柔軟（軟面餃子硬面面（面條）---這就是和餃子面應該掌握的原則）的面團，蓋上濕布，餳面30分鍾，可以更長
2. 五花肉切小丁，剁成肉餡兒。蔥姜切末。把豇豆角放在沸水裡燙一下，過涼水，切成小丁，再剁成碎末
3. 在豬肉餡兒中倒入花椒油，把肉餡兒瀉開，再打入些水（因為今天用的是豇豆角水分少）拌勻
4. 再倒入蔥薑末，鹽一茶匙，味精，拌勻
5. 把剁好的豇豆角和鹽一茶匙倒入拌勻的肉餡兒里，繼續拌勻
6. 包餃子
7. 鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉攪動，以防粘鍋，待餃子浮上來，水沸後，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸後再淋一碗涼水，共淋三碗涼水後，關火，出鍋．（還有一種方法看是否熟了，就是前面的步驟一樣，待餃子煮到麵皮鼓起來，再憋了，就可以關火，出鍋了，這是在飯館工作的母親告訴我的。還有一句頭鍋餃子末鍋面（面條）
1.用油麥菜汁和面，靜置15分鍾左右。
2.豆角洗凈摘好，熱水中燙一下。
3.豆角切碎，和調好的肉餡攪拌均勻。
4.包好的餃子。
5.滿廚房的油麥菜香，皮薄餡大的豆角餃子出鍋。
1. 豆角過水切碎，四六分五花肉剁碎，混入雞蛋，薑末，調料攪拌均勻。調料:鹽，生抽，糖，麻油，橄欖油
2. 包餃子自學成才…度娘上很多包法，我覺得只要不漏就行。
3. 餃子擺盤撒點麵粉避免黏在一起
4. 蘸料可以選擇醋，辣椒，蒜末，麻油混勻即可。
❹ 豇豆和什麼菜做素餡餃子好吃
在我國很早之前就有每逢重要節日生餃子的習慣，不過隨著大家生活水平的提高，餃子已經成為了我們常見的食物，餃子餡的種類也越來越多，比如豬肉大蔥餡子和韭菜雞蛋餡子，以及三鮮餡子等等很多，其實素餡餃子還可以使用豇豆，這種餡子口感不僅很好，而且還具有養生的功效，那麼豇豆餃子素餡做法大全有哪些呢?
第一，豇豆餃子素餡做法大全有哪些?家常素豆角餃子。麵粉和水混合揉勻。雞蛋不粘鍋炒散。豆角洗凈瀝干切小段不粘鍋放少量油斷生。香乾木耳韭菜亭切細末，與豆角雞蛋混合，加入香油一點點，鹽生抽老抽適量，拌勻。
第二，豇豆焯水過涼備用。豇豆切碎擠干水份備用。蔥姜切末下肉餡加入所有調料拌勻。下入豇豆末拌製成餡。包餃子下鍋煮熟即可食用。
第三，豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎。肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蚝油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁。豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻。麵粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鍾。將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子。鍋中加入水燒開。加入餃子，煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可。
豇豆餃子素餡做法大全有哪些?餃子要好吃，餡料是很重要的一環，餡料的選擇與搭配決定著這一鍋餃子的成敗。餡料的多樣化，經常做出改變也非常重要。豬肉豇豆餃子餡的做法大全。豬肉洗凈去皮剁成肉泥;在肉泥中加入生抽2匙，蚝油一匙，香油半匙，鹽少許，拌勻腌制10分鍾;、蔥和姜洗凈後放入榨汁機中打出蔥姜水混進肉餡中，攪拌;豇豆洗凈入沸水炒至變色即撈出過冷水後切碎;將豇豆碎混入肉泥，加些許食用油拌勻即成餡料。
❺ 豆角水餃怎麼調餡好吃竅門
好吃不過餃子，餃子是我們最喜歡的一種食物，也算是一種主食了。餃子的做法很多，它的餡料可以用各種蔬菜或者肉類搭配一起，原來我最喜歡的就是韭菜餡的餃子，韭菜雞蛋或者韭菜豬肉都是很好吃的。最近流行一種餃子餡，用豆角做的餃子餡，我嘗試了一下還挺好吃的，比韭菜餡的好吃多了。
豆角也就是那種長長細細的，也叫作豇豆角，夏天的時候豆角很多，平時都拿來炒著吃的，拿來做餃子餡還是第一次。豆角的口感比較脆嫩，做餃子餡的時候，必須要先焯水，其實有些人都做錯了，豆角切碎後直接拌成餡，難怪做的餃子不香。
【豆角豬肉餡餃子的做法】
食材：豆角、豬肉、十三香、蚝油、生抽、鹽、白糖、雞精、香油、蔥、姜。
做法：第一步，將豆角洗干凈，然後下入鍋中，加鹽焯水煮熟，煮熟後撈出過涼水，接著再切成碎粒。
第二步，將豬肉剁成肉餡，加入蚝油、生抽、鹽、白糖、雞精、蔥薑末、十三香攪拌均勻。
第二步，接著再加香油攪拌均勻，加入豆角碎粒繼續攪拌均勻，並且攪打上勁，這樣餃子餡就做好了。
第三步，開始包餃子，事先准備好的餃子皮拿來包入餡料，全部包好後下鍋煮，煮熟了就可以食用了。
豆角餡的餃子就做好了，也可以搭配雞蛋拌餡，但是個人覺得加豬肉會更好吃。豆角是營養豐富的蔬菜，夏天的時候是應季蔬菜要多吃，豆角的還有豐富鈣含量，老人孩子也要多吃。學會用豆角包餃子，孩子一頓吃30個，太美味了
❻ 豆角包餃子餡做法大全
主料：長豆角300克、雞蛋3個、麵粉500克、水260克、鹽1小勺。
輔料：小蝦皮1把、油適量、蔥花薑末適量、香油適量、雞精1小勺。
1、麵粉加水揉成光滑的面團。
❼ 豆角餃子怎麼做好吃
豆角素餡餃子的做法如下
主料：豇豆1把
輔料：胡蘿卜半根、木耳適量、雞蛋3個、小蔥2顆、生薑1塊、大蒜6粒
調料：鹽適量、生抽1勺、料酒少許、辣椒粉2勺、雞精少許、蚝油1勺、
芝麻油適量、十三香適量、胡椒粉少許、白糖少許、醋2勺、熟芝麻適量。
豆角雞蛋素餡餃子的做法步驟
21、開吃。
小貼士
豆角焯水時一分鍾就可以。
❽ 如何做出豆角餡餃子
豆角餡餃子
用料
餃子粉 適量
水 一小碗塌迅
豬肉餡 一塊
豇豆角 一把
蔥 2根
姜 3片
花椒 10粒
鹽 適量
老抽 兩勺
生抽 3勺
耗油 1勺
雞汁 適量
花生油 5~6勺
芝麻油 適量
豆角餡餃子～香香噠的做法
冷水和面，面和好後用保鮮膜蓋住醒1小時以上，面和的稍微硬一點，做好的餃子好看又勁道
小貼士
豇豆角一定要焯水才會軟爛
面和的硬一些餃隱信子勁道好吃