❶ 怎麼做菜花最好吃
菜花的做法有很多種，其中的做法是茄汁菜花，需要的材料如下：
主料：菜花500克，番茄1個。
輔料：植物油25克，蔥8克，姜8克，蒜8克，鹽5克，雞精1.5克，青蒜苗末少許。
茄汁菜花的做法步驟如下：
1、准備好所需要的西紅柿和菜花備用；
❷ 菜花雞蛋怎麼炒好吃
花菜怎麼做更好吃？我的回答是：花菜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，它不僅營養豐富，富含大量的蛋白質、脂肪、多種人體所需的維生素和膳食纖維以及微量元素等營養成分，並且製作方法多樣，比如素炒花菜、蚝油花菜和花菜炒番茄等多道菜餚，都非常美味，但要說到花菜怎麼做更好吃？我認為有一道菜非它莫屬了，那就是「干鍋花菜」。
為什麼我會認為「干鍋花菜」最好吃呢？因為花菜中加入了少許五花肉，肉中的油分經高溫煸炒後釋出，花菜吸收了肉中油脂的鮮香味道，炒至微微焦黃，再搭配上老抽、蒜片等配料調味後，食用時花菜有了肉的香味，並且咸鮮適口，所以我覺得比其他的烹飪方法味道更好。下面熙陽就來跟朋友們推薦一道「干鍋花菜」的製作方法吧。
製作教程
【干鍋花菜】
特點：香味濃郁、咸鮮美味、製作簡單、一學就會
需要食材
主料：花菜半個
配料：五花肉100克、大蒜2瓣、紅椒2個、干辣椒2個、食鹽適量、食用油適量、白糖少許
調料：老抽半勺
～～～～開始製作～～～～
步驟1、將花菜分成小朵，剔去老筋，放入盆中，清洗一遍，然後倒入沒過花菜的清水，放入適量食鹽浸泡10分鍾。
步驟2、將五花肉切成薄片。大蒜去皮切片。紅椒去蒂清洗切成塊狀。干辣椒去蒂切段裝盤備用。
步驟3、鍋中倒入適量清水，大火燒開後將花菜放入鍋中焯水1分鍾後撈出瀝干水分備用。
步驟4、炒鍋中倒入適量食用油，放入干辣椒炒香，加入蒜片炒出蒜香味後倒入紅辣椒翻炒幾下，然後倒入五花肉片。
步驟5、開大火將五花肉片煸炒出油脂，再倒入花菜猛火翻炒至微黃。最後加入少許老抽上色和白糖提鮮，翻炒均勻後即可盛出裝盤。
「干鍋花菜」製作技巧
1、花菜有兩個品種，一種是包裹得很緊，花菜桿很短的。另一種是花菜長得分散開，菜桿較長。我們應選擇後面的這個品種用於製作。
2、花菜分成小朵後，如較老的可以用刀剔去老的邊皮，這樣製作出來口感才鮮嫩。
3、將花菜用淡鹽水浸泡可使一些小蟲 無法藏身，自己跑出來，還可將農葯殘留物去除。
4、焯水時間不宜過長，會使花菜變得軟爛，影響後續製作。1分鍾即可。
5、全程大火急炒，將花菜邊皮炒至微黃，這樣香味更濃，味道更好。
❸ 雞蛋炒菜花的做法
今天用大菜花來給大家分享一道美食。我們今天用到的美食只需要用一半就可以了，掰成小段，放在溫水中清洗干凈，拿出來切成小塊。紅辣椒去籽。紅辣椒切小。切點蔥花，盆中倒入芹菜、菜花。三勺鹽十三香加一勺麵粉，5勺的玉米面，因為菜花和芹菜是剛剛洗過的，加入雞蛋或者水分都可以牢牢的粘住玉米麵粉。
攪拌均勻放在一邊備用。燒半鍋水，水開以後上蒸籠，大火蒸6分鍾即可。趁熱攪散放在一邊備用。三個不笨的雞蛋，加兩顆鹽，用筷子攪散。起鍋燒油，油溫燒至冒青煙。快速翻炒成大塊出鍋，再起鍋加個油。
油溫燒至冒青煙加入蔥花。炒到略糊的時候加入紅椒，紅椒炒至斷生以後加入菜花和芹菜，加入雞蛋，加入生抽，加入白糖，快速的翻炒均勻准備出鍋，他就分手去菜花不要再做老一套了，來試試這種秘制新吃法。做法簡單，而且又非常的營養，用來當早餐非常的不錯，連大饅頭都省了。
❹ 雞蛋菜花怎麼炒好吃又簡單
菜花炒雞蛋的做法有哪些
1.花菜清洗，撕成一小塊;
2.放進煮沸的水裡大概煮4.5分鍾;
3.撈起來控干水份;
4.飯鍋，滾油，
5.倒進做好的雞蛋液，快速拌和;
6.大概8分熟就可以盛出去預留;
7.在飯鍋滾油，把蔥段和朝天椒放進爆鍋出香氣;
8.隨後把花菜放進開展煸炒;
9.隨後添加食用鹽，再次煸炒，再放 一些十三香;
10.大概煸炒4,5分鍾，放進生雞蛋，煸炒勻稱，最終在略微撒上一點醋就可以了!
據剖析，每豪克生雞蛋含蛋白12.8克，關鍵為卵白蛋白和卵血蛋白，在其中帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並與人體蛋白的構成極其類似，身體對雞蛋蛋白質的消化率可達到98%。每豪克生雞蛋含人體脂肪11～15克，關鍵集中化在雞蛋黃里，也非常容易被身體消化，雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、固醇類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素D、維他命D及B族維生素。這種成份對提高中樞神經系統的作用大有益處，因而，生雞蛋也是不錯的益腦食品。
一個雞蛋含有的發熱量，等同於一個半蘋果或一杯牛奶的熱量，可是它還有著8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白、6%的維他命D、3%的維生素E、6%的維生素D、2%的維生素b2、5%的維生素b22、4%的維生素b26。這種營養成分全是身體不可或缺的，他們起著至關重要的功效，如修補身體組織、產生新的組織、耗費動能和參加繁雜的基礎代謝全過程等。
生產蛋白疫苗：生雞蛋含豐富多彩的優質蛋白，每100克生雞蛋含13克蛋白，二隻生雞蛋含有的蛋白大概等同於50克魚或豬瘦肉的蛋白。雞蛋蛋白質的吸收率在牛乳、生豬肉、牛羊肉和稻米中也是最大的。
生產人體脂肪疫苗：每100克生雞蛋中含人體脂肪11. 1克，大多數集中化在雞蛋黃中，以不飽和脂肪為多，人體脂肪呈乳融狀，易被身體消化吸收。
生產膽固醇疫苗蛋黃中帶有較多的膽固醇，每豪克可達到1510mg，因而，許多人，非常是老人對多吃雞蛋抱有戒備心，怕多吃雞蛋造成膽固醇提高而造成 主動脈粥樣硬化。專家研究發現，生雞蛋中雖帶有較多的膽固醇，但另外也帶有豐富多彩的大豆卵磷脂。大豆卵磷脂進到血液後，會使膽固醇和人體脂肪的顆粒物縮小，並使之維持飄浮情況，進而阻攔膽固醇和人體脂肪在血管壁的堆積。因而，專家覺得，對膽固醇一切正常的老人，每日吃2個生雞蛋，其100ml血液中的膽固醇最大提升2mg，不容易導致動脈硬化。但都不應多吃，吃得過多，不好腸胃的消化吸收，導致消耗，還會繼續提升肝、腎壓力。
❺ 花菜雞蛋西紅柿的做法
以前最喜歡味道厚重的菜，這會是不敢吃的，清淡又不會沒味道的菜有啥呢？翻翻冰箱看到西紅柿和菜花，就決定做它們補充纖維質了。作為一個菜花愛好者，自然做菜是首選菜花的。
【番茄菜花】
食材：菜花，西紅柿，蔥姜蒜，番茄醬，生抽，鹽，糖，澱粉
做法：
1、菜花掰成小塊兒洗凈，然後放到鍋中焯一下；兩個小西紅柿切塊兒；蔥姜切片；蒜切末兒；
2、熱鍋涼油，油熱以後放入切好的蔥薑片爆香，然後放入焯好的菜花煸炒，放入少許的鹽調味，接著放入切好的西紅柿煸炒；
3、調制芡汁：將適量的澱粉，生抽，糖，水及多一些的番茄醬混合均勻。
4、把調制好的芡汁倒入鍋中，先不要翻動，等芡汁冒小泡的時候再翻炒，這樣可以保持芡汁粘稠，放進去就炒就清湯寡水了。芡汁冒小泡以後煸炒幾下，撒上切好的蒜末，就可以出鍋啦。
這樣一盤超級好吃的番茄菜花就炒好了，菜花帶著濃郁的番茄醬的味道，相當的入味又沒有其他炒菜那麼油膩，輕輕爽爽又不會覺得寡淡，實在是一道非常適合晚上及忙碌的上班族做的一道懶人快手菜呢，基本炒一個菜就可以了，湯汁泡飯或者蘸著饅頭吃也是特別棒，自己炒的菜泡飯沒有外面的蓋飯那麼油膩，可以放心吃哇。