㈠ 如何做餅干簡單的做法
淡奶油曲奇餅乾的用料
無鹽黃油130g 淡奶油100g
糖粉70g 鹽1g
低筋麵粉200g
淡奶油曲奇餅乾的做法
步驟13
等涼透了，裝入密封容器，不然容易受潮！
淡奶油曲奇餅乾的烹飪技巧
1、1、黃油一定要充分軟化再打發，不然麵糊會偏硬，比較難擠。 2、黃油不要打過，會導致烘烤時花紋消失。 3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能會水油分離。 4、最後幾分鍾一定要看著點，曲奇很容易就烤糊哦！
㈡ 普通麵粉無黃油餅乾的做法
今天，我把製作曲奇餅乾的方法教給你，甚至不需要黃油，一碗麵粉、一個雞蛋就能輕松搞定，個個小巧玲瓏、香酥掉渣，家裡有寶寶的不趕緊來圍觀，還等什麼！
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
【曲奇餅干】
1.准備一個小桶，打入一個雞蛋，加入細沙糖60克，用勺子攪拌打散。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
讓細沙糖和雞蛋均勻融合，細沙糖能使曲奇餅干更加酥化。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
2.分三次倒入80克植物油，繼續攪拌、一直攪拌到細沙糖全部融化。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
植物油一定要分次加入，每一次都要攪拌至蛋液和植物油完全融合再加入下一次，不然會出現蛋油分離的情況。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
3.最後倒入普通麵粉150克，用勺子把麵粉和白糖從底部往上翻來回翻動。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
千萬不要順著一個方向轉圈攪拌，以免麵粉出筋，曲奇餅干不夠酥鬆。最後攪拌成糊狀備用。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
4.取出電烤箱中的托盤，鋪上干凈的錫箔紙，把攪好的蛋糊倒在一個裱花袋中，裱花袋在網上或者蛋糕店都能買的到，然後在錫箔紙上面擠出圓餅，裱花嘴的形狀可以根據自己的喜好選擇，形狀可隨意做。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
5.擠滿整個托盤以後，放入電烤箱中，我用的烤箱比較小，烤箱170度先預熱3分鍾，然後再烤20分鍾就可以了。時間差不多的時候要多觀察上色情況，不要把曲奇餅干烤糊了。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
6.二十分鍾以後，曲奇就做好了，把它取出來，晾涼以後就會變得非常香酥。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口。
㈢ 雞蛋小餅乾的做法
怎麼做雞蛋小餅干好吃？學做雞蛋小餅干需要哪些原料和廚具？豆花兒老師讓零基礎菜鳥都能零失敗做出美味雞蛋小餅干。
本烘焙食譜來自【豆花兒】老師分享的雞蛋小餅乾的方子，所屬分類：烘焙、零食、餅干、烤箱食譜、下午茶，需要烘焙時間：10-30分鍾，烘焙難度：切墩(初級)。
作為一個烘焙菜鳥，長帝e.bake烤箱幫了我大忙，初試雞蛋小餅干，做完後兒子還是很喜歡的。這種餅干用料簡單，步驟簡單，So easy~!訂單號：1076022597922636
導語：雞蛋小餅干是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，為大家分享雞蛋小餅干做法，簡單、好吃、下飯。以下是我為大家分享的雞蛋小餅乾的做法，歡迎借鑒！
穗山 主料： 低筋麵粉90g，細砂糖50g，雞蛋黃3個
雞蛋小餅乾的.做法步驟：
1. 麵粉過篩，原料稱重待用。
2. 將雞蛋黃和細砂糖倒入容器，用電動打蛋器打發。
3. 混合物打發至掉落花紋不消失。
4. 倒入麵粉用刮板混合均勻即可。
5. 將攪拌好的混合物裝簡叢入裱花袋，下方剪一小口，在墊了油紙的烤盤上擠出小小的圓形。
6. 烤箱攔族櫻上下火160°，預熱6分鍾。
7. 將烤盤放入後，上下火160°，烤15分鍾。
8. 完成後，將烤盤取出晾涼就可以啦。
㈣ 99%雞蛋餅干怎樣做好吃呢
材料
奶油80克砂糖二大匙麵粉200公克雞蛋2顆~3顆
做法
1
把奶油壓散，把砂糖加入用攪拌器打至乳白色
㈤ 雞蛋小餅干怎麼做好吃
主料
雞蛋3個
低筋麵粉65克
輔料
牛奶
50克
白砂糖
35克
玉米澱粉
10克
雞蛋小餅乾的做法
1.
准備好原材料。
2.
雞蛋將蛋黃和蛋白分別打入無水無油的容器里。
3.
蛋黃里加入牛奶、低筋麵粉、玉米澱粉、上下翻拌方式，充分拌勻，一定要充分拌均勻，這樣後面擠餅乾的時候很順暢。
4.
將白砂糖一次性加入到蛋清裡面，因為糖的用量少，一鼓作氣打發，也就不用分次加了。
5.
先低速，慢慢轉到中速、高速，打倒濕性發泡後轉到中速打到乾性發泡，一鼓作氣打倒能拉出短小堅挺的尖角，新手們可以用一根筷子插入測試，穩穩地毫不動搖就代表打發到位了，注意觀察，不要打發過度了。
6.
取少量打發的蛋白到蛋黃糊中，充分拌勻，然後分次加入蛋白，上下翻拌，切拌的方式拌勻，動作稍微快一點，但不能轉圈攪拌。
7.
全部混合均勻的蛋糊。
8.
裝入裱花袋裡，用小圓口裱花嘴。
9.
烤盤里鋪好油紙，擠上蛋糕糊，開始擠的長條。
10.
烤箱預熱到180度，上下火，12分鍾左右。
11.
發現擠長條不好操作，擠小圓點更容易，後面的全是做成小圓餅乾的，小圓餅干用的是180度，上下火，10分鍾。
12.
烤好的成品。