1. 小白菜燉豆腐的做法
我們現在的飲食上經常是大魚大肉的，所以也是需要經常食用一些小清新的菜餚來很好的改善我們的腸胃的，說到這里，口味清淡的小白菜燉豆腐就是我們不得不說的一道菜了，這道菜雖然說是不上牌面的，但是營養價值和功效是我們非常需要注意的。
介紹幾種小白菜燉豆腐的做法
小白菜燉豆腐的做法
小白菜燉豆腐
材料：小白菜400克、豆腐500克、蔥姜共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克。
做法：
1、姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、小白菜洗凈後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出。
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜翻炒。
4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜。
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
豆腐是含有豐富的蛋白質，還含有大量的鈣、鐵、磷、鎂等人體所需的微量元素，對我們的牙齒、骨骼的生長都是有很大的益處的。
小白菜海米燉豆腐
材料：小白菜、北豆腐、海米、蔥姜
做法：
1、小白菜洗凈，入沸水中快速焯燙下後撈出，再沖涼水瀝干，然後切成段。
2、豆腐切成塊，入沸水中煮一小會兒以定型並去除豆腥味，撈出瀝干。
3、海米用黃酒或溫水浸泡20分鍾。
4、鍋入油，爆香蔥姜，然後放入豆腐中小火略微煎炸，不要急於翻動。
5、倒入小白菜，小心翻炒一下。
6、放入海米，倒入至材料1/2處的溫水，大火煮開後轉小火燉至湯汁少許，最後加鹽和香油調味。
我們食用這道菜是可以很好的有效幫助降低血脂，預防心血管疾病。小白菜是含有維生素和礦物質的，是可以很好的強身健體的。
小白菜燉豆腐，這道菜製作方法是比較的簡單的，用料也是很簡單的，但是卻是非常的營養美味的，而且是有減肥的功效的，所以是我們非常不錯的一種選擇的，這道菜也是很適合老年人和一些身體虛弱需要滋補調理的人群進行食用的。
2. 小白菜燉豆腐怎麼做
小白菜燉豆腐的家常做法
現在是小白菜又戚鬧正嫩又便宜的季節，教你小白菜燉豆腐的做法，做出來營養又美味。
【食材明細】小白菜適量 豆腐一塊 姜蒜末適量 蔥段少許
【詳細製作過程】
1、首先把小白菜切成段，豆腐切成小方塊。
2、炒鍋燒熱加入適量的食用油，放入蔥姜蒜爆香一下，然後加入適量的水，調入生抽、老抽、鹽、蚝油，攪勻之後燒開。
3、把豆腐倒進燒開的湯汁中，蓋彎碧上蓋子燉上3分鍾。
4、另起一個鍋放入沒過小白菜的水，加入一小勺鹽和少量的食用油，燒開之後把小白菜放進去。大火焯一下水，撈出來放在冷水中。
5、豆高悔腐燉好之後打開蓋子把焯過水的小白菜放進去，調入少許的白糖、雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
3. 白菜燉豆腐怎麼做才好吃
白菜燉豆腐，雖然食材簡單，但是口感很好，營養也豐富，不過很多人在做這道菜時，容易將順序弄錯，或將白菜和豆腐直接下鍋，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就給大家介紹自己的做法。
將燒好的白菜豆腐，盛入小鍋中煮起來，熱氣騰騰，香鮮味美，豆腐和白菜的味道相融一體，口味非常鮮美，喜歡燉菜的朋友可以嘗試一下哦！
4. 白菜燉豆腐怎麼做好吃
白菜是冬天裡最常見的一種食材了，裡面含有豐富的營養價值，所以被堪稱為「蔬菜之王」。而在這個寒冷的冬天裡，白菜可以說是這個冬天裡最便宜的食材了。因為它的口感也不錯，所以就深受大家的歡迎了。
一道美味可口、家常味十足的白菜燉豆腐就做好了。喜歡吃白菜燉豆腐的朋友，趕緊去試一試吧！你還對白菜燉豆腐有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。
1.做白菜燉豆腐的時候，白菜葉一定要記得用手撕哦。一般白菜葉不規則的形狀，這樣吃出來更加有味道。
2.做白菜燉豆腐的時候，首先用食用油將白菜葉裡面的水分炒出來。這是白菜葉不出水的關鍵一步。
3.白菜燉豆腐的時候，記得要用一些水澱粉勾芡。很多朋友都將這一步給忽略了。
5. 白菜燉豆腐怎麼做好吃
白菜燉豆腐怎麼做好吃？白菜燉豆腐是我們日常生活中經常會吃的一道菜，製作簡單又好吃，白菜燉豆腐想要好吃，食材要新鮮，製作的時候先把豆腐煎一下，可以搭配自己喜歡吃的食材一起炒，這樣做出來的白菜燉豆腐營養又好吃，不過每個地方的做法都不一樣，根據自己的喜好來做就好。
白菜燉豆腐是我們生活中經常會做的一道菜，製作簡單又好吃，我們自己家每年都會種上很多的蘿卜白菜，冬天的時候最經常做的一道菜就是白菜燉豆腐了，有時候還會放上一點紅薯粉條，製作簡單又好吃，每個地方的飲食習慣不同，做法也會有所不同，按照自己喜歡的口味來做就好，下面就給大家分享下我的做法。
3、做白菜燉豆腐不要加涼水，一定要加熱水來燉煮，這樣做出來會更好吃，燉煮的時間可以長點，不要害怕豆腐會燉老了，燉的時間越長，越入味好吃。
6. 小白菜燉豆腐的做法
導語： 豆腐主要是用豆類製成的，營養豐富，可以補充人體所需多種營養物質，小白菜是典型的綠色蔬菜代表，小白菜燉豆腐這道菜不僅在顏色上讓人賞心悅目，清淡爽朗的口味，也讓人們對它愛不釋口，這道簡簡單單的小白菜燉豆腐，儼然已經被人們當做一道家常菜，具有健脾開胃的功效，小白菜清熱解毒，豆腐生津潤燥，這道菜最適合在夏天食用。
小白菜燉豆腐的做法一：
食材明細：小白菜，豆腐，花生油，小蔥，生薑，黃豆芽，麻油和食鹽等各適量;
1.小白菜的.黃葉子去掉，剩餘的清洗干凈，切成小段，豆腐洗凈後切成塊狀，放在燒開的水裡煮一會兒，去除豆腥味，然後撈出用涼水沖洗一遍，瀝干水分備用;
2.炒鍋燒熱後倒入手中野適量的花生油，將切好的薑末和蔥花倒下去爆香，炒出香味後加入黃豆芽，豆腐和適量的食鹽，用大火煮開;
3.撇去表面的油沫後將小白菜放進去，蓋上鍋蓋，用中小火燉幾分鍾，最後淋上適量的麻油就可以出鍋了。
小白菜燉豆腐的做法培液二：
食材明細：小白菜，鹵水豆腐，香蔥，醬油，雞精，食鹽和生抽等各適量;
1.小白菜清洗干凈備用，鹵水豆腐用清水沖洗一遍後切成薄片，香蔥切成蔥花備用;
2.炒鍋中適量的食用油燒熱後倒入蔥花爆香，炒出香味後將小白菜先倒進去，大火煸炒至出水;
3.加入豆腐，豆腐易碎，所以用鍋鏟輕輕的翻動即可，再加入少許清水，雞精，食鹽和生抽，用中小火燉幾分鍾，直至小白菜燉爛後就可以了。
做好的小白菜燉豆腐，有比較濃稠的湯汁，而且是乳畢喊白色的，看上去非常開胃，喝起來也是很清淡，非常適合給食慾不振的食用，湯汁用來泡飯，可以吃下一大碗飯，不管是挑食厭食的小孩子，還是因為各種原因燥熱難安的成年人，小白菜燉豆腐都是一道非常安撫人心的菜餚。小白菜燉豆腐雖然是一道非常簡單的家常菜，但是具有其他很多菜餚不具備的功能效果，秋天是養肺的季節，所以小白菜很適合在秋天食用，而夏天天氣燥熱，小白菜和豆腐又同時具有清熱解暑的作用，所以夏天也是非常適合吃這道小白菜燉豆腐的。白色的豆腐中夾雜著綠油油的小白菜，綠白相間的搭配，讓人看上去心曠神怡，吃起來又是如此的清爽可口，是一道非常適合一家人在一起吃的美味佳餚。
7. 怎麼做白菜燉豆腐好吃
白菜燉豆腐的做法：
備用食材：白菜1小棵，豆腐1塊，粉條1把，大蔥1根，醬油適量，五香粉適量；
製作過程：第一步，首先在鍋中添上水，待水煮開後，將粉條放入鍋中，煮至7分熟的時候，即可關火，燜一會備用，在這個過程中，將白菜准備出適量用，撕下白菜的葉子；
第二步，清洗干凈後，將其切成絲，一塊豆腐，用清水沖洗干凈後，切成塊，建議大家最好是用北豆腐，質地能加老一些，適合燉煮，切好的豆腐塊放入淡鹽水中浸泡一會；
第三步，在鍋中添上適量的食用油，放入蔥花，爆炒出其中的香味後，放入白菜絲，翻炒片刻，加上適量的醬油，給白菜增加點色彩，同時加上點五香粉和鹽調味；
第四步，待炒至白菜的體積明顯變小的時候，即可將豆腐從水中撈出，瀝干水分，放入鍋中，翻炒均勻後，放入控干水分的粉條，同時加上適量的清水，開始燉煮；
第五步，在燉煮的過程中，可以輕輕翻動一下，使得粉條吸收湯汁更有味，待粉條完全變熟後，即可按照個人的喜好加上點味精提味，關火盛出享用。
烹飪小技巧：1、白菜燉豆腐這道菜烹飪工序簡單，材料簡單，但是口感卻一點都不平凡，而且白菜和豆腐都是屬於價值很高的食材，首先白菜在民間有著「百菜不如白菜」的美譽，可見白菜在老百姓心目中的地位之高，適當吃白菜對於補維C、減肥、皆可等都有一定的幫助；其次豆腐作為一種常見的豆製品，不僅是口感好，適當吃還可以幫助補鈣，所以這兩者的搭配，大家完全可以放心吃。
2、小編有話說，做白菜燉豆腐的時候，記住2個小竅門，第一，有人會先炒白菜有人先炒豆腐，哪種方法正確呢？其實當然是先炒白菜正確了，因為豆腐的質地軟，容易碎，如果先下鍋炒，後續混入白菜，特別容易破碎，而先將白菜炒好，再放入豆腐，這樣會更加成功；第二，粉條最好是先下鍋煮半熟，然後再燜一會，這樣後續煮的時候，不用浪費過長時間，還可以享受美味。將這些技巧掌握好，不用放豬肉，也能做出特別香的白菜燉豆腐。