❶ 豬肉配什麼菜包餃子好吃
冬至吃餃子，是北方雷打不動的習俗，可見餃子在北方人心中的重要程度，好吃不過餃子連我這個南方人也表示認同。包餃子就像變魔術一般，將各種餡料用麵皮那麼一包，過水那麼一煮，就變成了鮮香的美味。而且吃餃子就如同探寶一樣，你得等它稍微涼了，咬開皮，才能知道裡面是啥餡、什麼味道，性急如囫圇吞棗是品不出好歹的，最多像豬八戒般果腹而已。
餃子既可以做主食，有肉有菜也可以當菜吃，口感軟和，老人孩子都愛吃，就連高鼻藍目的老外都不分地域國別地喜歡。作為中華美食的代表之一，早已走向世界名揚海內外了。
餃子要好吃，我認為餡料很關鍵，一定要自己剁的肉，自己和的餡才香，因為你為它傾注了情感，還有滿滿的愛。外面買現成的餡雖然方便了，但是你不知道是什麼肉做的，而且一般都好不到哪去。餃子皮當然也是自己手工擀的更筋道，不過作為一個弗蘭人，那確實太南了，我就讓面條機代勞了。
問題來了：用什麼肉和菜做的餃子餡才好吃？這個每家有每家的做法和口味，都會認為自家的好吃。一般來說用豬肉和時令蔬菜做的餡更普遍更受歡迎，比如說韭菜豬肉餡，芹菜豬肉餡，薺菜豬肉餡等等，有葷有素營養健康。當然也有用牛羊肉做餡的，但因為牛羊肉畢竟腥膻味比豬肉大，肉質也不如豬肉細嫩，所以還不是那麼普遍。
今天我來分享一個玉米萵筍豬肉餡的餃子餡做法，既有豬肉的鮮香，也有玉米的清甜，還有萵筍的爽脆，味道還是很不錯的哦。下面用圖文具體描述製作過程，穿插個人經驗分享，有干貨哦，感興趣的可以試試。
二、製作過程
1、食材准備：三肥七瘦的刀肉半斤，甜玉米一個，青萵筍一條，雞蛋一個。（豬肉可根據個人口味選肥瘦各半或四六開）
2、刀肉去皮，先切薄片，然後橫一刀豎一刀翻來覆去剁成肉泥。（橫豎都剁顆粒更均勻，但不建議將肉剁的太碎，保留一點顆粒感口感更好哦）
3、起鍋熱油，油可多加一點，將冷油加熱成熟油後關火放涼。（可加一點豬油進去味更香）
4、將剁好的肉泥入鍋，用筷子順一個方向攪散攪勻。（從這一刻起，至始至終肉餡都要順同一個方向攪，這點很重要，可使豬肉纖維朝一個方向排列，肉餡會更嫩滑）
5、再打入一個雞蛋，繼續順同一個方向攪散攪勻，要看不清蛋黃和蛋清為止。（加入雞蛋可使肉餡攪拌起來更均勻順滑）
5、萵筍去皮後切細丁，小刀削下玉米粒，倒入鍋中，再次順一個方向攪散攪勻。加適量鹽、生抽、老抽、蒸魚豉油、蚝油、老陳醋和一點王守義十三香餃子餡香料，繼續攪散攪勻後，將餡料團起在鍋底，中間用筷子扎幾個孔，蓋上鍋蓋讓其靜置腌上15-30分鍾，入味更均勻，味道也更香哦。（調料可依個人口味增減，注意不要過咸；玉米粒可根據個人口感切碎或保留完整顆粒）
6、好了，將腌制入味的餃子餡盛到碗里，隨用隨取即可。（如果湯汁較多，可以濾掉一些；加鹽之後餡料會快速出水，所以鹽要盡量在最後加）
以上就是我的回答，希望能對大家有所幫助。如果你還有更好的做法，歡迎留言評論分享，讓我們一起進步，做出更多更好的美味！
❷ 肉餡餃子配什麼菜
肉餡的餃子餡可以搭配的蔬菜有：香菇、白菜、韭菜、芹菜、西葫蘆、白蘿卜、薺菜、玉米、南瓜、大蔥、洋蔥、豆角、酸菜、榨菜、蓮藕等食材。餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。
餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白、青菜富含多種營養素。做餃子皮的麵粉含有澱粉、纖維素、糖等。常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養，符合現代人健康飲食的最佳標准。
❸ 豬肉和啥菜包餃子好吃
豬肉和白菜包餃子好吃，豬肉白菜餃子餡的做法如下：准備用料：肥瘦豬肉500g、白菜1顆、韭菜100g、香油適量、鹽適量、醬油適量、花椒油少許、蚝油適量、姜粉少許。
步驟：
1、准備所需材料。
❹ 豬肉餃子餡配啥菜好吃
配芹菜好吃，豬肉芹菜餃子餡做法如下：
准備用料：油適量、鹽適量、芝麻油適量、料酒適量、雞蛋1個、姜適量、澱粉適量、蚝油適量、十三香適量、芹菜適量。
步驟：
1、肉剁碎，加點料酒、雞蛋、蚝油、十三香、薑末、水澱粉攪拌均勻。
❺ 肉餡配什麼配菜做的餃子餡兒比較好吃
01.三鮮水餃
食材：豬肉 250克 蝦仁 200克 木耳 N朵（多放些） 香菇 7朵 雞蛋 4個 韭菜 50克少放，提味用 料酒 1勺 生抽 3勺 蚝油 2勺 鹽 4克 蔥末 少許 薑末 少許 芝麻香油 1勺 植物油 30克 麵粉 500克 水 250克
做法：
1.首先把面揉好，待用。500g高筋麵粉或者餃子粉，加入250g溫水，攪拌揉光滑，蓋上蓋子待用，我們利用醒面的時間做餡。
2.首先，豬肉餡250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、蔥薑末、鹽4g、芝麻香油1勺攪拌均勻，由於肉餡比較瘦，可以再倒入30g植物油，增加餃子的口感。
3.把泡發的干香菇切成碎末，四個雞蛋，放在油鍋中不停攪拌，雞蛋剛剛凝固就出鍋（不要時間長，口感不好）。
韭菜少放，一小把大概1兩就夠了，切成末。
4.泡發的木耳剁碎。
5.蝦仁200g切成段兒放少許料酒，可去腥。個人感覺不要剁碎，每個餃子裡面有一兩顆，咬上一口看見蝦仁段，幸福感滿滿，口感更好。
6.幾種食材放在一起攪拌均勻，餃子餡就算做好了。
02.豬肉餃子餡
食材：豬肉 500克 大蔥 1根 姜 1片 鹽 適量 蚝油 2勺 醬油 3勺 糖 適量 十三香 3勺
做法：
1.豬肉放碗里，大蔥切碎，姜切末。
2.加入耗油 醬油 十三香 鹽 白糖
3.鍋里熱油，熱油倒入調料上，攪拌完成就可以了。
❻ 豬肉餡里摻什麼蔬菜好吃啊
你好！
豬肉餡配玉米、白菜、香菇、韭菜和酸菜等菜比較好吃。
玉米：玉米的味道清甜，口感爽脆，與豬肉餃子餡搭配在一起，可以大大提升餃子的口感運鄭。
白菜：白菜的味道清淡，含有非常多的水分，與豬肉餃子餡搭配在一起，餃子口感清脆，湯汁含量也是薯鬧非常多的。
香菇：香菇口感嫩滑，味道濃郁，與豬肉餃子餡搭配在一起，可以使餃子的香味四溢，更加催人食慾。
韭菜：旁手頌韭菜與豬肉搭配，鮮香味美，好吃不油膩。
酸菜：豬肉酸菜餡很受歡迎，酸菜有非常多的營養，還開胃下飯。
❼ 豬肉和什麼蔬菜在一起包餃子餡好吃
豬肉一般大多數都是和大白菜一起包餃子。好吃！還有豬肉大蔥餡兒的。芹菜也可以。還有蓮菜。等等。都很味美。都很好吃。
❽ 豬肉餃子餡配什麼蔬菜好
豬肉餃子餡配什麼蔬菜好？豬肉餃子餡兒啊。一般的配蔬菜有很多種了根據個人口味。來定比如說有青椒。芹菜。白菜。香菇等等很多都可以的。
❾ 肉餡餃子配什麼菜
豬肉餡或者牛肉餡餃子，豬肉餡的餃子餡可以搭配的蔬菜很多啦，如香菇、白菜、韭菜、芹菜、西葫蘆、白蘿卜、薺菜、玉米、南瓜、大蔥、洋蔥、豆角、酸菜、榨菜、蓮藕等食材。我傳送美食圖片可以欣賞的。