主料
北豆腐400克
雞蛋1個
青蒜1根
輔料
麵粉1大勺
鹽1勺
半李錦記
密制紅燒汁1大勺
植物油1大勺
紅燒豆腐的做法
1.
豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個
2.
豆腐切成小方塊，青蒜切段備用
3.
把豆腐塊放入大碗內，放入麵粉，鹽，雞蛋
4.
把雞蛋，麵粉均勻裹在豆腐塊上
5.
不粘鍋燒熱，倒入適量植物油，放入蒜白部分煸香
6.
油熱以後倒入豆腐，先不要急著去翻動
7.
豆腐表面的雞蛋液凝結以後小心掂鍋翻面，四面都煎到
8.
加入1大勺密制紅燒汁，翻炒均勻
9.
豆腐塊上色以後放入青蒜葉，關火，掂一下鍋，裝盤
2. 吃膩了夏季時蔬那就來份紅燒豆腐吧，紅燒豆腐的家常做法有哪些
夏季天氣十分炎熱，三餐也大多吃的是蔬菜，那麼如果吃膩了的話，就來份紅燒豆腐吧，紅燒豆腐，的做法是什麼呢？
豆腐含有許多種的做法，比如木須豆腐，將豆腐切成小塊，雞蛋在碗里調勻，鍋內放油，把雞蛋攤成餅，取出切成小丁。在鍋中加入油，用蔥花炸鍋，把配菜陸續放入翻炒幾下即可。鮮花豆腐漿，胡蘿卜，甜椒切成花形，雞胸脯豆腐等製成泥成型，清湯，放入香菇澱粉。
3. 紅燒豆腐怎麼做好吃又簡單
紅燒豆腐的製作方法1
製作食物原料
豆腐300克，胡蘿卜30克，黑木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，姜1小塊，蒜1瓣，澱粉適量。
調料:
食用油30克，香油1茶匙，蚝油1茶匙，高湯2湯匙，精鹽1茶匙，白糖1茶匙，味精1茶匙。
生產過程
1.豆腐切片後，放入鍋中煎至兩面呈金黃色。
2.胡蘿卜和木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜和生薑切片備用。
3.鍋里放油，加熱。先將蒜片、薑片、紅椒段爆香，再加入高湯、蚝油、白糖。燒開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精。煮3分鍾，然後用水澱粉勾芡，淋上香油。
特點:
酥脆爽口，營養豐富。
大廚，一次搞定:
用鹵水豆腐做這道菜，效果會更好。
紅燒豆腐的製作方法2
製作食物原料
1/4塊嫩豆腐
15克甜豆
1/4紅辣椒
1個新鮮蘑菇
1根蔥
蔬菜湯100毫升
適當的鹽
1湯匙原味蚝油
適量的新鮮露水
生產過程
1.鮮菇洗凈切片，紅甜椒切塊，甜豆用加適量鹽的開水焯一下，然後撈起，用冷水沖涼，小蔥洗凈切塊備用。
2.嫩豆腐在沸水中快速焯一下，然後洗凈冷卻，切成3×3×1厘米的小塊備用。
3.將蔬菜高湯和蚝油放入鍋中，煮至沸騰。加入方法2的豆腐，用小火煮2分鍾。然後加入方法1的配料，煮好。
紅燒豆腐的製作方法3
製作食物原料
豆腐800克植物油100克水澱粉20克蔥姜20克醬油8克胡椒粉4克八角3克精鹽2克味精1克。
生產過程
(1)將豆腐切成2厘米見方的塊，放入油鍋中炸至金黃色；將洋蔥切成段；姜切絲備用。
(2)炒鍋放油燒熱，炒鍋放入蔥、姜絲、八角、花椒，放入醬油、精鹽，將炒好的豆腐放入炒鍋內燉20分鍾，用水澱粉勾芡，出鍋。
紅燒豆腐的製作方法4
製作食物原料
豆腐、蔥、醬油、辣椒油、鹽、糖、料酒、生粉(用水調好備用)。
生產過程
1.豆腐切成小塊，煮一鍋開水。
2.將豆腐放入沸水中煮，再煮一次，繼續30秒。
3.做豆腐時，將蔥切成蔥花，取一碗，放醬油、辣椒油、糖、鹽，拌勻。
4.將豆腐煮熟，撈出瀝干，鍋中放適量油。
5、加入豆腐，大火翻炒幾下(其實就是抖鍋)。
6.放入之前准備好的醬料和油醬。
7.繼續搖鍋，輕輕翻動豆腐，上色均勻。
8.放適量料酒，多一點。
9.大火煮30秒，加入澱粉，撒上蔥花。
4. 怎麼做紅燒豆腐最好吃
1.用料：豆腐500克、食用油5毫升、姜絲適量、蔥適量、豆豉5克、郫縣豆瓣醬5克、生抽5克、鹽3克、水澱粉15克、麻椒適量。
2.做法：豆腐切塊放水中大火煮沸。鍋中放油，加姜絲、蒜、豆豉、豆瓣醬，倒入豆腐塊翻炒。加生抽、鹽、水澱粉，大火翻炒收汁。出鍋淋上適量麻椒碎末即可。
5. 家裡只有雞蛋和豆腐了，怎麼才能做出一道美味的菜
每個人都吃過豆腐。豆腐是我們經常吃的豆製品。豆腐本身沒有味道。很多人厭倦了做普通豆腐。那怎麼做豆腐好吃呢？今天，我教你怎麼做豆腐。只需要一塊豆腐和兩個雞蛋。它比肉好。它既美味又簡單。我很快就會做得。它充滿了色彩、香味和味道。
6. 怎樣做紅燒豆腐好吃又簡單
【家常紅燒豆腐】所需材料：北豆腐（老豆腐）1塊、雞蛋2個、小米辣2個、小蔥1棵、油鹽適量、蚝油1湯匙、醬油2湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把豆腐先切成大片，再把豆腐切成大小均勻一些的塊。
2.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，蔥切蔥花，小米辣切成辣椒圈，蚝油放在碗內，再加入醬油，少許鹽、攪拌均勻，把蚝油稀釋開。
3.把雞蛋液倒入到豆腐內，翻拌均勻，使豆腐的表面沾滿雞蛋液。
4.鍋內加入油燒熱，下入豆腐和雞蛋液，攤開，加熱至蛋液凝固，再翻面，煎制另一面，豆腐煎制呈金黃的顏色，再翻炒成塊狀。把豆腐一起盛出待用。
5.鍋內再添加少許油燒熱，下入一半的蔥花和辣椒圈爆鍋。
6.下入煎好的豆腐，淋入調好的汁，燒開，小火燒制入味1-2分鍾。
7.淋入適量的水澱粉勾芡，翻拌一下，加熱至湯汁變得黏稠，湯汁包裹在豆腐上，撒上剩下的蔥花，盛出裝盤即可。
7. 雞蛋豆腐怎麼一起做比較好吃
韭菜，雞蛋炒豆腐好吃。
准備用料：豆腐300g、雞蛋2個、韭菜100g、油適量、鹽適量、生抽2g、辣皮子5個
1、食材