『壹』 內脂豆腐怎樣做豆腐腦
主料：
內酯豆腐1盒、肉末30克、香菇2朵
調料：
小蔥2棵、小香菜2棵、醬油10克（不要用顏色特重的）、胡椒粉少許、鹽適量、水澱粉小半碗
具體做法：
1、將鍋燒熱放少許油，放入肉末煸炒到顏色發白；
2、放入一顆小蔥的蔥花，再倒入醬油煸炒均勻：
3、放入2碗水，將香菇切成片放入（如果用的是干香菇要泡發後再切成片，泡發香菇的水沉澱後用來做湯更美味；
4、湯燒開後，撇去浮沫，改小火（不沸騰），然後用勺子將內酯豆腐一片片的放入湯鍋中；
5、用勺子舀豆腐的時候，一定要將勺子平著片下去，不要太厚了，也不要太大塊了，盒裡的內酯豆腐要平著一層層的片下來，每片完一層，盒裡剩下的豆腐表面都是平整的狀態；
6、將豆腐都放入鍋中以後，開中火，將鍋燒開，然後放鹽和胡椒粉調好味道；
7、倒入水澱粉，用勺子輕輕地推動鍋里的豆腐，湯變得稍微濃稠就可以了；
8、最後放入另外一棵蔥的蔥花和香菜末，用勺子攪勻關火，喜歡香油味道的可以放少許香油調味；也可以在吃的時候放入韭菜花和辣椒油拌勻。
『貳』 內脂豆腐腦的做法和配方詳細點的竅豆漿加多少水
內脂豆腐腦的做法和配方如下，豆漿加500ml水。
1、150克干黃豆提前用清水浸泡6小時以上，把黃豆完全泡發、泡大。（一般早餐吃的話，前一天晚上泡。）
注意事項：
在攪打好的豆漿，一定要徹底煮開並持續烹煮片刻，把豆漿中含有少許胰蛋白酶抑制物及皂素徹底溶解。
添加內酯水時，豆漿溫度不能過高，控制在85~90℃左右進行添加最好，製作的豆腐腦才更滑嫩，凝固豆腐腦期間，不要開鍋蓋，容易導致熱氣流流失，無法成形。
『叄』 內酯豆腐腦怎麼做好吃
1.將干豆泡十小時以上，夏天要換幾次水。
自製內脂豆腐腦的做法步驟22.泡好的黃豆是干豆的三倍重左右。
自製內脂豆腐腦的做法步驟33.將泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆漿。
自製內脂豆腐腦的做法步驟44.將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上，將豆漿過濾。
自製內脂豆腐腦的做法步驟55.內脂用少許涼開水稀釋。
自製內脂豆腐腦的做法步驟66.將豆漿煮開後保持二分鍾。
自製內脂豆腐腦的做法步驟77.關火使豆漿的溫度降到80-90度左右倒入內膽水，並用勺不斷從上到下翻勻。
自製內脂豆腐腦的做法步驟88.蓋上蓋子，使溫度保持，十五分鍾後凝固即成。
自製內脂豆腐腦的做法步驟99.將豆腐腦盛到小碗里。
自製內脂豆腐腦的做法步驟1010.倒上海鮮醬油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用
『肆』 怎樣用內酯做豆腐腦呢比例是多少。
做法：以一斤豆為例，水三斤到三斤半，打成豆漿，用細孔的紗布隔兩次，把豆渣全隔出，煮豆漿不能用不銹鋼煲，最好是鋁煲，文火把豆漿煮沸，不能開大火，豆漿開始沸騰時會有泡泡，不要以為這就是煮開了，其實豆漿還沒熟，沒熟的情況下，豆漿會有很濃的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10~15分鍾，豆漿才會熟，把豆漿放涼至65~75度，放入內酯，三斤豆漿放30克，用筷子向一個方向攪動，切記只能向一個方向攪，不要太快，當內酯完全溶於豆漿中即可，放涼後就會自動凝固。