❶ 媳婦坐月子剩下好多雞蛋吃不完，雞蛋有哪些美味的做法
家裡雞蛋太多吃不完，可以嘗試以下兩種美味的做法。
1、製作香甜酥脆的芝麻蛋卷。大碗中，放入三個雞蛋，之後放入大約1勺的白砂糖、一點點食鹽，放入一勺炒熟了的白芝麻或者是黑芝麻，攪拌均勻。放入大約2勺的低筋麵粉，之後將碗中的蛋液和麵粉往一個方向攪拌，攪拌均勻，直到沒有小疙瘩為止。小碗中放入大約2勺的豬油，放入鍋中，隔水加熱，逐漸讓碗中的豬油融化；將完全濃化成液態的豬油，放入少量到麵糊中，攪拌至稍微有點粘稠即可。
拿出我們的平底不粘鍋，鍋中不用放油，用小湯勺，舀一勺攪拌均勻的麵糊，放入平底鍋中；蛋液麵糊入鍋，我們需要適當的調制鍋中麵糊的形狀，盡量圓些，全程小火，等到麵糊全部凝固後，蛋卷就會從中間開始慢慢拱起來；這時就可以手工翻一下面，同樣煎至酥脆即可。
將煎好的蛋卷放在菜板上，先用一根筷子將蛋卷的邊緣捲起，之後緊緊的貼著上一根筷子再放入一根筷子，開始卷蛋卷，稍微卷1-2圈的樣子，要及時的將後面的筷子抽出，之後繼續將蛋卷完全卷好即可；剛做好的雞蛋卷還不能吃，要將卷好的蛋卷完全放涼，放涼後就會變得非常酥脆，就這么簡單，香甜酥脆的芝麻蛋卷就做好了。
❷ 坐月子雞蛋怎麼煮好吃
產後媽媽的身體身體是比較虛弱，因此需要坐月子調理身體。在月子期間的飲食也會比較講究，要做到營養均衡，不可以過於補。有的產婦會選擇吃雞蛋。那麼，坐月子雞蛋怎麼煮好吃呢?下面就由我詳細的為大家講解下吧。
坐月子雞蛋怎麼煮好吃
紅糖燉雞蛋既能補充人體所需的鐵質，又能補充蛋白質，同時還有豐富的糖份，營養非常豐富，特別適合坐月子時吃。
紅糖燉雞蛋的做法：1.准備工作比較簡單，生薑切個兩三片即可，紅棗對半切泡發15分鍾2.倒一碗水，燒開後將紅糖、紅棗，生薑片、枸杞倒入鍋中先燜煮一會，讓其出味。然後酌量放入紅糖和自家釀的黃酒，攪拌後，繼續煮3.開小火，將雞蛋直接打入鍋中，自然成型入味4.雙手奉上紅糖荷包蛋，暖暖的關懷從雙手傳來5.控制好火候，雞蛋不要太熟喲，咬下去，蛋黃慢慢流出來，就剛剛好。烹飪技巧：1、控制水量，烹飪過程中，會蒸發掉一些;2、如果作為月子餐，往往不加水，直接用自家釀的黃酒或米酒作湯底。吃紅糖煮雞蛋的注意事項：有人認為雞蛋越多越好，所以會加入很多雞蛋。其他人每天需要的蛋白質是有限的，雞蛋含有大量的蛋白質。如果吃太多，會引起胃部不適。
紅糖比白糖含有更豐富的營養成分，特別是紅糖還含有豐富的鈣，鐵，胡蘿卜素，核黃素，煙酸等微量元素。男性，女性和兒童都可以飲用，特別是一些孕婦和哺乳期的母親可以多吃紅糖煮雞蛋。
產婦如何吃紅糖雞蛋
紅糖水煮雞蛋是坐月子期間最好的飲食之一了。這個時候產婦的身體都是很虛弱的，是可以喝多點紅糖水的，雞蛋一天吃一個就可以了。一般是拿紅糖水煮開水了，再放雞蛋進去的。這樣喝起來是很有營養的，也是可以補充產婦的氣血的，對產婦的身體恢復都是有很多作用的。
產婦還可以用姜絲來燉糖雞蛋的，這樣的效果也是很好的。首先，是可以驅走產婦身體上的寒氣的，也是對產婦產後的一個子宮調理的作用的。但是姜絲不要放太多，放一兩片就可以了。之後再讓雞蛋進味道了，就可以食用了。如果產婦胃口好的，食用兩個也是沒有問題的。
產婦也是可以直接吃雞蛋的，雞蛋的營養價值是很高的。但是也不能一天吃太多個，這樣也是會導致胃部脹氣的。如果不想吃太多蛋黃的，蛋白是可以多吃一點的。對產婦的身體也是有很好的作用的。
❸ 月子裡面雞蛋怎麼做
坐月子雞蛋的做法大全
女性在生產完之後身體十分虛弱，所以就需要做一段時間的月子來，盡快恢復自己的身體。而在坐月子的時候，也要適當的進補一些對身體有營養的食物，其中雞蛋就是一種非常好的進補食材。但是每天都吃同一種雞蛋，難免會感覺有點膩煩，所以就應該做一些不同的雞蛋做法。那麼坐月子的時候，雞蛋有哪些做法呢?
桂圓枸杞煎蛋
材料蛋 1顆,枸杞 少許,桂圓 少許,苦茶油
少許做法枸杞泡水備用
桂圓剝開肉取出，略切備用
打好的蛋液加入枸杞跟切好的桂圓
倒入加了苦茶油的油鍋煎至蛋熟即可
酒釀蛋
材料酒釀 1大匙,黑糖 少許,姜 適量,麻油
適量,米酒水 500C.C,蛋 1顆做法1、麻油爆香姜
2、加入500C.C米酒水煮滾
3、加入黑糖、酒釀
4、最後加入打散的蛋液即可熄火
❹ 月子雞蛋有幾種吃法
坐月子雞蛋有幾種吃法
1、和普通雞蛋一樣。根據很多研究證明，所謂的散養土雞蛋並沒有比普通的雞蛋營養更豐富，所以在月子期間的土雞蛋進食方法也基本和普通雞蛋一樣，在保證可以容易吸收和消化的基礎上，通過不同的烹飪方法來進食，從而達到滋補身體的目的。
2、蛋花湯。在月子期間的女性身體的水分經歷過大量消耗，所以，可以通過多進食湯水來補充身體所需要的營養，不同類型的蛋花湯不僅可以以另一種方式來進食雞蛋，還可以對身體產生良好的滋補作用，調劑進食口味，同時還可以補充身體水分。
3、蛋羹。雞蛋羹也是月子期間女性非常適合攝入的一種，雞蛋羹的口感松軟，根據不同口味的偏好，還可以放進不同類型的添加物，不管是瘦肉，還是蔬菜等，都可以讓雞蛋羹出現另一種方式，而且雞蛋羹相對來說，更容易被人體吸收和消化。
❺ 坐月子蒸雞蛋的做法
坐月子雞蛋羹的做法
蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜歡稱之為「蒸水蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。蒸水蛋的主要食材是雞蛋，主要烹飪工藝是蒸。用料：雞蛋 2～4個、豬肉 適量、香菇 2～4個、小麵筋包 約八個、小香蔥 適量、食用油 少許、鹽 少許、胡椒粉 少許。水蒸蛋的做法：將香菇切丁，香蔥切碎備用。雞蛋打入碗中打散，放入肉末、香菇攪拌均勻。取一碗開水加入少許鹽與蛋液倒在一起，加少許油胡椒粉攪拌。將麵筋包撕成幾塊放在蛋液里。用筷子按幾下。微波爐加熱十分鍾左右。
在進行剖腹產之後，的確是有很多時不是不可以吃的，否則容易引起產後並發症、傷口並發症等嚴重後果。但是像蛋類這種營養豐富的食物，剖腹產過後的寶媽媽是可以吃的。並且如果雞蛋採用的是蒸的方式，不添加過多的調料，可以更好的保留下雞蛋中的營養。所以剖腹產之後的孕媽媽可以適當的吃一些水蒸蛋，以補充自身所缺失的營養。孕媽媽在剖腹產之後，飲食上需要清淡一些，那些辛辣刺激的食物也會很容易引起寶媽媽們傷口的發炎，甚至是化膿。
坐月子可以吃雞蛋嗎
1、坐月子當然可以吃雞蛋。雞蛋中的優質蛋白、卵磷脂、以及豐富的礦物質，都有助於產後身體盡快恢復。不過，雞蛋也是高膽固醇食物，不要受傳統觀念影響而選擇每天大量食用雞蛋，這對健康反倒無益。
2、產後大量吃雞蛋的傳統觀念，首先是過去物資匱乏，吃飯都成問題，更別說吃得有營養了。其次，過去的產後媽媽，營養水平都比較低，產後身體比較虛弱。而雞蛋作為一種廉價易得的食物，本身也非常有營養，對產後媽媽的恢復非常有幫助，所以多吃雞蛋就成為當時產後媽媽的選擇。
3、通暢來說，產後雞蛋不用多吃，一兩個就好了。吃雞蛋的時候一定要保證雞蛋煮熟，生雞蛋和半熟的雞蛋容易引起細菌感染。建議產後媽媽多吃水煮蛋、雞蛋羹或者蛋花湯，少吃或不吃煎炸方式烹飪的雞蛋
❻ 產婦吃的雞蛋羹的做法
1.雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散
2.加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺澱粉
3.再次充分打散、打勻
4.把蛋液過篩，濾去浮沫
5.倒入烤碗中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔）
6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鍾，燜3分鍾再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用
烹飪技巧
1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也別太多啊，太多了就不成形了）。
2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。
3、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，我冷水入鍋蒸了近20分鍾至蛋液表面凝固後關火燜了3分鍾。
❼ 月子雞蛋的吃法
月子餐雞蛋吃法大全 燕麥蒸雞蛋
材料：水果麥片、雞蛋、奶粉、乳酪
做法：
1、三勺水果燕麥放進可以微波的瓷碗里，加一勺奶粉，倒入適量涼開水攪拌一下。
2、敲一隻雞蛋進去繼續攪拌，直至雞蛋打散跟燕麥牛奶融合，喜歡乳酪的話可以刨一點乳酪進去，不喜歡可以不放。
3、最後在碗上面加個蓋子或是保鮮膜，放進微波爐高火2分鍾，打開微波爐看看雞蛋羹凝固沒，沒有凝固的話再追加1分鍾。等叮了以後基本上就熟了。
月子餐雞蛋吃法大全 水炒雞蛋
材料：雞蛋、清水、火腿、洋蔥
做法：
1、雞蛋打入大碗中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻後待用。
2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推，直至全部定型。
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鍾，出鍋前加入鹽與香蔥末拌勻均即可。
培根雞蛋杯
材料：培根、雞蛋、香蔥末
做法：
1、將圓培根周邊卷褶，墊在碗內，留一個雞蛋的空間，將雞蛋打進去，撒上香蔥末。
2、用牙簽將蛋黃部分戳幾個洞，然後將杯子放入微波爐，高火1分鍾。
❽ 月子雞蛋羹怎麼做好吃
人體需要的營養雞蛋幾乎都有，營養成分比較全面且均衡。雞蛋羹是除了雞蛋以外最好的吃法，它大量的保留了雞蛋中的蛋白質和各種營養成分。建議媽媽們坐月子的時候可以吃雞蛋羹。那麼，月子雞蛋羹怎麼做好吃呢?請跟著我一起來看看關於這方面的那些事吧!
月子雞蛋羹怎麼做好吃
1、西紅柿抄蛋花湯在西紅柿湯滾之際加入幾滴醋，把打好的雞蛋汁打入入水中就成漂亮的西紅柿蛋花湯了。容易消化適合月子期間食用。
2、煮雞蛋小米粥搭配煮雞蛋月子吃最補。煮雞蛋一般8-10分鍾最好。煮的太生或太熟，都不利於蛋白質的吸收。雞蛋煮得過老，會使蛋白質結襲構緊密而不易消化。煮雞蛋時，將雞蛋與冷水一同下鍋，用中火煮沸了之後，轉小火再煮約3分鍾，關火後5分鍾再撈出。
3、蒸蛋羹雞蛋羹主要在攪拌的時後，應使空氣均勻進入，時間不能過長。蒸的時候如果當時天氣的氣溫氣溫在20℃以上，時間短於5分鍾。如果在20℃以下，時間為5分鍾，。攪勻後放入油鹽，略攪後再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會松軟滑嫩，利於產婦消化吸收。
但是不管什麼好的東西，尤其是吃的東西都是有適量為最佳，特別是坐月子期間特別要注重營養的均衡。雞蛋是富含蛋白質，要比日常中食用的豬、牛等含量都要高，尤其當中還含有卵黃素、卵磷脂、膽鹼這些對身體發育，促進細胞再生的成分，還擁有鉀、鋅、鎂等多種對人體有益的營養成分，適當的補充對新媽媽有身體恢復，乳汁分泌，也對小寶寶的大腦跟智力的發育有一定的好處的。
月子公雞湯的做法
材料
公雞500克，姜三片，油菜膽3根，紅棗20克，黨參半根，鹽，雞粉少許
做法
1.公雞剁成核桃塊，開水下鍋焯去血沫，沖凈備用。
2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和薑片，放冷水燒開去凈浮沫，文火燉1.5小時到2小時，視肉的軟爛度而定。
3.湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
小貼士：
母雞含雌激素多，攝入雌激素過多的食物不利於產婦泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公雞湯比較合適，這使我想起小時侯經常看到誰家生孩子了總要送大公雞而沒有送老母雞的，呵呵。
黨參有補氣功效，在中醫里講究用紅棗或桂圓肉補血，而桂圓性熱所以新產婦用紅棗比較好一些。
放了參、黃芪之類滋補品的湯中不要放蔥或者蘿卜，因為一個是補氣的而另一個是順氣的，兩者相抵功效全無。 另外象豆芽、絲瓜、萵筍等一些蔬菜也都有通乳的作用。