『壹』 韭菜水餃怎麼做比較好吃呢
第一、把韭菜清洗干凈，控干水分，切成均勻的小段。第二、把五花肉剁成碎末，加入生抽、老抽、蚝油、味精、五香粉攪拌均勻，然後加入切好的韭菜段。第三、把麵粉和成光滑的面團，擀成小圓塊，把韭菜肉餡包進去。鍋里放水，水開後，倒入餃子煮熟，撈出來就可以吃了。這樣做出來的韭菜餃子特別好吃。
『貳』 韭菜餡餃子怎麼做好吃
1. 韭菜的處理。韭菜的處理是最重要的部分，因為要趁新鮮的那時候包，還要加許多的鹽，所以就會出現水分析出的問題，而這個竅門就是為了解決它。首先清洗干凈然後抓住尾部甩干，這個時候不要著急切，而是要先把它放在通風的陰涼處陰干，等表面看不見明顯的水分之後再切，當然案板也要保護乾燥。
5. 餡的量和皮要匹配。做得熟練的人一眼就能看出多少餡應該和多少面，剛剛合適當然是最好的，如果不合適的話也千萬不能讓餡剩下。如果面多了可以留著做別的飯，而餡放的時間長了就會變味，所以當餡調多了之後不要偷懶，趕緊再和一點面把它包完，大不了凍成速凍餃子下頓直接煮。
『叄』 韭菜水餃怎麼做才好吃
大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、韭菜餃子，即韭菜餡的餃子，是一道由韭菜、蝦仁、肥肉丁、太白粉等材料製作而成的美食。
『肆』 韭菜餃子怎麼包才做得好吃呢
韭菜是日常生活中常見的蔬菜，味道濃郁非常鮮，而且韭菜裡面含有豐富的營養價值，有益肝健胃的奇效，而且我們經常在飯館內吃到的肉三鮮與素三鮮都離不開韭菜，相信有很多人在家裡用韭菜和雞蛋一起包餃子，鮮得吃下一大盤。
6. 把清水放入鍋中，待燒開後下餃子進去，煮餃子的時候要記得，不要用開水一直煮，水開以後可加入適量的涼水，這樣做的目的是為了讓餃子受熱均勻，而且不容易煮爛，裡面的餡也更容易熟，除此之外，還可以往鍋里加入些許鹽，防止餃子相粘，餃子煮三次開，加兩次涼水就差不多了，看到餃子皮鼓起來就差不多可以撈起來吃了。
就這樣一份香噴噴鮮美的韭菜餃子就做好了，喜歡吃韭菜餃子的朋友可以嘗試一下哦！
『伍』 韭菜餡餃子怎麼調餡好吃
韭菜餡餃子好吃的方法如下：
1、調餡加蔥油，如果是用清油或者生油，這樣滋味很淡香味不濃，加蔥油就不一樣；蔥油熬制的方法也很簡單，大蔥，生薑，八角，加入植物油，小火炸香就行了。
2、韭菜雞蛋餡的，炒雞蛋時要加白醋和鹽，這樣炒好的雞蛋更松軟，更有滋味，而且還不會腥。再就是炒好的雞蛋，切記不要立即倒入韭菜餡中，會把韭菜燙壞，影響味道和口感。
3、韭菜肉餡的有兩種調制方法，一種是肉餡要打水，准確地說要打入大骨湯，這樣香味更足。當然也有人喜歡把肉餡炒熟這樣也行。記住用炒肉餡的時候，要把肉切小丁，炒的時候加點生抽，老抽，炒熟後倒入粉條碎再炒一下，涼透後倒入韭菜中就行。這樣肉丁餡的更好吃。
韭菜餡不能加的調料如下：
1：首先是生薑和大蔥，這兩味本身是去腥增香的，而且都有辛辣氣味，放到韭菜餡中會掩蓋住韭菜的香氣，所以不管是韭菜素餡還是葷餡，盡量都不要放生的大蔥和大姜，如果非要放的話，可以試試放點蔥姜水，這樣既能去腥又能增香。
2：不要放五香粉和十三香，這個大家都知道，咱就不說了。韭菜餡不管素餡還是葷餡，不要放料酒這個大家知道嗎？料酒只有在高溫作用下，且通過蒸發之後，才能起到去腥解膩的效果。而包餃子的肉餡加入之後，料酒得不到蒸發，全都捂在肉餡裡面。這就導致加熱後會出現一股邪味。所以餃子餡，包子餡，都不適合加料酒。
『陸』 韭菜餃子餡怎麼做好吃
韭菜餡餃子的做法如下：
1、麵粉里少量多次的加溫水，用筷子攪拌成絮。
2、揉成面團，蓋上保鮮膜，靜置一會。
3、韭菜用鹽水浸泡20分鍾後洗凈，切碎。
4、豬肉洗凈切碎。我用的豬肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。
5、雞蛋打入一個盆中，打散，加一點點水，這樣炒出來的雞蛋更嫩。
6、熱鍋涼油，鍋里放少許油，蛋液倒入。
7、中小火翻炒，蛋液固定後，用鏟子切拌散開成小塊。然後盛出來晾涼。
8、鍋里再加多一點的油，小火，把豬肉倒入，翻炒。
9、肉變色後關火，放涼。
10、把涼了的豬肉和雞蛋倒入韭菜中，炒豬肉里的油放的多，所以現在就不用放油了，如果油不多，就可以再放一點。加入適量鹽調味。
11、去一小塊面團，揉一會，搓成長條然後滾刀切成均勻的小塊。
12、把小塊的面擀成薄面片，放入適量菜餡，包起來。包餃子的方法有很多，根據自己喜歡來吧。
13、燒一鍋開水，放少許鹽，可以防止餃子粘。水開後把餃子放進去。水再次開後加一勺涼水。一般加兩三次涼水就可以了。餃子都浮在水面就熟了。
『柒』 韭菜餃子怎麼做
「迎客餃子送客面」、「好吃不過餃子」，餃子在老百姓心中的地位高，吃過餃子的朋友都知道，味道好不好吃，完全取決於餡料，在眾多的口味中，有一款餡料登場率最高，它就是鮮香四溢的韭菜餡，有朋友問我，韭菜餡怎麼調比較好吃？既讓韭菜鮮美，還能充分釋放肉餡香味，2年大廚教你一招，看完學會，一次成功。
1、切好的韭菜先別著急放鹽，會殺出大量水分，在開始包之前，在放芝麻香油和食鹽，這樣煮出來剛剛好。
2、韭菜餡料， 也包括其他的餡料，千萬別放料酒，這是很多人隨手習慣，煮餃子時，料酒會高溫蒸發掉，留下部分的糧食味道，封存在餃子中，難吃有異味。
有的朋友問了，料酒不是去腥味嗎？這樣理解就錯了，加入料酒的餡料，高溫煮後，會留下異味，腥味沒去掉，味道反而更難吃，買新鮮的豬肉，放生薑、花椒粉、胡椒粉，均可去腥。
原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
『捌』 想要把韭菜餃子餡調的美味應該怎麼做
韭菜餡的餃子在“餃子界”是最為普遍和家常的味道，幾乎家家都會做，要想做出好吃的韭菜餃子，調餡是關鍵，我們可以先將韭菜在淡鹼水裡浸泡10分鍾（不泡也可以，根據自己的喜好來），這樣可以保持韭菜的翠綠；也可以先將切碎的韭菜用植物油攪拌一下鎖住水分，防止加食鹽的時候脫水；和肉搭配的時候，要先將肉餡加入調料攪拌均勻後再和韭菜攪拌，這樣就不會遮蓋韭菜的香味，肉餡也不會有腥味。
韭菜洗凈晾乾水分後切碎待用；鮁魚處理好後片下魚肉，用勺子刮下魚肉，將魚骨上的魚肉也刮干凈，然後丟棄魚皮和魚骨不用，兩條差不多有500多克的魚肉；五花肉200克剁成肉糜待用；乾花椒溫水泡水待用（吃飯的碗，一碗多點水就可以了）。
將五花肉末和鮁魚肉加入蔥薑末混合均勻，將泡好的花椒水分兩次加入肉餡中，每一次都要順著同一個方向攪拌至完全吸收，這樣做的目的是使餃子湯汁豐富。
然後加入適量的生抽，食鹽，料酒，順著同一個方向攪拌至吸收，然後加入食用油攪拌均勻待用。
准備包餃子的時候加入韭菜攪拌均勻即可。
『玖』 韭菜餃子餡怎麼調好吃
韭菜餃子餡的做法如下：
豬肉韭菜餡：
步驟一：
擀出餃子皮，中間放餡包出餃子即可。反復操作，直至包好所有的餃子。放入開水鍋中煮熟即可！