1. 雞蛋炒豇豆的家常做法
豆角300克
雞蛋2個
油
適量
鹽
適量
輔料
豆角炒雞蛋的做法
1.
食材都准備好，這道菜加幾個小尖角會更下飯，但是孩子不能吃太辣，就省略了。
2.
豆角洗干凈，切成小段備用。
3.
雞蛋打入碗里，稍微加點鹽拌勻。
4.
鍋里燒開水，將豆角段倒進去，加入少許鹽，汆燙熟後撈出來。（燙的時候加點鹽，不僅能讓豆角的顏色變得更鮮艷，還能讓豆角入味。）
5.
放在冷水龍頭下沖涼，控干備用。
6.
將處理好的豆角倒入雞蛋液中，拌勻。
7.
不粘鍋里放入少許油，中小火加熱，將豆角雞蛋液倒入鍋里，輕輕將鍋轉動，讓蛋液糊滿整個鍋底，煎至底部微微凝固就可以翻動了。
8.
翻炒至雞蛋熟透，適量加鹽調味即可出鍋。
豆角炒雞蛋成品圖
1、半生不熟的豆角吃了會引起拉肚子，先將豆角汆燙至熟透後再跟雞蛋一起炒，能保證豆角成熟，而且口感也會更好。
2、豆角汆燙至顏色變得深綠就表示熟透了，不要煮成軟趴趴的，那就影響口感了。
3、汆燙蔬菜的時候加點鹽，不僅能讓蔬菜的顏色變得更鮮艷，還能讓蔬菜入味，口感更好，鹽不要太多，微微一點即可。
2. 扁豆角炒雞蛋怎麼做好吃法
扁豆炒雞蛋——緩解疲勞促進消化
扁豆炒雞蛋的材料
扁豆、雞蛋、蔥花、蒜頭。
扁豆炒雞蛋的做法
首先我們就要把扁豆洗凈，去頭去邊筋，可以讓扁豆吃起來口感更好，之後把扁豆切成細條。然後打雞蛋，攪拌成蛋液，加入些許鹽。鍋中放油，攤開雞蛋，慢火翻炒變色即可，不要炒太老，撈起。放入扁豆，慢火炒至變色後加入料酒，然後倒入雞蛋，蓋上蓋子燜4-5分鍾。開蓋後，繼續翻炒，即將出鍋的時候撒上蔥花、適量的鹽和蒜頭即可，這樣吃起來味道不錯，營養價值也是很出色的。
扁豆炒雞蛋的食用功效
扁豆炒雞蛋是吃起來的味道非常不錯的，我們可以通過吃扁豆炒雞蛋來促進健康，這樣對我們健康也會有很大幫助，首先由於扁豆中含有豐富的維生素B族元素，能有效調節新陳代謝，令神經系統變得活躍，可以消除煩勞，擁有好睡眠，對於現在比較容易出現的睡眠不足的人群來說，吃扁豆炒雞蛋就很不錯，同時我們還能夠吃扁豆炒雞蛋來起到健脾胃的功效，還能促進腸胃蠕動，這樣就可以有效的幫助我們促進腸胃健康了。
吃扁豆炒雞蛋是不錯的，在扁豆炒雞蛋中的營養價值很豐富，幫助人體補充足夠的營養，同時我們還能吃扁豆炒雞蛋來促進腸胃健康，對於便秘的人群來說，吃扁豆炒雞蛋就可以很好的改善不適，而且吃扁豆炒雞蛋還可以幫助我們安神助眠，不要錯過。
3. 豆角炒雞蛋怎麼做
豆角里加3個雞蛋，原來這么好吃，做法簡單又營養，一大盤不夠吃夏季有各種各樣的美食，西瓜，豆角，黃瓜，茄子，冬瓜，南瓜等各種各樣的食物，再加上自己抓的知了，一到夏天就有各種各樣的美食來吃了。一直到現在，老媽還在菜園子中種各種各樣的蔬菜，老媽又從自己的菜園子中摘了一大把的豆角， 每天都有吃不完的豆角，豆角具有調和臟腑，安養精神，健脾胃的功效，常吃有助於身體健康。可是今天不想再吃炒豆角了，那就換一種新的做法，香辣開胃。製作方法簡單，即使廚房小白也可以學會。那就讓我們一起來看一看吧。
好了，今天的豆角炒雞蛋就做好了，看著非常有食慾，鮮香美味非常下飯，
【烹飪小貼士】：豆角里加3個雞蛋，原來這么好吃，做法簡單又營養，一大盤不夠吃，鍋中燒水，水開之後放點油，保持豆角的翠綠，放一點鹽，可以增加底味，吃起來味道更好。
4. 老豆角有什麼好吃又簡單的做法嗎
老豆角是一種既有營養又具有特定風味的常見蔬菜。最常見的做法是將它們炒熟成豆角耐豎缺炒肉，搭配豬肉、牛肉或魚肉，現在才慢慢在中國受歡迎。
如果你想做一道簡單而又美味的老豆角菜，可以嘗試老豆角炒蛋。首先，把老豆角洗凈剁碎，然後炒香一些蔥姜蒜，再放入豆角翻炒，最後放入雞蛋翻炒，最後加上鹽，味精等調味料，即可上桌享用。這種做法簡纖老單易行，口感鮮美又充滿香味，還可以夾一些麵食類食物一道吃，美味又可口，是一道拿手菜。
另外，也可以做老豆角燜燒牛肉，先將牛昌辯肉放入鍋中小火慢燉，至肉質變的柔韌，然後加入老豆角和其他佐料，燉到爆炒變褐色，加入沙拉醬翻炒即可。
如此，多種美味老豆角菜就准備好了，老豆角除了營養豐富，還有其特殊的香味，簡單又美味，受到越來越多人的青睞。