㈠ 吃餃子必備的蘸汁，怎樣調出來才鮮香無比
01燈籠汁
【口味】 鮮香 | 不辣
【材料】蚝油10克，胡椒粉2克，礦泉水50克，蔥花、干蔥、蒜蓉各5克。
吃後感：蚝油的鮮和爆香蔥花的香，一股清流劃過舌尖，沁人心脾，爽口不膩，像初戀的感覺，令人久久難以忘懷。
㈡ 北方人都愛吃餃子，吃餃子的汁是怎麼做的
要是大肉類餃子，我一般都是香醋和生抽各一半，加油潑辣子，攪拌均勻，只要吃大肉餃子餡都用這種蘸料，幾乎沒有變過，這是最家常的餃子調味汁了，很適合懶人族。餃子在做餡的時候已經有味道了，餃子的蘸汁，是對餃子本身滋味的一種補充。餃子蘸汁的製作，取決於餃子本身的味道以及不同地域人群口味的喜好和飲食習慣。新鮮青米椒5個，紅米椒2個，蒜瓣2個，香蔥花適量，香菜1棵，生抽2勺，陳醋2勺，香油1勺，花生油1勺，雞精少量可不放。
吃餃子的蘸料可以根據自己的口味去調，我們吃餃子的蘸料基本就是山西陳醋，一品鮮醬油，小磨香油，再放點蒜泥混合一下，蒜泥，鮮辣咸酸口味。有的地方用辣椒醬蘸料，還有油碟的口味。作為餃子的蘸料，可以改善餃子因生調口味不合適，還可以提高和增加餃子的口味，再就是根據不同的餃子做不同的蘸料臘八醋就腌好了，裡面的蒜瓣想要變綠，大概需要一周的時間，取出來之後直接就可以蘸餃子吃了，這樣腌制出來的臘八蒜非常開胃，有點酸甜的口感，特別適合蘸水餃來吃.
㈢ 吃餃子蘸什麼好吃
自古以來,民間就有許多吃餃子的習俗,餃子更是北方年節必備的食品。北
方的餃子注重餃子餡，要求餃子餡大皮薄，餡的味道要香濃，即使不用蘸料，也
能吃得津津有味；而南方人則注重蘸料，他們認為，餃子的製作應該精緻小巧，
而餃子吃的是蘸料，餃子餡本該無味，而蘸料必須要色香味俱全。
不管是南方的還是北方的，到我這里只要是好吃的方法統統採納，呵呵！
就象我喜歡把餃子做的皮薄餡大，蘸料也色香味俱全。很多人一般都到超市
購買"餃子蘸料"，可有時買的真是不如自己動手製作的好吃。自己隨手擺弄
些簡單的陳醋加辣椒油也不錯哦，何況我這個超級無敵招牌蘸料，蒜香濃郁，鮮
咸適口，保你吃了忘不掉！大家不妨動手製作一下,這樣,既好吃,又節省錢,
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
做法：
1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。
2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。
4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）
5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、涼開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調味，這個根據個人口味啦，也可以適當加入少許砂糖）
如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：
1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
2、調入適量醬油和陳醋。
3、最後加入紅辣椒油拌勻即可。
實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：
1、適量陳醋中加入少許糖。
2、調入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。
㈣ 餃子的蘸料怎麼調
准備材料：芝麻醬100克、腐乳醬1塊、韭花醬1大勺、黃豆醬2大勺、花生碎適量、生抽適量、蘋果醋適量、芝麻油適量、開水適量、
1、首先准備好需要的材料，如下圖所示：
㈤ 西紅柿雞蛋的水餃用什麼蘸料好吃
辣椒和香油就可以了。
㈥ 北方和南方吃餃子的蘸料是什麼
北方吃餃子的蘸料是蒜泥，南方吃餃子的蘸料是辣椒醬。因為北方愛吃蒜消毒，信奉吃肉不吃蒜，營養減一半，而南方愛吃辣椒醬是因為當地濕氣重，南北方都是為了身體健康和自然環境而作出的選擇。