㈠ 寶寶燉蛋黃怎麼燉
適合寶寶的吃法蛋黃泥
准備材料：雞蛋1個。
製作方法：將雞蛋煮熟，取出蛋黃，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶粉調勻即可。
營養功效：蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、維生素D和維生素E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用，可用於補充寶寶逐漸缺失的鐵。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，促進寶寶大腦的發育。溫馨提示：最初要從1/8個蛋黃開始，根據寶寶的接受程度逐漸添加至1/4、/1/3，到整個蛋黃，任何一種新家的時候都要觀察3到5天！
適合6個月以上的寶寶食用。
蛋黃南瓜是用南瓜和鹹蛋黃或雞蛋製作而成，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素、磷等成分，營養豐富。而蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質等營養成分。那麼蛋黃南瓜的營養價值有哪些？
蛋黃南瓜的營養成分為：鈣、鉀、磷、鎂、纖維素、蛋白質、胡蘿卜素、氨基酸、澱粉、卵磷脂、多種維生素等。
1、蛋黃中的卵磷脂被腸胃吸收之後，可促進血管中膽固醇的排除，有預防動脈粥樣化的功用。卵磷脂經消化吸收之後，可生成膽鹼，這種物質可促進學習、記憶的能力，達到預防老人痴呆的功效。
2、南瓜餅中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3、南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。
4、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、南瓜中的澱粉有一定的其他營養元素，能增強人體的抵抗力。
6、蛋黃南瓜富含蛋白質。蛋白質是構成組織細胞的主要材料，蛋白質具有調節滲透壓的功效。
7、南瓜中富含有維生素B、維生素C，維生素是人和動物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體的生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。
8、南瓜中含有的多種礦質元素，如鈣、鉀、磷、鎂等，都有預防骨質疏鬆和高血壓，特別適合於中老年人與高血壓患者。
9、南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
㈡ 雞蛋黃可以做啥好吃的
第一種就是金沙豆腐了，所謂金沙，就是鹹蛋黃炒過之後，呈現出金色的沙狀。把豆腐在鍋中咕嚕咕嚕的用小火燉著，迷人的濃香融入到了豆腐之中。先舀一勺豆腐，吹一吹熱氣，咕嚕滑進口中。搭配上咸香的金沙，還散發著蛋黃油脂的香氣，鹹淡適中，滋濃味美。細滑的豆腐裹上了鮮美的金沙，吃起來滑嫩中帶著香濃，口感非常的好。
第二種就是蛋黃青團了，青團是江浙地區的傳統小吃，用艾葉汁和上糯米粉，在把一個鹹蛋黃包進去，搓成一個小球，上鍋蒸熟後即可食用。青團的外觀非常樸素，一口咬下去能帶來一種驚喜，吃到一半的時候突然變了口感，外面的表皮比較軟糯，但是裡面的鹹蛋黃口感比較扎實，吃起來沙沙的，味道非常的香。經典的青團通常還會在裡面加入肉鬆，如此一來，味道就更加的美味了。
第三種要說的是蛋黃酥，這是一種傳統的糕點，鹹鹹甜甜的，外酥內軟，口感和口味都非常的有層次感。裡麵包著的鹹蛋黃不會太咸，沙沙的口感讓人慾罷不能。一口咬下去蛋黃還會冒油，吃完以後意猶未盡，口齒留香。現在的蛋黃酥有很多口味，豆沙味的，紫薯味的，水果味的，還有蓮蓉味的，其中的蓮蓉味最受歡迎。
第四種就是經典的港式小吃，黃金流沙包了。黃金流沙包看起來非常的普通，其實切開就能看到裡面的內餡流出來的樣子，看起來就令人食指大動。裡面的蛋黃香味非常的濃郁，厚重的口感，還有咸甜的味道，都讓這道簡約的食物變得不簡單。
最後一種要說的食物就是三不粘了，也就是桂花蛋了，它是河南的傳統美食。製作的過程中要使用的原料只有雞蛋、澱粉、白糖和水這幾樣，通過用豬油均勻的翻炒，最後的成品顏色金黃，味道甜美，而且不粘鍋、不粘盤、不粘牙，非常的神奇。三不粘嘗起來蛋嫩沙甜，美味可口，而且富有營養，對於老人和小孩來說，是一種非常適宜的食物。