1. 干貝的吃法
干貝為主料的菜品：
1、干貝扣蘿卜
上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。
2、干貝炒蛋
把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
3、蝦仁干貝
主 料： 蝦仁100克，干貝50克；
輔 料：生菜2克，胡蘿卜3克，大蔥15克，雞湯100毫升，料酒30克，精鹽1克，味精2.5克，濕澱粉25克，芝麻油10克，花生油250克（實耗30克）
制 法：① 將干貝洗凈，浸漲，去掉硬丁，放入碗內，加入15克料酒和150毫升清水，以沒過干貝為度，放入蒸鍋，用旺火蒸爛待用；
② 再將炒鍋燒熱，用油滑鍋後，倒入花生油，燒至三成熱後，稍涼，放入蝦仁，用筷子撥散，炸至變白，立即倒入漏勺，控油；
③ 炒鍋中留10克底油，放入大蔥段、糖炒出香味時，烹入15克料酒、鹽、雞湯和蒸干貝原汁，待湯燒開後，撈出蔥段，放入干貝、味精，用濕澱粉勾芡，倒入蝦仁，待芡汁煮開時，放入生菜絲和胡蘿卜絲，淋上芝麻油，出鍋裝盤即可 。
特 色： 鮮艷美觀，蝦仁滑嫩，干貝清爽
4、干貝枸杞頭
主 料：干貝50克，枸杞頭250克。
輔 料：蔥結5克，薑片5克，紹酒25克，精鹽2克，花椒12粒，花生油50克。
制 法 ：①將干貝洗凈放入碗內，加入蔥結、薑片、紹酒及少許清水，上籠蒸1小時左右，取出，揀走碗里的蔥、姜，將原湯潷到湯盤內，再將干貝捏成細絲，另放待用；
②把枸杞頭洗凈，放入沸水鍋里焯過，撈出瀝干，粗切一下後放入干貝原湯盤里，加精鹽拌勻；
③將炒鍋置火上，下花生油燒熱，放入花椒炸出香味，然後撈出花椒粒，把熱油熗在枸杞頭上，隨將干貝絲放入，拌勻即成。
5、蒸扒三絲干貝
主 料：水發干貝200克， 冬筍、水發冬菇、火腿各100克；
輔 料：精鹽12克，紹酒30克，醬油10克，味精7.5克，蔥、姜各10克，清湯300克，麻油15克，濕澱粉25克，雞油10克，豬油100克。
制 法：①將干貝放入沸水中氽一下，撈出瀝干水分，再整齊均勻地沿碗底直到碗邊排列一層，冬筍、冬菇、火腿均切絲；
②炒鍋內加入少量豬油，用旺火燒七成熱（約154℃〕，放入蔥、姜略煸；加入筍絲、冬菇絲、火腿絲，煸炒；再加精鹽、紹酒、醬油、味精、清湯，待沸後勾芡，淋上芝麻油，盛入干貝碗內壓緊、壓平，放籠中蒸10分鍾，取出扣入大圓盤內；
③炒鍋內加入清湯、精鹽、味精、紹酒，待沸後，用濕澱粉勾芡，淋上雞油澆於干貝上即成。
2. 干貝怎麼做好吃
干貝營養豐富，味道鮮美，深受大家的喜歡，干貝的做法有很多種，用干貝煲粥、煲湯、干貝蒸雞蛋、紅燒干貝等都非常的好吃，可以根據自己的喜好選擇，我就很喜歡用干貝來煲湯、煲粥，味道鮮美，營養豐富又好喝。
干貝也是我們生活中常見的一種食材，營養豐富，味道鮮美，干貝又叫瑤柱，是用扇貝類製作成的干製品，干貝是一種味道極其鮮美的海鮮類食材，干貝的吃法也有很多種，紅燒干貝、煲湯、煲粥等都非常的好，不僅營養豐富，而且味道鮮美又好喝，深受大家的喜歡，下面就來分享一下干貝怎麼做好吃。
3、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把姜、蒜放進去，炒出香味，把青紅椒段放進去，翻炒一下，再把干貝放進去，加入鹽、白糖、生抽、蚝油大火翻炒均勻，就可以出鍋了，鮮嫩好吃。
總結：干貝營養豐富，味道鮮美，吃法也是有很多種，可以根據自己的喜好來做，都非常的好吃，上面兩種做法也是我經常做的干貝做法，味道鮮美，鮮嫩好吃，製作也是非常的簡單，自己在家做，味道鮮美又好吃，喜歡的都可以試試。
3. 朋友去海邊旅遊回來給我帶了很多干貝，怎麼做才好吃
干貝的香味非常獨特，有一種濃郁的香鮮味。很多朋友都喜歡用干貝做湯菜或者是熬粥。也許你會有這樣的疑惑：小孩子也可以吃這些干貝做的菜餚嗎？
雷哥作為土生土長的海邊人，對海鮮和海產干品都有一定的了解，干貝做的各種湯菜在我家的餐桌上也是屢見不鮮。現在我來給大家回答上面的問題，答案可能會出乎朋友們所料。
在回答小孩子能不能吃干貝這個問題前先不要著急，雷哥先跟大家聊一下干貝的小知識。
干貝和瑤柱。理論上瑤柱比干貝更高級一些，指的是品質更高的干貝，就像特侖蘇和牛奶一樣。但是在市面上這兩個名字都是混用的，如果你到了海產干品店鋪，問老闆要干貝或者瑤柱，他給你拿出來的都是同樣的東西。
干貝就是扇貝等貝類的干製品，在中國被稱為海八珍之一。擁有一個「海鮮極品」的美譽。它的味道非常鮮美，而且比其他的海產干品更容易保存。
干貝含有很豐富的蛋白質和一些微量元素。其中所含的熱量很少，而它的脂肪含量更少。對於愛美女性來說是非常理想的瘦身減肥的佳品。
干貝屬於海鮮中的高敏食物。很多小孩子都屬於過敏體質，吃了干貝做的菜餚，有可能會引發一些皮炎、皮疹等狀況。
所以為了小孩子健康著想，3歲以後再吃用干貝做的菜餚，才更為安全。這時候他們的腸胃已經發育得有一定狀態了，能產生不良反應會很少，也能吸收干貝中的營養物質，更有利於孩子身體的成長發育。
對於小孩子不能吃干貝這個觀點，很多朋友都有不同的見解。有老人說他的孫子在不到1歲的時候，就開始用干貝煮粥、煮麵條吃，一個星期吃2、3次，現在孩子身體健健康康，什麼問題都沒有。
雷哥認為：這是因人而異的。有的孩子身體健康、比較結實，在飲食和生活方面即使從不留意，也不會有任何問題；而有的孩子則有些虛弱，即使在飲食生活方面很小心，處處按照醫學或書本上描述的來做，還是經常會發生各種毛病。
如果你家的孩子非常健康、結實，那麼真的要恭喜你了，會少操很多心。
4. 干貝怎麼做才好吃
我姥姥經常把干貝泡開之後用擀麵杖捻碎然後鋪在碗底蒸雞蛋羹吃，超好吃！
5. 蝦仁和雞蛋營養價值高，可以做成幾道菜，怎麼做才能清淡嫩滑爽口
蝦仁和雞蛋都是營養價值非常高的食物。並且二者的口感也十分的好，雞蛋作為日常生活中必不可少的食材之一，它的用途和做法有很多，那麼跟蝦仁放在一起，又會撞出怎樣的火花呢？
這兩種食材也可以做一道湯，只要是有蝦仁的湯，喝起來都特別的鮮。首先准備蔥姜切好備用，起鍋燒油，油熱後倒入蔥姜和干凈的蝦仁翻炒至五成熟的時候就可以加入溫水了，在這里要提醒的是，不要加入涼水，因為涼水會讓蝦肉變緊，口感不好，這時候也可以加入一些泡發後的裙帶菜。
調味品我們需要胡椒粉，鹽，雞精，香油，湯燒開之後就可以倒入雞蛋液了，邊倒雞蛋邊攪拌。這樣打出來的雞蛋湯才會每一口都有雞蛋，這樣製作出來的蝦仁雞蛋湯，無論是口感還是因為價值上都十分的不錯！
如果要在這兩道菜中選出一個比較清淡爽口的，我認為還是後者比較好，因為蝦仁雞蛋湯本身的味道就清淡，而且比較鮮美，蝦肉在煲湯的過程中，吸收了湯裡面的味道，更能將蝦仁的口感提升一個檔次。