㈠ 西紅柿炒雞蛋的最佳做法（過程）
經典的西紅柿炒雞蛋百吃不膩，也是很多孩子喜歡的，有這一盤，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西紅柿炒得微微出點兒湯，大部分都還是整齊的塊狀，非常開胃。西紅柿富含維生素C，經過短暫加熱也不會遭到破壞，還能將一部分番茄紅素釋放出來，對身體很有益。
西紅柿炒雞蛋的做法
步驟step
1
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
1. 西紅柿宜選用果肉熟透，口味酸甜而且汁水豐盈；不宜炒太久；
2. 西紅柿表皮可隨喜歡去或者不去；用勺子刮表皮或者頂部劃2毫米深的十字花刀入開水中滾一滾，可輕松剝皮。
㈡ 請介紹下番茄蛋炒飯怎樣做好吃
番茄雞蛋炒飯的做法和步驟：
1，紅果番茄去皮切成小顆粒。
2，鍋中加入少量的葡萄籽油，油溫三成熱把雞蛋液倒進去煎，這樣煎出來的雞蛋，蛋白質沒有過度煎炸，相對比較嫩，口感不會太老。
3，加入番茄顆粒，翻炒到出汁水。
4，加入剩下的冷米飯翻炒均勻，米飯炒熱之後再加入少量的鹽調味，再撒入一把蔥花翻炒均勻就可以起鍋了。
用鹽的量控制在只能嘗出一丁點鹹味即可，不會吃起來有鹽浸進去的鹹味，悄悄的讓孩子習慣低鹽口味的飯菜，吃起來番茄的酸甜、雞蛋的香嫩保留得很好，也很開胃。
㈢ 紅西紅柿炒蛋怎麼做
相信西紅柿蛋炒飯其實和土豆絲一樣，雖然是一道非常普通的家常飯，但是卻受到了很多人的喜愛，而且不同人做，用不同的方法，做出來的味道都是不一樣的，今天我就給大家帶來兩種做「西紅柿蛋炒飯」的方法，下面就具體給大家介紹一下！
食材：西紅柿2個，雞蛋2個，雞精，蚝油，食用鹽，蔥，蒸熟的米飯，整體所需的食材非常的簡單，但是做出來卻非常的好吃！
步驟：
一、將西紅柿洗凈切塊，准備好要用的蔥花、雞蛋，然後起鍋，熱油
二、待油燒熱之後，放入蔥花、蚝油，接著放入切好的西紅柿塊，不停的翻炒，待炒出汁之後，放入雞蛋
三、雞蛋放入之後，加入雞精，食鹽，攪拌均勻，為了出汁，可以稍微加一點水
四、翻炒一段時間，將米飯盛在盤子里，然後將西紅柿雞蛋直接澆在上面
在前面也和大家說了，今天給大家帶來兩種不同的做法，剛才介紹的屬於第一種，還有一種，其實也非常簡單，只要改變其中的幾個步驟即可，並且准確的說，上一道屬於西紅柿蓋澆飯，而下面這一道就屬於西紅柿蛋炒飯，雖然用料各方面相同，但是放入步驟的不同，做出來的味道也是有很大區別的，這就要看個人口味了！
如果做成蛋炒飯的形式，就要先炒雞蛋，剛開始熱鍋放油後，先將雞蛋放入鍋中，做成雞蛋餅，然後盛出來，接著開始炸油放蔥花及各種調料，然後將西紅柿塊放入鍋中翻炒，炒的差不多的時候，開始放紅雞蛋餅，並將米飯倒入鍋中一起翻炒，這時候雞蛋便會被分裂成塊狀，而不是蛋湯的形式，和米粒一樣，一顆顆清晰可見！
其實兩種做法，主要的區別就是蓋澆飯主要是尋求西紅柿雞蛋的汁，做好之後可以直接澆在米飯上，而蛋炒飯則是讓米飯和西紅柿雞蛋攪拌在一起，兩種做法都非常好吃，但是我個人的話，還是更喜歡西紅柿雞蛋蓋澆飯的形式，因為這種狀態下，不僅可以體會到西紅柿雞蛋的口感，還能吃到米飯的香味，真的很滿足！
尤其是米飯在鍋中被長時間蒸煮的情況下，一開鍋的香味是非常誘人的，這個時候如果將其放在鍋中再翻炒，那米飯的香味將會完全被西紅柿雞蛋所吸收，產生另外一種味道，往往小孩子更喜歡吃這種口味，而越是年紀大的人，越是喜歡大米原來的味道，有種回歸初心的感覺，不知大家是不是和我有同感呢？
上面兩種做法，也有幾處需要注意的地方，首先就是蓋澆飯的形式，如果想要汁多，可以少量加一點點水，完全不用加多，因為西紅柿本身就有很多的汁，越炒汁越多，很多時候，即使不用加水也能炒出很多的湯汁，反而加水會讓湯汁的濃稠度降低，影響口感，所以炒的時候不要急，稍微耐心一點。
其次就是在做西紅柿蛋炒飯的時候，剛開始做的雞蛋餅很有講究，最擔心的就是火過大，雞蛋被炒的太老，在油剛熱的時候，如果擔心自己控制不好，可以講火適當調小，然後將雞蛋放入鍋中，這時候可以將鍋端起來，靠晃動鍋身，使油浮到雞蛋的上面，將其燙熟，如果炒的過老，就不好吃了，相反嫩一點倒沒什麼，因為待會還要二次下鍋！
掌握好以上幾個步驟，不管是做好西紅柿雞蛋蓋澆飯，還是西紅柿蛋炒飯，都是非常輕松的，並且可以根據家裡人的口味喜好，調整自己的烹飪方法，相信總有一款能夠贏得他們的喜歡
㈣ 一道蕃茄蛋炒飯怎樣做好吃
隔夜米飯1碗、西紅柿2個、雞蛋2個、蔥、蒜、鹽、胡椒粉適量
1、首先把西紅柿去皮，用小勺子在西紅柿表面刮一遍，至表皮變軟，皮輕輕一撕就掉備用即可；
小提示
1、覺得西紅柿味道不夠，可以加點番茄醬調味；
2、米飯最好是隔夜的，會比較干，這樣炒出來才能粒粒分明。
㈤ 西紅柿蛋炒飯怎麼做如何做好吃
原料
食材：剩米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋2個、洋蔥小半個
調料：油、胡椒粉、白糖、鹽、雞精
口味：酸甜可口、營養豐富。
折疊編輯本段做法
西紅柿蛋炒飯
1、鍋中放入清水（水量為能沒過西紅市的高度），燒開；西紅柿1個，洗凈後放入開水中燙半分鍾左右，撈出後在表皮劃一刀，然後將外皮剝掉切成小塊；洋蔥小半個切成碎粒。
2、雞蛋兩個打破入碗中，放入半匙清水、少半匙鹽攪打至起泡；鍋中少許油，微熱後倒入雞蛋液翻炒至熟，炒時用鏟子將雞蛋鏟得碎一些，盛出。
3、鍋中再倒入少許油，放入少半匙胡椒粉、洋蔥粒炒出香味倒入兩碗隔夜剩飯，不停地翻炒至米粒散開；再放入西紅柿塊、兩匙白糖翻炒；最後放入雞蛋、多半匙鹽、半匙雞精，翻炒均勻後盛出。
4、盛入一個小碗中，摁得實一些，再倒扣到盤子上即可。
㈥ 西紅柿炒雞蛋炒飯做法
西紅柿雞蛋炒飯的用料
雞蛋 2隻西紅柿 2個蔥 適量油 適量鹽 適量剩飯 1碗
西紅柿雞蛋炒飯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
西紅柿切小塊，蔥切末，雞蛋打散。
步驟 2
鍋內放油燒熱，下雞蛋液，底面凝固後馬上往一邊撥，讓上面的蛋液滑下去，翻炒一下馬上出鍋，這樣炒出來的雞蛋很嫩。
步驟 3
鍋內放少許油，下西紅柿，炒軟出汁，放鹽，鹽量包括西紅柿雞蛋和米飯的量。
步驟 4
將先前炒好的雞蛋放入鍋內，和西紅柿炒勻，放蔥炒勻。出鍋，即為西紅柿炒蛋。
步驟 5
鍋內放少許油，剩飯倒入炒的顆粒分明，關火，再把炒好的西紅柿雞蛋倒在鍋內翻拌均勻即可出鍋。
西紅柿雞蛋炒飯的小貼士
調料只需油鹽，特別鮮香。我喜歡食物本身的味道
西紅柿蛋炒飯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
雞蛋打散，放碗里打均勻。西紅柿切丁。蔥切碎，備用。
步驟 2
鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子迅速翻炒，後加入切好西紅柿丁煸炒至待西紅柿出汁，放鹽調味。
步驟 3
倒入飯，不斷翻炒，讓西紅柿汁與飯充分融合。
步驟 4
最後撒上蔥，翻炒三下，出鍋。
㈦ 西紅柿炒雞蛋炒米飯怎麼做
先放油炒雞蛋，雞蛋炒好盛出，放油炒西紅柿炒出紅油放雞蛋放米飯，炒2 分鍾出鍋，西紅柿炒雞蛋做好。