1、地耳菜炒雞蛋：將地耳菜洗凈之後瀝干凈水分備用，雞蛋打碎攪拌均勻，鍋中加水將地耳菜置於鍋中焯水一段時間後撈出晾涼瀝干凈水分，鍋中加油，將雞蛋置於鍋中煸炒生熟之後之後將處理好的地耳菜置於鍋中煸炒一段時間之後即可出鍋食用。
2、地耳土豆排骨湯：將地耳菜洗凈鍋中加水將地耳菜置於鍋中進行焯水處理在撈出晾涼，土豆洗凈切塊備用，排骨燉煮之前先將其洗凈置於鍋中加水進行焯水，以免肉上的血水影響口感，等食材全部處理好之後，將、地耳菜、土豆、排骨置於鍋中加水文火燉煮一段時間，等到水開始沸騰之後將湯汁上的浮末去除，再繼續進行燉煮，大約一個小時之後即可食用。也可以將地耳菜和山葯排骨一起燉看自己個人的口味。
3、地耳豆腐：准備好地耳菜和豆腐，再加上一點香蔥作為配菜，將地耳菜洗凈之後置於鍋中進行焯水處理，豆腐切塊，香蔥洗凈之後切末備用，鍋中加油將切好的香蔥置於鍋中爆香，等香味溢出之後將豆腐放入加水燉煮一段時間，等水沸騰之後加上地耳菜一起燉煮，大約湯汁變得濃稠之後即可加上食鹽之類的作料進行調味即可出鍋食用。
