1. 砂鍋燉豆腐怎麼燉才好吃啊
原料:
嫩豆腐150克、胡蘿卜50克、菜心100克、腐竹、水發粉絲100克、味精,雞精,精鹽,紹酒,香油等.
製法:
豆腐切塊焯水後撈出,粉絲、腐竹泡發,胡蘿卜
切塊；砂鍋內放粉絲、腐竹、胡蘿卜,在放入豆腐,加雞 清湯,放入味精,精鹽,紹酒,雞精調好味後大火燒開,小火煨至入味,淋香油即成。
2. 砂鍋燉菜怎樣做才好吃
進入冬天後，砂鍋就是我們家餐桌上的最愛，每天都想燉一鍋，然後連鍋一起端上桌，熱熱乎乎的，邊吃出汗，特別舒服。和大家分享3道最近我家常做的砂鍋燉菜，步驟都挺簡單的，用到的食材也是時令菜，大家如果覺得不錯，一定要試試看哦~
1、砂鍋鮮蝦燉白菜
白菜和豆腐都屬於偏清淡的食材，加幾只蝦一起燉，就會特別鮮美，吃完菜湯也特別好喝。
食材：白菜適量、油麵筋適量
做法：把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉子分開來放。用牙簽在油麵筋上扎一些小孔，方便入味。鍋中倒入食用油，油熱後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。把白菜幫放入鍋中煸炒1-2分鍾，直到變軟。然後，把白菜葉放入鍋中煸炒30秒。白菜梆子與葉成熟時間不一樣，所以要分開下鍋。炒好後，往鍋中倒入半碗清水，大火燒開。把油麵筋放入鍋中，直到麵筋面軟。開始調味，往鍋中放入1勺鹽、少許白鬍椒粉、少許雞精翻炒均勻，然後往鍋中再放入少許水澱粉翻炒均勻後即可關火上桌。
3. 沙鍋燉豆腐怎麼做好吃
食材明細
老豆腐
350克
肉末
150克
蔥花
少量
食用油
適量
紅油豆瓣醬
適量
生抽
適量
鹽
少量
花椒粉
少量
料酒
少量
老抽
少量
雞精
少量
咸鮮
口味
燉
工藝
半小時
耗時
普通
難度
砂鍋燉豆腐的做法步驟
砂鍋燉豆腐的做法步驟：1 1准備好材料，肉末剁成細粒，用鹽，料酒，花椒粉，生抽攪勻腌制15分鍾
砂鍋燉豆腐的做法步驟：2 2豆腐切小塊，放開水中焯水，去除豆腥味
砂鍋燉豆腐的做法步驟：3 3砂鍋燒熱，下食用油，下腌好的肉末炒香
砂鍋燉豆腐的做法步驟：4 4加入紅油豆瓣醬，生抽，老抽，料酒炒勻
砂鍋燉豆腐的做法步驟：5 5加入清水，煮開
砂鍋燉豆腐的做法步驟：6 6加入焯好水的豆腐，小火慢燉30分鍾，加入少量雞精，攪勻，撒上蔥花即可
4. 砂鍋白菜豆腐煲的家常做法
砂鍋白菜豆腐煲原材料：
大白菜500克，凍豆腐200克;雞精、芝麻油、食鹽、蔥、姜、酸菜魚火鍋、大豆油各適當。
作法 1、凍豆腐用冷水化掉，擠去水分，切割成3cm長、2cm寬、1cm厚的塊，大白菜清洗切割成4cm長、1cm寬的條，蔥、姜切割成末。 2、大白菜、凍豆腐放寬水鍋中氽燙透撈起來，控凈化水。 3、炒鍋縱火上，倒進少量油，姜蒜熗鍋，加酸菜魚火鍋，放大白菜，水豆腐，用火災漸漸地燉至大白菜熟軟時，加雞精、芝麻油就可以. 特性：凍豆腐比水豆腐更筋道，吸油溶性強，味變香。
石鍋白菜燉豆腐
原材料：大白菜500克、嫩豆腐500克、芝麻油5克、生抽5克、鹽3克、雞精2克、小蔥5克。
作法 1、水豆腐切割成骨牌塊;大白菜去幫取其急切成一樣尺寸的塊預留;蔥清洗切割成蔥段。 2、石鍋內倒進適度的水，把白菜心鋪在水中，把軍用被子放到上邊，添加蔥段、生抽、食鹽，蓋上燜熟，煮沸後，轉文火燉10-15分鍾，添加 雞精、芝麻油即成。特性：芳香爽口，水豆腐柔和。
5. 砂鍋豆腐煲怎麼做好吃
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。那麼砂鍋豆腐煲怎麼做好吃呢？下面一起看看吧~
1.備好食材。
2.豆腐切小塊，介意的話可以焯一下不，去豆腥味。
3.香菇，口蘑切丁。
4.鍋中入油，香蔥，甜辣醬。小炒。
5.再入香菇丁，口蘑，炒一炒。
6.加入豆腐輕輕拌勻。
7.加入適量水，約300克。
8.燒開後，再裝入砂鍋中。中小火燉約8分鍾。千滾豆腐萬滾魚，燉燉有味。
9.出鍋再撒些蔥花，也可以再擠一些醬汁。
小貼士
蘑菇隨意搭配，也可加些肉末。
6. 清燉砂鍋豆腐的做法
砂鍋豆腐做法一，
材料
豆腐1盒，胡蘿卜1根，玉米筍5根，豆苗100g，火腿5片，鹽1茶匙（5g），高湯2碗（500ml）
做法
1、豆腐、胡蘿卜切成小塊，與玉米筍、火腿一起放進砂鍋，然後加入清水（要是有高湯的話更好），沒過豆腐和菜（如果特別喜歡喝湯，當然可以多加一些湯水），蔥、姜的多少可按自己的習慣來加，然後用中火慢煮。
2、煮到鍋中的胡蘿卜馬上要變軟的時候，把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調料放進去，用小火煮至湯開。
3、最後快做好的時候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什麼的，容易熟的青菜放進去，青菜一變熟色馬上關火。
4、最後灑上蒜末、淋上香油。
做法二，香辣砂鍋豆腐
材料
豆腐、粉絲適量。
做法
1、豆腐切塊、粉絲泡軟，姜蔥切片；
2、把粉絲放在砂鍋底，然後放入蔥姜蒜桂皮八角；
3、加入用開水化開的濃湯寶，然後放入豆腐；
4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒醬；
5、最後倒入適量水，淹沒所有食材；
6、上爐子，大火燒開，小火20即可
砂鍋豆腐做法三
材料
板豆腐1塊，干貝20公克，雞翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高湯：700cc，雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許，醬油2∼3滴
做法
1.將板豆腐切成3公分正方形備用。
2.火腿切片；冬粉泡水後撈起；香菇用溫水泡軟切片；干貝加酒蒸軟後撕成絲狀備用。
3.秋葵洗凈，汆燙後泡冷水冷卻，瀝干備用。
4.雞翅在油鍋中煎至表面上色備用。
5.取一砂鍋，放入作法2、4的材料，注入水與雞粉調成的高湯後，以中火煮約15分鍾，再加入豆腐略煮，以所有調味料調味，上菜前將秋葵擺入即可。