❶ 椒鹽豆腐的做法
做法一
材料：
豆腐250克，紅辣椒1個，青辣椒1個，香蔥1棵，大蒜6瓣，
香酥椒鹽豆腐8.煸炒均勻後再把豆腐回鍋撒入椒鹽粉翻炒均勻後熄火出鍋。
❷ 咸香下飯的椒鹽豆腐該怎麼在家自己做
豆腐是大家非常喜歡的一道家常菜，有各種各樣的做法，其中有一種椒鹽豆腐，非常的下飯好吃，外皮咬起來脆脆的，裡面則是帶有豆腐本身的香味兒。椒鹽豆腐製作起來非常簡單，所使用的材料也都是平時家裡都能找得到的。製作過程最多也就20分鍾，非常適合那些新手小白作為快手菜來學習。
豆腐吃起來外脆里嫩，非常的下飯可口。即便是涼了，味道也絲毫不會遜色啊，尤其是在炎熱的夏季，這樣一份椒鹽豆腐可以幫你下兩碗米飯。如果不喜歡吃老豆腐的話，其實也可以用豆腐乾或者豆皮來代替，豆皮雜志的時間稍微短一些，太長的話容易硬。用這種方法製作，味道也相當不錯。
❸ 椒鹽豆腐如何做，美味豆腐湯汁做法。
脆脆的外皮~嫩嫩的內心~輕輕咬一口，美味的醬汁溢了出來~沒錯啦！這就是知語自創的椒鹽醬汁豆腐！心動不如行動，趕緊准備好材料，做椒鹽醬汁豆腐去吧！
食材
主料
豆腐
8個
輔料
椒鹽粉調味料
適量
醬油
適量
花生油
適量
步驟
1.准備好豆腐~
2.把豆腐切成這樣~
3.（這時不要開火喲）鍋里加入花生油，然後把豆腐放入鍋中~開中火~（不要太大，也不要太小）
4.把豆腐每面煎黃後，加入適當的醬油~
5.倒入清水~（開大火）
6.水燒開後，加入椒鹽粉調味料~
7.水快燒干後，關火，出鍋！
小貼士
1.切豆腐時要慢慢切，不然……
2.醬油不要放太多喲，椒鹽粉調味料里有食鹽的~
❹ 椒鹽香豆腐怎麼做
需要提前准備的材料有：豆腐350克、椒鹽2克、食油1勺、食鹽10克、蔥花10克、生抽1湯匙。
1、豆腐放鹽水中浸泡半小時。
❺ 如何做出一份好吃的「家常豆腐」
【辣燒肉片豆腐】
材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白糖1茶匙、水澱粉適量
做法:
1.將豆腐對半切開，再均勻的切成1.5厘米厚的片，將豬肉切成片
2.鍋加油燒熱，下入豆腐小火煎制，待一面煎制定型，再翻面，煎制另一面，將兩面煎制金黃，盛出待用，煎制豆腐時，要煎制定型，起硬殼，在翻面，翻早了容易碎
3.下入蔥姜蒜炒香，再下入豬肉片翻炒，將肉片翻炒變色，顏色變白
4.將肉片撥至一邊，下入郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油，再和肉片一起翻炒均勻
5.淋入半碗水，加入生抽、料酒、少許白糖，鹽，大火燒開，改中小火，將豆腐燒制入味
6.待剩少許湯汁時，淋入適量水澱粉勾芡，待加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可
【鍋塌豆腐】
材料：北豆腐1塊、雞蛋2個、麵粉半碗、泰椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、
做法：
1.將豆腐切成兩半，再切成1厘米厚的片
2.雞蛋磕入碗內，打散，准備好麵粉，將豆腐放在麵粉盤內滾上一層麵粉，再放入雞蛋液內裹上雞蛋液，放在盤內待用，其餘依樣做好
3.鍋加油燒熱，將豆腐分兩批煎制，逐片下入豆腐煎制，將豆腐兩面煎制金黃，盛出待用
4.鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑末，蒜片，泰椒圈，炒香，淋入半碗水，加入蚝油，紅燒醬油，少許鹽
5.下入煎好的豆腐片，大火燒開，轉小火，將豆腐燒制入味，期間，要不時晃動炒勺，防止糊底
6.待燒制剩少許湯汁時，大火收汁，關火，盛出裝盤，撒上蔥花即可
【農家油潑豆腐】
材料：豆腐1塊、豬肉150克、香菜1棵、油鹽適量、小蔥1棵、干辣椒5個、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、
做法：
1.准備好所需材料，香菜和小蔥擇洗干凈
2.將整塊豆腐對半切開，在切成1厘米厚的大片，碼在盤內
3.將豬肉切成絲，小蔥斜刀切段，香菜切段，干辣椒去籽，對半切成段
4.蒸鍋加水燒開，放入豆腐，蒸制10分鍾，將盤子取出，將盤內余水倒出，待用
5.鍋加油燒熱，下入蔥花爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，淋入料酒，生抽，老抽，少許鹽，再淋入少許水，燒開小火煮1-2分鍾，關火
6.將肉絲和湯汁淋在蒸好的豆腐上，將蔥段和干辣椒放在肉絲上，撒上香菜段
7.鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油淋在干辣椒和蔥段上即可
【香菇燒豆腐】
材料：北豆腐1塊、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蚝油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水澱粉適量
做法：
1.香菇切去傘柄，投洗干凈，香菇傘蓋有褶皺，先泡一下，再投洗，就能洗干凈了，將香菇用刀片成兩片待用
2.將豆腐切成小塊，尖椒切成圈，鍋加油燒熱，下入豆腐塊炸制，將豆腐塊炸至金黃，浮起，撈出控油待用
3.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香
4.下入香菇片翻炒，將香菇翻炒出香味，稍變軟
5.下入炸好的豆腐塊，淋入半碗水，再加入生抽，燒開，小火燒制入味，待燒制剩少許湯汁時，下入尖椒圈翻炒均勻
6.下入蚝油，少許鹽，淋入適量水澱粉勾芡，大火翻炒均勻，待湯汁變得粘稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。
❻ 椒鹽豆腐好吃有營養，你知道是如何製作的嗎
溫油下入豆腐炸至表皮金黃後撈起控油把油全部倒出，利用油鍋下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入白糖，高湯鹵汁，雞翅洗凈放入鍋內，放入蔥段，加水燒開，放入八角、桂皮、香葉、熬制15分鍾後，放入少量豬油、食用鹽，放入豆腐熬制10分鍾(有時間，不建議使用現成的高湯寶勾兌)加入調好的咸香味汁煮到湯汁變濃期間用勺子一直攪拌，防止粘鍋，把汁熬到有濃黏度加點水，倒入煎好的豆腐。
翻炒至均勻上色後撒點備好的蒜花撒點麻油，即可盛出。調料：油適量、鹽適量、老抽適量、陳醋適量、番茄醬適量、辣椒末適量、雞精適量、花椒粉適量、澱粉適量、清水適量、白糖10g，花生末、香菜，鍋中倒入花生油，小火把豆腐兩面煎黃，加入適當醬油，倒入水開大火燒開後加入椒鹽粉調味料。
❼ 椒鹽豆腐怎麼做
做椒鹽豆腐需要准備豆腐，紅辣椒，青辣椒，香蔥，大蒜。調料需要黑胡椒粉，花椒鹽，精鹽，味精。
首先第一步是將豆腐洗凈以後切成合適的小塊，按照個人喜好切就可以，但是不易太小，然後換一盆干凈的水把豆腐泡在裡面，加一些鹽和味精攪拌均勻，泡一會兒，三至五分鍾即可。紅辣椒和青辣椒去蒂和籽，切成辣椒圈就行，香蔥切成末，大蒜拍一下切成片。
第二步是往鍋里倒點油，量足夠炸完豆腐塊就餓可以，等到油八分熱的時候，將豆腐塊放入，將豆腐炸至金黃色以後把油瀝干撈出，放著備用。
第三步就是炒豆腐，將鍋內倒入少許油，大火爆炒香蔥末，大蒜片，再放入辣椒圈，炒三十秒就行，放一些精鹽，味精，黑胡椒粉，花椒鹽再翻炒幾下然後將豆腐倒入鍋中，再翻炒幾下，至豆腐入味即可盛出裝盤啦。