材料
主料：豬手兩只、雞蛋12隻、甜醋1瓶；
輔料：油適量、鹽適量、豉油適量、姜適量、蒜適量、水適量
豬手雞蛋醋湯
1
把豬手洗干凈斬好
2
把焯好水的豬手撈起來洗干凈
3
姜切片，蒜拍扁
4
鍋里先放油再把姜蒜放下去炒香
5
放入豬手翻炒
6
加鹽和豉油拌勻
7
把豬手炒香
8
把炒香的豬手放進煲里
9
加水，大火燒開
10
雞蛋煮熟去殼
11
豬手煲40分鍾後加入甜醋拌勻
12
把雞蛋放下去拌勻
13
把豬手煮軟調好味即可
14
裝起上桌
㈡ 豬腳怎樣做最好吃啊
姜醋燒豬腳
食材：豬腳3個、雞蛋6個
香料：老薑1大塊、八角2個、桂枝3根、當歸1片、川穹1片、香葉3片
調味：老抽1小匙、生抽3匙、老陳醋2匙、米酒半瓶、老冰糖1把
7、一道非常好吃，並且滋補的姜醋豬腳就做好了。該菜的色澤較深，味道非常入味。很值得你經常做來下飯，試試你會喜歡的。
地主小貼士：
1、豬腳根據自己的需要調整
2、該菜做法的主味是「老薑」和「老陳醋」「米酒」三者必不可少
3、在焯水的時候加入一些生抽，能讓豬腳色澤和味道更好。
4、在燜燒的時候偶爾要翻動一下，避免粘住鍋底燒焦了。
㈢ 姜醋豬腳蛋怎麼做
姜醋豬腳蛋，是廣東最具特色的女人產後、日常滋補食品。
姜醋豬腳蛋，食味獨特:「煲透的老薑爽脆而不太辣,豬腳皮軟而不膩,香甜而不酸,反復褒之,味愈厚而雋永。」據說在廣東,若哪家生了孩子,必會煮上一大鍋姜醋豬腳蛋,煮時滿屋飄香，有朋友到來探訪,捧出一碗，無不交口稱贊。
值得注意的是，對體質偏寒、或久病體虛的男人或老人，也適宜食用。當然對體質偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃。」
用料 ：豬蹄 1隻 雞蛋 10隻（或適量） 生薑 750g（約量） 白米醋（可選甜醋） 1000g 片糖（紅糖） 1000g（約量）
豬腳雞蛋姜醋煲的做法
生薑的處理方法:
生薑（個人喜好選擇子姜），去皮洗凈切塊。
小貼士
注意:
1.用途於坐月子的不要子姜，太嫩。一般用飽滿中姜（肉姜）或老薑，產婦為了祛風效果。
2.必須有瓦煲來煲。最好是高身的那種。絕對不能用金屬煲來製作豬腳姜。醋與金屬在高溫下長時間烹制，會有不利健康的毒素產生。這點一定要切記住！
㈣ 正宗甜醋豬腳姜雞蛋的做法
先將豬腳，雞蛋黃姜洗凈，豬腳斬成四公分長的方塊，黃姜切片備用。
花生油起鍋，把所有切好的黃薑片放入鍋里炒至有一點點焦黃，放入豬腳再接著中火炒干水份。
加大火，把料酒全到進去快速蓋上鍋蓋，十五秒鍾後拿掉鍋蓋把所有的甜醋都倒進去，再蓋上大火燒開。
改用瓦煲，放入雞蛋跟冰糖文火煲三個小時即可。
㈤ 燉豬蹄雞蛋怎麼做好吃
豬蹄燉黃豆
用料
主料豬蹄1個黃豆1碗
調料冰糖1小把姜3片料酒1勺
生抽1勺老抽1勺植物油適量
豬蹄燉黃豆的做法
1.豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鍾後關火，再次用水沖洗
2.鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下
3.加入料酒猜告、生抽和老抽繼續翻炒
4.把已經上色游譽的豬蹄倒入高壓鍋；加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆
5.加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鍾即可
烹飪技巧穗磨明
1、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味；
2、炒冰糖的時候一開始可以用大火，但是冰糖溶化後一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發並焦化，產生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會變成焦糊味了，我還加了兩種醬油，老抽是再增色，生抽就是調味的，所以大家看到我沒有加鹽，加水後自己調節一下味道；
3、黃豆一定要事先浸泡好，可以浸泡過夜，和豬蹄一起煮的時候水量一定要加足，要沒過食材，一隻豬蹄加一大碗泡發好的黃豆。