主料
粉條
300克
黃豆豉
120克
雞蛋
2個
輔料
青椒
2個
蔥
適量
油
適量
紅青椒
2個
姜
適量
蒜
適量
干紅辣椒
適量
味精
適量
步驟
1.豆豉120克。青椒和紅青椒切成小方塊，姜切片，蔥切成小段，干辣椒也切成小方塊。
2.粉條（是那種能炒的粉條）先用開水泡20分鍾。
3.打兩個雞蛋，攪拌均勻。
4.鍋內倒油，油燒到四五成熟時倒雞蛋，把雞蛋煎黃就可以了。（不要煎老了）
5.鍋內倒油，油熱後改中火把黃豆豉倒入鍋中慢炒，炒出香味來。
6.把干辣椒炒一下，再放蔥姜蒜炒出香味，再把青椒和紅青椒倒入鍋內炒一下。
7.然後放粉條中火炒，如果粉條一下炒不熟的話可以加少量的水用鏟子不停的翻（不翻怕沾鍋）放鹽（鹽放少一些，粉條不吃鹽）直到炒熟。
8.把雞蛋倒入鍋內爆炒二分鍾，放適量的味精就好了。
9.裝入盤子。
❷ 香醋炒雞蛋是怎麼做的
在碗里打入幾顆雞蛋，倒入一些米醋，用打蛋器把蛋液和醋充分混合，把鍋燒熱，倒入蛋液，不斷進行翻炒，顏色變白以後就可以吃了。
❸ 平遙香醋炒雞蛋的做法
香醋炒雞蛋的做法其實和正常炒雞蛋差不多，只不過是裡面添加了一些特色的相處。
❹ 雞蛋炒粉絲怎麼做好吃呢
雞蛋炒粉絲的做法是什麼
生雞蛋和粉絲是我們生活起居中常常看到的二種食物，我們都了解生雞蛋的規定是較為高的，一些食材和生雞蛋放到一起便是不能吃的，可是生雞蛋和粉絲確是能夠的，生雞蛋和粉絲二種食材應該怎麼做呢？
身心健康作用：
生雞蛋：潤肺、提高免疫力、保護視力清目
粉絲：補血補氣、含有碳水化合物化合物、含有鐵
食物用材：
生雞蛋2個相剋食物
粉絲一小把相剋食物
芹菜一根相剋食物
油
鹽
米酒
食譜作法：
1.粉絲用溫小水泡軟，芹菜切條，生雞蛋放進碗中放小量水，米酒和鹽攪拌均勻
2鍋中放水燒開，加小量鹽，再把粉絲裝進去燙熟，過涼
3.把鍋中的水扔掉，燒熱鍋，放入油燒至油八成熱，把芹菜絲放入鍋中煸炒至變松，放少量鹽，盛出
4.鍋中再加點油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進鍋中，一面凝固了以後快速把雞蛋炒散5.再倒進炒好的芹菜，粉絲，煸炒勻稱就可以
生雞蛋之中帶有豐富多彩的營養元素，能夠提升我們本身的免疫能力，尤其是一些老年人，生雞蛋能夠提升她們的身體機能，抵擋各式各樣的病症，而粉絲腦有冰補氣血的食物，合適於女士，因此雞蛋炒粉絲，對我們人體是很有益的。
❺ 美味毛豆子攤雞蛋怎麼做好吃又簡單，做法
主料
雞蛋：3個
毛豆子 ：150
油 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
第一步
1.雞蛋打碎攪和;
第二步
2.醋粉是現買的，一般超市有賣
第三步
3.土豆紅蘿卜一起炒熟過冷水備用
第四步
4.菜籽油入鍋加熱，把原料放八鍋內，煎金黃再反面煎，加入水，蓋鍋燒好即可
輔料
具體步驟