⑴ 雞腿燉豆腐怎麼做好
主料
雞腿
1個
老豆腐
1塊
輔料
油
適量
鹽
適量
老抽
5g
姜
5g
花椒粒
3g
八角
1個
辣皮子
2 個
步驟
12.加香蔥翻炒均勻即可出鍋了
⑵ 雞肉燉豆腐怎麼做好吃
豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的'功效。生吃熟吃都可以，老幼皆宜，是益壽延年的美食佳品。以下是我搜索整理一篇雞肉燉豆腐做法，歡迎大家閱讀!
用料
雞肉燉豆腐的做法
1.准備各種料。
2.雞腿切塊。
3.豆腐切塊備用。
4.土豆切塊，備用。
5.雞肉過水，3分鍾，撈出，洗干凈待用。
6.鍋內倒入油，放入雞塊，待雞塊變色，放入圖一的料。
7.3分鍾之後，倒入提前准備好的開水，淹過雞肉稍微多點，因為一會還要放土豆和豆腐。然後放入鹽，糖，花椒粉，生抽，老抽等，大火燒開燉15分鍾。
8.15分鍾後，放入切好的土豆和豆腐。小火慢燉就好。
9.40分鍾後。
10.出鍋，撒上蔥花，即可。
⑶ 小雞燉豆腐的家常做法
小雞燉豆腐的家常做法
原料
小雞、豆腐。
配料
土豆、寬粉、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽、醬油。
1.先將小雞剁成大小適中的塊放在清水中浸泡去除血水。
另起鍋將泡好的雞肉煮一下，（事先已經泡好了，所以煮的時候基本上就沒有血沫了，湯可以保留）。
2.煮好的雞肉撈出備用。鍋內放少量油，適量糖炒糖色，然後放雞肉，等肉上均勻的上色後加蔥花和土豆略炒，放適量鹽、醬油、料酒，再放適量清水，（原湯更好）。
3.將豆腐用手掰成小塊，湯開後放豆腐和寬粉直到熟，灑上蒜沫少許味精（一定要少，不然就沒有雞的香味了）。
4.香噴噴的菜出鍋了。
雞肉搭配
1、雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
2、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
⑷ 小雞腿怎麼做好吃又香又嫩
家常雞腿豆腐
材料准備：雞腿、豆腐、蔥，姜，蒜，調料：鹽，雞精，料酒，醬油，白糖，豆瓣醬，水澱粉，香油。
製作方法
1、將雞腿清洗干凈，切成小塊，加入蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒腌制30分鍾，豆腐切塊;
2、鍋中加入油，放入雞腿炒熟，取出放入盤中，加入豆瓣醬炒香，加入適量水、料酒、醬油、雞精、白糖，放入豆腐，加入澱粉勾芡，最後撒上香油即可。
小雞腿燉肉
材料准備：雞精醬油、小雞腿、豬肉、油4-5大勺、鹽、醋、蔥、，姜、蒜、朝天椒、八角、花椒適量。
製作過程
1、將豬肉清洗干凈，切成塊狀;
2、鍋中倒油，加入八角，豬肉翻炒，加入少去醋，去除腥味，倒入醬油，加入小雞腿，炒至雞腿變色即可;
3、雞腿變色之後，鍋中加入適量水，放入蔥姜蒜、雞精、朝天椒、花椒，大火燒熟;
4、15分鍾後，小雞腿用筷子試一下，是否輕松扎透。如果能，關火出鍋即可。
雞肉的營養價值有很多，生活中食用方法也有很多，根據個人口味製作，上述這兩種希望可以給大家一個參考，一個小雞腿輕松做出花樣，冬季再也不單調了，冬季進補需小心，不宜進補太多，所以不要經常食用肉質食物，要注意葷素搭配哦。
⑸ 豆腐燜雞腿怎麼做好吃
食材
雞肉半隻
豆腐250g
胡蘿卜半根
青椒1個
油適量
鹽適量
生薑適量
大蒜適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
醋適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
雞肉半隻洗凈備用
2
豆腐一塊備用
3
胡蘿卜，青椒洗凈備用
4
首先將雞肉切塊備用
5
再將青椒胡蘿卜豆腐切片，生薑切片，大蒜整瓣
6
鍋內倒油，等油剛有點熱時加入生薑大蒜煸炒
7
再放入雞塊繼續煸炒
8
煸炒至變色，水分殺出
9
加入豆腐
10
加入生抽、老抽、調色調味，再加適量的陳醋，為的是使豆腐里的鈣充分釋放出來。料酒要多放
11
大火燒開，中火慢煮10分鍾
12
再加入青椒胡蘿卜
13
翻炒均勻
14
即可出鍋成盤
⑹ 雞腿和豆腐可以一起燉嗎
雞肉和豆腐可以一起煮，下面是做法。
1，首先我們准備食材：雞肉、生薑片、生抽、豆腐。
2，然後把豆腐切塊，在鍋里放入適量的油，把豆腐放進去。
3，把豆腐煎至兩面金黃，然後撈出來備用。
4，用鍋內剩下的油小火煎香薑片，然後再倒入腌過的雞肉翻炒。
⑺ 雞腿和鹵豆腐怎麼做好吃
材料
雞腿，北豆腐，香菇，蝦仁，豌豆，胡蘿卜，小蔥，澱粉，鹽，糖，料酒，番茄沙司
做法
1、蝦仁切成碎粒，加一點鹽、料酒、澱粉水拌勻。
2、胡蘿卜和香菇切成小丁。
3、豌豆放入開水中汆燙下，撈出過涼，瀝水。
4、豆腐切成薄片，撒一點鹽，上鍋蒸10分鍾。
5、炒鍋中倒油，放入蝦仁滑散，盛出。
6、倒入胡蘿卜丁翻炒一會，放入香菇丁和豌豆翻炒。
7、放入滑過的蝦仁，加番茄沙司翻炒，加一點鹽和糖調味，加水煮開後小火煮3分鍾。
8、轉大火，淋入澱粉水勾芡。
9、撒上小蔥末炒勻。
10、蒸好的豆腐取出，倒去水分，淋上炒好的鹵汁即可。
⑻ 雞肉蒸豆腐怎麼做好吃呢
1.主料：雞肉50克、日本豆腐6根
輔料：橄欖油10克、鹽5克、生抽3克、澱粉5克、姜2克、香蔥一根、紅辣椒20克、胡椒粉1克、啤酒3克
2.把姜切末，香蔥洗凈切末，紅辣椒洗凈切丁
3.把雞肉剁成肉泥、用啤酒、澱粉、生抽、胡椒粉拌均勻腌制5分鍾
4.日本豆腐去皮切段，碼在碗里
5.用生抽、鹽、純凈水拌均勻，調成味汁
6.把腌制好的雞肉末，放進微波爐里，低火叮1分20秒取出