⑴ 豆腐和藕怎麼炒好吃
藕片炒豆腐的做法，藕片炒豆腐怎麼做好吃，藕片
1.准備一塊豆腐
2.把豆腐塌含切片
3.鍋里放入油，放入豆腐
4.放入鹽，味精
5.放入藕
6.炒好以後就可以吃了
蓮藕和豆腐能一起吃嗎?
可以一起吃。教你一招。
1：你先把藕切片，過下清水，放入鍋里加水煮熟撈出待用。
2：其次是把豆腐切蔽衫帆成2塊，再切成三角形（即1塊豆腐切成4個三角形），放落鍋中炸至川黃色撈起。
3：最後呢，往油鍋里下點油把姜爆香、後加水、紅糖少許、生抽1大匙，老抽半大匙、精鹽少許調味（我個人不喜歡吃雞精，如果你喜歡的話你可以加點進去）。把先前煮好的藕片和豆腐放入鍋內。把水煮成汁，加入一些蔥花，就可以出鍋了。
哇，一盤紅燒豆腐就做好了``不知道味道怎麼樣，`我想肯定不錯，你可以回去試一下！`
豬肉蓮藕讓豆腐怎麼做才好吃
蓮藕具有益胃健脾、清熱生津、涼血散瘀、益血生肌、通便止瀉的功效；有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
主料：豬肉400克、北豆腐200克、蓮藕200克
配料：大蔥40克、生薑5克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、黃酒2湯匙、醬油2茶匙、香油1茶匙
製作：
1、豬肉用刀剁成肉餡。
2、蓮藕去皮洗凈，寫成小粒。
3、豆腐用刀背抹成泥。
4、大蔥生薑分別切末。
5、肉餡中放入蔥薑末，加胡椒粉、醬油、黃酒。
6、用筷子攪打上勁。
7、再放入豆腐泥、蓮藕粒、鹽、白糖、味精、香油。8、攪拌均勻腌制5分鍾入味。
9、鍋內加入足量的油宏雹，燒至6成熱。
10、用手抓一把肉餡擠出丸子，下入鍋內。
11、使用中火待丸子表面呈淺金黃色撈出丸子。
12、鍋內的油重新加熱，油溫升至8成熱時，放入丸子復炸，直至丸子表面呈深金黃色控油撈出即可。
關鍵：
1、豬肉選擇肥瘦比例3:7比較合適，太瘦口感發柴，太肥會很油膩。
2、擠的丸子個頭要大小均勻。
3、炸丸子的油過濾出渣滓後可以炒菜或拌冷盤用，不會浪費。
《蓮藕豆腐豬肉丸子的做法》原文來源
如何炒藕片
糖醋藕片
材料:藕
製作: 1,藕洗凈,切片,熱水焯一下. 2,熱鍋,少許薑末熗鍋,倒入藕片翻炒. 3,加糖,醋,繼續翻炒,加水澱粉勾芡.出鍋.
要點: 1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝. 2,注意不要炒糊.盡量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑. 3,芡汁勾得要薄一些. 4,如果實在嫌麻煩,也可以焯過後放白糖,醋涼拌.呵呵.
什錦藕片
主料 胡蘿卜1/2根，蓮藕1支，鮮香菇4朵，豌豆莢100克，魔芋50克，姜2片 調味料 a料、酒、油1大匙、醬油1小匙、鹽1小匙、醋、糖少許 b料、香油1小匙、澱粉少許
製法 1、蓮藕去皮切薄片，泡入醋水中防變黑。蓮藕氽燙後撈出。 2、香菇斜切成3片，胡蘿卜切長片與豌豆莢、魔芋入沸水中略燙。 3、香菇、姜爆香後將蓮藕、胡蘿卜、魔芋入鍋拌炒，加入水少許、a料，燜煮至入味，勾薄芡。 4、起鍋前淋上香油即可。
麻辣藕條：
把藕切成小指粗細的長條（嫌藕丁夾著麻煩），薑末熗鍋，放很多花椒和干辣椒炒香（只要不怕辣），倒入藕條，放鹽、糖、白醋（一定要是白醋，別的醋會使藕條變色），如果太干可以放一點點水。熟了以後放味精出鍋。麻辣酸甜，好幾種味兒，所以調料要放足。
麻辣藕丁做法：
1、藕洗凈後切成丁，可以用清水泡一下，或者放一點醋去除澀味並防止變色，
不過不要泡時間久，否則裡面的營養就沒有了。
2、干辣椒，花椒（麻椒最好）熗鍋後，快速放入藕丁，翻炒一下，放入醋、味精、糖、鹽，攪拌均
勻後就可以出鍋，藕不必炒的時間太長。
簡單吧，五分鍾搞定，不過味道酸甜辣兼備，絕對是一道上口的家常小菜了！
酸辣藕丁
將嫩嫩的白蓮藕去皮洗凈，切成一寸見方的丁兒。用漏兜盛著放在清水裡浸泡，這樣炒出來的才不會變色。鍋中油溫燒到五至六成熱，先放入姜絲、干辣椒煸炒，微微有了些香味，再將藕丁倒入鍋內，開大火不停的翻炒。藕變成成熟的顏色後，灑上適量的鹽，倒入大量的醋，總之辣椒越多醋就越加的多，再加少許醬油調色，為了保持藕的鮮味，還可放上少許糖，將火開到中火，翻炒上三兩分鍾即可。
魚香藕丁
主料：蓮藕
輔料：香菇、裡脊肉、青豆、青椒、蔥花、姜
調料：鹽、糖、醋、生抽、水澱粉、麻油、辣椒醬
操作：
1、裡脊肉加入鹽、天添鮮、水澱粉腌制；
2、辣椒醬、醋、生抽調成汁；
3、鍋入油，燒熱後，放入蔥花和姜煸香，倒入肉丁、藕丁、香菇丁一起煸炒；
4、鍋里加調味汁，加水煸炒，倒入青椒丁，加鹽、天添鮮，倒入青豆翻炒，勾芡後淋油即可。
武漢藕藝
藕的種種吃法與食藕的種種益處，非一時一文能囊括。作為愛荷、喜藕之人，除卻藕的保健價值不說，只是藕的個中滋味就足以令人迷醉了。
藕是生啖熟食兩相宜的物事，早在公元前的西周時代，老祖宗已經開始吃藕了。武 *** 喜愛吃藕，一方面是因為水鄉澤國盛產蓮藕類的菜蔬，另一方面，嗜辣的武 *** ，也需要藕這樣能調理腸胃的素食，排解一下辛辣造成的肝火郁結。
寒露以後，荷葉敗盡，就到了淘藕踩藕的季節，大街小巷蓮藕飄香。此時的武漢街頭，時常可以見到上了年紀的太婆挎著籃子顫悠悠地走著，籃子里裝著幾節「藕腸子」。這種長如手臂的藕節，適於燉湯，尤其是燜骨頭。武 *** 對藕的喜好，從秋冬季節豬小排和筒子骨飆升的價格可見一斑。
喜食蓮藕的傳統由來已久，如今的武 *** 將藕吃得花樣百出，並且不再區分春夏秋冬。
藕汁：鮮藕洗凈切成絲，用紗布擠汁，煮沸稍涼溫飲，是健脾開胃的佳飲，又有潤肺、鎮靜的功效。或者可以用機器把切好的藕丁打成蓉，把渣滓濾出，煮汁水飲用。渣滓的味道也是......
藕豆腐魚的做法怎樣才能好吃
材料魚一條，豆腐一盒，切片備用，番茄2個，黃酒5g，蔥花3g，姜4片，食鹽2g，食用油30g，番茄醬30克，
做法
1.將魚處理干凈後，塗上黃酒和食鹽沉浸10分鍾
2.然後在鍋內加食用油後，放入姜爆出舒暢香味
3.將魚雙面煎色。倒入番茄醬，再加水適量，放入番茄和豆腐用溫情似火慢燉20分鍾。待湯汁濃稠後加入蔥花即可
鮮藕燉豆腐好嗎
很好啊！沒問題的！
營養功效
減緩色斑
延緩衰老 抗癌 可降脂降壓 防止血栓的發生 健胃消食
解熱、鎮痛 預防癌種 增加食慾、幫且消化 降脂減肥 抵抗疾病 促進血液循環
食譜相剋
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。
適宜人群
高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲症、近視眼患者適宜
脾胃虛寒、月經期間不宜進食
陰虛火旺者、高血壓患者忌食[3]
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除溼熱，多吃綠豆藕和泥鰍燉豆腐
要除溼熱，飲食必須以清淡為主，辣椒、狗肉、牛肉、羊肉、酒等，最好想都不要想;韭菜、生薑、胡椒、花椒等甘溫滋膩，以及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱的食物，得少吃;
取而代之的，應該是赤小豆、綠豆、芹菜、黃瓜、薏苡仁、蓮子、茯苓、鴨肉、鯽魚、冬瓜、苦瓜、藕等甘寒、甘平的食物。 推薦兩款比較不錯的飲食佳品。 綠豆藕：粗壯肥藕1節，去皮，沖洗干凈備用。綠豆50克，用清水浸泡後取出，裝入藕孔內，放入鍋中，加清水燉至熟透，調以食鹽進食。
可清熱解毒，明目止渴。 泥鰍燉豆腐：泥鰍500克去腮及內臟，沖洗干凈，放入鍋中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食鹽適量，燉至熟爛即成。可清利溼熱。 相對而言，用中葯治療溼熱比較麻煩，因為溼熱糾纏，很難分開
如果單純祛溼，容易助熱;單純清熱，溼邪又容易戶留。所以，當溼熱體質造成的影響過大時，要請中醫論證開葯。一般來說，我們多用三仁湯，即杏仁、飛滑石、白通草、白蔻仁、竹葉、厚朴、生薏仁、半夏作為基礎方，進行加減治療。
(實習編輯：張曼)
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豆腐炒生菜的家常做法大全怎麼做好
生菜炒豆腐的做法
1.
准備好豆腐
2.
豆腐切塊
3.准備好生菜
4.
生菜洗凈切塊
5.
鍋熱油，下姜、蒜炒香
6.
加入豆腐
7.
加點辣椒醬
8.
加點醬油和鹽燒制一會
9.
加入生菜
10.
輕輕翻炒
11.
加雞精調味炒熟
12.
裝盤
蓮藕豆腐粉條怎麼做素餡餃子
蓮藕切碎炒至七八成熟，豆腐切粒，粉條泡發切碎，然後將這些混到一起，加入鹽、油、醬油等調味料拌勻，就成了餃子餡。其他的按一般包餃子的步驟進行就可以了。
做酸菜魚可以放連藕和豆腐嗎
材料
酸菜魚調料包1包，鮰魚1條，姜1小塊，蛋清1個，胡椒粉少量
做法
1.先用粉料和蛋清把魚腌一下；
2.坐鍋，熱油，將姜爆香；
3.下酸菜包，超香；
4.加入熱水，燒開，下魚片；
5.撒上一些白鬍椒粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋；
6.煮開就熟了，超好吃！
紅燒排骨蓮藕的做法，紅燒排骨蓮藕怎麼做好吃
用料
排骨 1斤
白色豆腐乾 1塊
藕 1節
蔥 2個
大蒜 4-5片
生薑 4-5片
料酒 適量
鹽 適量
醋 適量
白糖 適量 醬油 適量
紅燒藕塊豆腐排骨的做法
先將買來的排骨用水沖洗過後,過水水中可以加入適量的料酒,然後將排骨瀝干。
將買來的藕去皮，切成長方形，放入水中，以免藕變顏色。
白色豆腐乾沖水後，切成正方形。
大蒜剝好洗干凈，切成塊。
蔥洗干凈切成段。
姜去皮切成片。
鍋中放入適量的油，放入蔥、姜、蒜，翻炒炒出香味，放入准備好的排骨。
加入適量的醬油、白糖。
然後放入切好的藕塊，順勢加入適量醋，翻炒。
然後放入切好的豆腐塊，放入適量鹽。
小火燉30分鍾後出鍋。
⑵ 蓮藕豆腐湯的做法大全
藕在中國南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，它的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同，均可供葯用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬；果實為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
營養含量：
水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3. 益血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4. 止血散瘀
藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
5.美容養顏
蓮藕能養胃滋陰，是女性美容養顏的佳品。蓮藕花具有葯用價值，有延年益壽之功效。
6.助消化
蓮藕所含有的豐富的微量元素有利於腸胃蠕動，排除體內毒素，促進機體消化。
7.補血益氣
蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益於紅細胞的產生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。
8、生津止渴
蓮藕味甘多液，對於夏天容易口乾舌燥、心煩、便秘、失眠等火氣大症狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁製成五汁飲服用。
⑶ 豆腐蓮藕可以一起燉嗎
豆腐蓮藕可以一起燉，兩樣食材沒有相剋成分，能一起吃。
蓮藕不能和什麼一起吃
白蘿卜：生食寒性較大
蓮藕宜搭什麼一起吃
牛蒡：排毒；
蝦米：養血補血；
鰱魚：美容；
鱔魚：滋陰健脾；
皮皮蝦：改善肝臟功能；
黃鱔：滋陰健脾；
海螺：補氣；
豬小排：滋陰養腎；
蝦：改善肝臟功能；
豬肉：健胃壯體。
⑷ 蓮藕豆腐餃子餡的做法
用藕做餃子餡的方法：
用料 ：蓮藕 一斤，豬肉 半斤，蔥姜 酌量， 鹽、麻油、十三香 少許 。
蓮藕用擦子擦碎，蓮藕一定正切面擦，這樣才能擦的很碎！
再用刀剁一會、因為蓮藕含有澱粉、有一定的粘性、所以剁的時候很容易、並不會迸的到處都是！
看、只剁了一小會、就已經非常碎了！
拿出肉餡、把剁碎的蔥姜和十三香、少許醬油、麻油、一起攪拌勻！
再和剁好的蓮藕攪拌在一起、（因為我想吃蓮藕多一些的、所以加入的蓮藕量多於豬肉餡，2:1的量、但是這個比例、水餃吃起來還是很香的、肉味很足！）
蓮藕餡沒有水分、餡軟、好定型、很容易包啊！
餃子，又名「餃餌」，有水餃、蒸餃、煎餃等分類，是中國的古老傳統麵食之一，相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。在東北有句民諺：「舒服不如倒著，好吃不如餃子。」足見東北人對餃子的喜愛。
餃子的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜，象徵三陽開泰。南方有些地方過年時會打散雞蛋後加熱做外皮包上肉餡稱其為蛋餃。