1. 菜花素餡的餃子做法
做法：
1、把菜花剁碎，或者用絞菜機（最好手動的）把菜花絞碎。菜花的好處是剁碎後不用擠去水分。因為菜花餡不出水。
2、放入蔥薑末（也用手動絞菜機絞碎即可）
3、放入香油或者花生油熟油。
4、肉餡用淺色醬油和少許調味品伴好。肉餡不放調味品也可以，因為保持菜花原味為好。
5、把絞好的菜花和肉餡拌在一起就好了。
包餃子或者大包子都很好吃。
2. 包菜怎麼調餡
包菜的調餡方法步驟：
第一步：圓白菜1個、雞蛋4個、蝦皮適量、姜少許、蔥適量。
第二步：開始和面。往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬一點的面。接下來，蓋上保鮮膜，靜置1個小時。（面靜置的時間一定要夠長，這樣做好的餃子皮口感才好。）
第三步：把圓白菜清洗干凈後切碎。
第四步：往切好的圓白菜中放入1勺鹽，拌勻後腌制10分鍾。
第五步：腌好後攥干圓白菜中的水分。
第六步：把雞蛋打散，如圖。蛋液中可以加20毫升的清水，這樣炒好的雞蛋更加嫩滑。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然後快速打散，接下來晾涼備用。
第八步：把雞蛋、薑末、蔥末、蝦皮放入圓白菜中，然後再放入2勺生抽、1勺蚝油、少許鹽、少許雞精調味。
第九步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後放入幾粒花椒炸出香味，接下來把花椒撈出，把熱油倒入餡中。
第十步：往餡料里再倒入少許香油，接下來充分拌勻，餃子餡就調好了。
第十一步：面醒好後從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十二步：把面搓成長條。
第十三步：切成大小均勻的面劑子。
第十四步：將切好的面劑子壓扁。（這樣方便稍後擀皮。）
第十五步：將面劑子擀成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。
第十六步：取適量的餡放在餃子皮上。
第十七步：把餃子捏嚴實。包好的餃子。
第十八步：煮餃子。鍋中倒入大半鍋水燒開，把餃子放入鍋內，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮餃子的過程中，可以將鍋蓋蓋上，直到餃子成熟。
第十步：撈出，上桌開動吧。
多說幾句
做這個餡兒，圓白菜最好挑選比較嫩的，拿在手裡比較重，菜看起來很新鮮，葉里綠色部分比較多的，這樣做出來的餡會比較好吃，感興趣的朋友可以試試。
3. 菜花餡餃子的做法大全
將麵粉兌水和成面團。擱置一旁醒面。
菜花准備好，掰下需要的量。
菜花餃子的做法，將菜花放入淡鹽水中浸泡20-30分鍾。然後沖洗干凈。
.瘦肉剁成肉餡，放入碗中。
添加上醬油、食油、食鹽、少量的清水順時針快速攪拌。
放入洗好的菜花焯水。撈出過涼水在控水。
將菜花切碎做餡。將切碎的菜花和蔥花一起放入肉餡碗中，添加上香油攪拌均。醒好的面製成劑子在擀成餃子皮，就開始包了。
鍋中做水煮開，將包好的餃子放入沸水中煮熟。
4. 白花菜餃子餡的做法
豬肉選用3分肥肉，7分瘦肉，剁成肉丁。
用料
豬肉 800克
花菜 1000克
香菇干 50克
胡蘿卜 100克
蔥 適量
料酒 1勺
生抽 3勺
白糖 2勺
十三香 1勺
雞精 2勺
食鹽 適量
花菜豬肉餡餃子的做法
花菜切碎，放點鹽抓，
香菇用開水泡發，切丁。胡蘿卜切丁
蔥切細
先把肉丁放料酒、糖、生抽、雞精攪拌。然後將切好的花菜、胡蘿卜、香菇繼續攪拌。最後兩蔥花放進去攪拌均勻。試下是否夠咸，適量添加鹽。
將100毫升左右的食油燒開，待涼到溫的時候，澆到做後的餡裡面，繼續攪拌
用自己會的手法，想怎麼包就怎麼包吧
可以多做點放入冰箱速凍，想吃的時候隨時可以。
小貼士
平時包比較多，先擺放在大的盤子，放入冷凍。待餃子硬了後裝去保鮮袋，方便儲存。注意餃子還凍硬前不要裝袋，要不然到時候全結一塊了，不好拿取
5. 菜花做餡料包餃子做法
菜花餃子具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：豬瘦肉
150g、菜花
80g、餃子皮
200g、油
適量、鹽
適量、醬油
適量、香油
適量、蔥花
適量。
1、第一步把菜花泡入鹽水中，浸泡半小時。
2、然後使用菜刀把肉切末，放一旁備用。
3、放入醬油、食油、食鹽、清水，用筷子攪拌均勻。
4、把菜花焯水，撈出放涼。
5、放涼後切碎，放一旁備用。
6、把菜花和蔥花放肉碗中，加香油，用筷子拌勻。
7、包成餃子下入鍋中煮熟。
8、煮熟撈出，完成了。
6. 包菜包餃子怎麼做好吃
包菜餃子怎麼做好吃，包菜餃子的家常做法
食材
主料
水餃皮
300g
包菜
200g
紅蘿卜
100g
蔥
50g
瘦肉
50g
輔料
雞精
適量
鹽
適量
步驟
1.從店裡買來的水餃皮
2.准備好包菜和紅蘿卜
3.蔥切碎
4.瘦肉切成末
5.把切好的包菜，蔥、紅蘿卜放入碗內，加入鹽，擠出水分
6.放入切好的瘦肉，加入鹽及雞精，拌均勻
7.開始包了
8.鍋里放水，待水開後，放入水餃，待煮至水餃全部上浮後即或撈出
小貼士
為了省時間，買了現成的水餃皮，如果有時間的話，自己揉水餃皮，更勁道
包菜餃子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
餃子皮300g
捲心菜200g
紅蘿卜100g
蔥50g
調料
食鹽
適量
雞精
適量
包菜水餃的做法
1.從店裡買來的水餃皮
2.准備好包菜和紅蘿卜
3.蔥切碎
4.瘦肉切成末
5.把切好的包菜，蔥、紅蘿卜放入碗內，加入鹽，擠出水分
6.放入切好的瘦肉，加入鹽及雞精，拌均勻
7.開始包了
8.鍋里放水，待水開後，放入水餃，待煮至水餃全部上浮後即或撈出
用包菜包餃子，怎樣調餡啊？
水分不要擠掉啊，營養全部流失了，我有好辦法。
我覺得包菜豬肉餡好吃又簡單。
做法：
1.將豬肉洗凈，剁成肉泥。蔥、姜洗凈，分別剁茸。
2.包菜洗凈切碎後，用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
包菜餃子餡怎麼做
1.將豬肉洗凈，剁成肉泥。蔥、姜洗凈，分別剁茸。
2.包菜洗凈切碎後，用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了
包菜餡餃子怎麼調
水分不要擠掉啊，營養全部流失了，我有好辦法。
我覺得包菜豬肉餡好吃又簡單。
做法：
1.將豬肉洗凈，剁成肉泥。蔥、姜洗凈，分別剁茸。
2.包菜洗凈切碎後，用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
剩下的餃子餡不用愁包菜餃子怎麼做好吃
包菜餃子怎麼做
主料
豬瘦肉
400g
包菜
400g
小麥麵粉
800g
輔料
油
適量
鹽
適量
圓蔥
適量
五香粉
適量
老抽
適量
雞精
適量
雞蛋
1個
步驟
1.麵粉里打入一個雞蛋和一點點鹽和面。
2.和好，醒在一邊。
3.包菜圓蔥洗好。
4.寶採用開水輕輕燙一下後用涼水過。
5.豬精肉剁成茸。
6.圓蔥剁碎。
7.圓蔥碎加到肉餡里，加入適量雞精，鹽，五香粉，油，老抽，一個方向拌好。
8.包菜剁碎。
9.包菜攥干放入拌好的肉餡。
10.拌勻。
11.面醒好，做小面劑子。
12.包成餃子。
13.水燒開，煮餃子嘍。開鍋後點涼水煮三個開即可。
包菜餃子餡怎麼做
1將麵粉放入盆中，往麵粉中加一小勺鹽
2慢慢往麵粉中加水，用筷子攪拌，直至將盆內麵粉打成大的雪花片
3用手反復揉搓面團，直至面團表面光滑
4用保鮮膜蓋上，醒20-30分鍾
5趁著醒面的時間將餡拌一下，先把肉剁成肉餡，肉的肥瘦比例3：7或者4：6都可以，接著加蔥、姜米、料酒、生抽、白鬍椒粉、鹽、雞精、色拉油、香油攪拌均勻，並且可以往肉餡中打少量水
6圓白菜洗凈，切碎
7將切碎的圓白菜倒入肉餡中，先加少許食用油將圓白菜拌一下，接著再放鹽，這樣就能很好的防止餡在包的時候出湯，這樣做出的餡鮮嫩多汁
8將醒好的面取出一團，揉成細長條
9再將面團下成大小均勻的面劑
10用擀麵杖擀成厚薄均勻的麵皮
11包入適量內餡，捏緊
12包好的餃子開水下鍋，鍋開後激少許涼水，重復3次，關火，餃子就煮好可以出鍋了
怎麼做好吃，捲心菜豬肉水餃的家常做法
食材 主料 麵粉 300g 清水 175g 輔料 捲心菜 適量 豬肉末 適量 大蔥 適量 姜 適量 油 適量 料酒 適量 醬油 適量 蠔油 適量 十三香 適量 甜面醬 適量 鹽 適量 香油 適量 清水 適量 步驟 1.捲心菜洗凈，切成塊。 2.放入菜餡機。 3.攪碎成餡。
包菜肉餡餃子做法
材料
麵粉，豬肉餡，韭菜，鹽，餃子餡調料，生抽，熟油，香油，料酒，水
做法
1.豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒
2.韭菜洗凈，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）
4.麵粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時
5.把面團揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮
6.用餃子皮包入餡料即可
7. 用包菜包餃子，怎樣調餡啊
包菜餡餃子方法如下：
准備材料：餃子皮 300g、五花肉 230g、韭菜 330g、包菜 330g、油 少許、鹽 少許、醬油 少許、五香粉 少許、胡椒粉 少許、白酒 少許、味精 少許。
1、 首先把韭菜洗凈切碎。
