❶ 黑米的好吃做法
黑米的好吃做法
你想知道黑米的好吃做法有哪些嗎？黑米是一種很健康的食物，很多養生食療都是吃黑米的，很有營養價值，那麼黑米怎麼做好吃呢？下面我整理了一些黑米的好吃做法的相關內容，快來一起看看吧
黑米的`好吃做法1
黑米為米中珍品，素有「貢米」、「葯米」、「長壽米」之美譽，具有特殊的營養價值。黑米與普通稻米相比，不僅蛋白質的含量高，人體必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。我國民間把黑米俗稱「葯米」、「月家米」，作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用於改善孕產婦、兒童缺鐵性貧血的狀況。
食材清單
黑米120g
雞蛋3個
細砂糖30g
牛奶20g
植物油15g
葡萄乾可選
製作步驟
步驟1、准備所需食材
步驟2、雞蛋提前分離；蛋黃、黑米、色拉油、牛奶放入料理機攪打成細膩的米糊；
步驟3、攪打好的米糊放入大碗里；如果攪拌機攪打的不夠細膩，出鍋後回鍋再次蒸15分鍾左右即可；
步驟4、蛋清分次加入細糖開始打發；
步驟5、打到提起打蛋器有小小的尖峰時，停止打發；
步驟6、分3/1蛋白到黑米糊里，翻拌均勻；PS：一定是翻拌，不可畫圓不然會消泡；
步驟7、拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里，用同樣的方法拌均勻；PS：這個時候也可以加入適量的葡萄乾或是其他的果乾；
步驟8、倒入6寸戚風蛋糕模具里，用牙簽畫圓的方式畫出大氣泡；
步驟9、倒扣一個淺盤，開水上鍋蒸35分鍾左右；PS出鍋的時候要在鍋里悶3-5分鍾；
步驟10、非常好吃；孩子非常喜歡吃；
小貼士
1、黑米提前浸泡一晚
黑米的好吃做法2
1、黑米銀耳紅棗粥。
材料：黑米50克，干銀耳2朵，紅棗6顆，冰糖適量。
做法：
1、干銀耳用清水泡發，擇洗干凈，撕成小朵，黑米淘洗干凈，大棗洗凈。鍋置火上，倒入適量清水燒開，下入黑米，銀耳，小火煮至黑米爛熟，加冰糖，紅棗煮至溶化即可。
2、黑米糕材料：
黑米300克，蓮子25克。調料：白糖，色拉油各適量。
做法：
1、黑米淘洗干凈，用水泡3小時，蓮子洗凈，浸泡6個小時。將泡過的黑米，蓮子放入鍋中用大火蒸20分鍾左右，取出。取一小碗，碗中抹油，將蒸好的黑米飯和蓮子拌入白糖，色拉油後裝進小碗中，壓實，再放鍋中蒸四五分鍾，取出，晾涼後倒扣裝盤即可。
3、寶黑米粥：
材料：蓮
米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。
做法：
桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用;黑米用干凈的水洗干凈，加少量紫糯米放入鍋中，加干凈的水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時小心不時用勺攪動，以免煳鍋，待質濃糯軟時放入壓碎得冰糖，糖溶化後裝碗即成。
❷ 黑米蛋炒飯的好吃做法
黑米蛋炒飯的做法
步驟step
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