⑴ 水餃面放玉米澱粉好還是土豆澱粉
水餃麵粉里最好不要放暈澱粉和土豆澱粉如果放土豆澱粉和玉米澱粉會讓餃子皮變得透明淺，可以根據個人的喜好進行選擇。如果餃子皮防止破皮，可以在麵粉里加一些鹽，這樣可以讓面更加勁道，澱粉屬於升麵粉而且澱粉是用來炒菜和做湯時勾芡的油炸食物的時候可以達到酥脆的作用葯丸里頭也含有澱粉這樣可以凝固葯粉的作用。
麵粉是由一種小麥進行磨製出來的粉經常使用，包子饅頭麵粉麵包餃子都是用麵粉製作而成，而且是根據全麥麵粉真跡麵粉高筋麵粉高筋麵粉高筋麵粉製作出常有筋性，高筋麵粉還可以製作出來麵包，可以和出膜做饅頭口感更有嚼勁的，而且製作面條的耐煮不糊湯，使用餃子可以皮兒薄餡兒大煮出來的餃子筋道不破皮而且又好吃但是餃子里千萬不要加玉米澱粉如果加玉米澱粉會出現散團不成形煮的時候易破皮。所以水餃面里最好不要放用澱粉和土豆澱粉直接放食鹽即可，這樣可以調整麵粉的筋性和勁道
⑵ 包餃子可以用澱粉和面嗎
不可以，澱粉是稀釋麵粉裡面的筋度的，包普通的水煮餃子，用麵粉就行，千萬別加上澱粉啊
⑶ 用澱粉包出來的餃子更好吃，吃過後是不是很美味
用澱粉和面的時候，注意千萬不能用冷水，一定要用滾燙的開水，一邊倒開水，一邊用筷子快速攪拌。
揉成這樣一個面團以後，可以放在一邊備用。
接著開始做餃子餡，餃子肉餡裡面可以加韭菜、雞蛋，鹽，調好以後，就可以包餃子了
澱粉餃子皮就像擀麵粉皮一樣，這就是剛剛用澱粉皮包出來的餃子.
這些都是用澱粉皮做好的餃子，看起來跟麵粉皮包出的餃子一樣，等蒸熟以後就會有大不同啦。
用澱粉包的餃子只能上籠蒸蒸熟，千萬不要下到水裡去煮，不然就散了。
這樣包出來的餃子非常的好吃，可以再蘸點生抽和自製的辣椒醬，一口一個。好吃.可以試試。
注意：1.麵粉換成澱粉，和面的時候要用滾燙的開水。
2.只能上籠蒸蒸熟.