前言
早上新煮了大米粥，家裡沒有小鹹菜了，翻著冰箱，看到還有幾張干豆腐和兩根黃瓜，嘿嘿，靈機一動，現拌點小冷盤吧，就著大米粥吃再好不過了。
材料
主料：黃瓜150g、干豆腐150g；
輔料：鹽適量、辣椒油5ml、味精適量、蒜10g、醋適量、糖10g、涼拌醬油5ml
黃瓜拌干豆腐
1
干豆腐切成細絲，黃瓜拍成小碎塊！
2
起鍋，燒水，水燒開後焯一下干豆腐絲，水再沸騰時，撈出干豆腐過水投涼！
3
將干豆腐絲，黃瓜放入盆中，加入蒜茉，醬油，醋，糖，味精，辣椒油後拌均，裝盤！
小貼士
1.干豆腐要用開水焯一下，去掉豆腥味，吃起來口感也更好。
2.黃瓜用刀背使勁的拍碎後，再切成不碎後，會更清香一些，也更容易入味！
㈡ 干豆腐涼拌黃瓜怎麼做好吃
食材明細
干豆腐300克
黃瓜1根
鹽1勺
花椒3克
八角1個
辣椒醬1勺
蒸魚豉油8克
蔥5克
蒜5克
雞精1克
咸鮮口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
涼拌黃瓜干豆腐的做法步驟
1
干豆腐切條，粗細自己決定
2
鍋里燒熱水，加點鹽，然後燙一下干豆腐
3
撈出控干水備用
4
黃瓜切絲
5
准備蔥蒜
6
將黃瓜加入干豆腐裡面，加適量的鹽，蒸魚豉油或者蚝油，蔥蒜，辣椒油或者辣椒醬，雞精，拌勻
7
鍋里加油，冷油加適量的花椒粒和八角，一直炸香，撈出八角和花椒
8
熱油直接倒入涼拌菜中，拌勻
9
裝盤
㈢ 干豆腐絲拌黃瓜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
主料
㈣ 黃瓜干豆腐冷盤怎麼拌
准備材料：黃瓜1根、干豆腐2張、豆芽1把、蒜3瓣、小蔥1根、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、辣椒油1勺 、鹽適量
製作步驟：
1、將黃瓜清洗干凈後切成絲狀，干豆腐同樣也切成細一點的絲狀。
㈤ 黃瓜干豆腐涼拌菜怎麼做好吃
主料黃瓜干豆腐輔料金絲磨香菜鹽味精醋糖辣椒油
步驟
1.黃瓜切絲，干豆腐切絲，胡蘿卜切絲
2.干豆腐過水焯一下，金絲磨也要過水焯一下，焯後放清水中過一下。
3.將干豆腐絲，黃瓜絲，金絲磨，胡蘿卜放入盤中，加鹽，味精，醋，糖，辣椒油拌均。最後，加點香菜點綴一下。開吃。