『壹』 蔬菜雞蛋餅哪種做法比較好吃
蔬菜雞蛋餅是一道家常主食，香軟可口，比較養胃，做法也有很多種，不過每種做法都很簡單！
1【胡蘿卜玉米餅】
食材：土豆，孜然粉，胡椒粉，鹽，雞蛋，麵粉，蔥花，油適量。
1.土豆去皮洗凈切絲，加鹽、孜然粉、胡椒粉、麵粉、蔥花，磕入雞蛋，加適量清水拌勻成餅糊。
2.平底鍋熱油，中小火下少許餅糊，鋪平鍋底。底部熟了後，翻面繼續煎熟即可。
小貼士：
1.麵糊不要太稠，要沒有疙瘩，能順筷子自然滑落。稠了的話，可以加一點清水或牛奶。
2.攤的面餅薄一些，吃起來比較軟，剛能鋪一層鍋底正好。
蔬菜雞蛋餅不僅做法簡單，香軟可口，營養也很豐富，蛋白質，維生素，碳水化合物它都有。
這款10分鍾就能做好的營養美食，喜歡的話，記得轉給你愛的人！
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『貳』 雞蛋餅做法大全
雞蛋餅做法大全
雞蛋餅是男女老少都愛吃的一種食物，雞蛋的營養價值是非常豐富的，所以我們生活中可以經常吃，能全面改善我們的身體狀況。以下是我收集的雞蛋餅做法大全，歡迎閱讀哦！
雞蛋餅做法大全1
蔥花雞蛋餅
需要的食材
雞蛋1個，麵粉100克，蔥花20克，黑芝麻少許，水適量，五香粉少許，鹽少許。
做法步驟
1、將雞蛋在碗中打散，加入適量的水、麵粉、五香粉、鹽等調勻。
2、將平底鍋燒熱，加入少許油，油一定要少，油多了不利於雞蛋液往四周的擴散，雞蛋餅也就不會薄了。
3、雞蛋液倒入鍋內，拿著鍋把按照逆時針方向搖晃，使雞蛋液慢慢擴散變薄、成型。
4、雞蛋餅烙一會，用鏟子幫助翻面，烙一下翻面。出鍋即可。
小貼士
1、在這道雞蛋餅的做法大全中的蔥花雞蛋餅中，麵糊中的雞蛋和麵粉的比例可以自由調和，盡量將麵粉的顆粒全部打散。麵糊一定要稀，太粘稠的麵糊會直接導致雞蛋餅過厚，影響美觀。
2、平底鍋內放的油一定要少，只要沾過鍋底就好，把握不好你可以用刷子刷上點油也可以。
3、雞蛋液倒入鍋內，要立即將鍋拿起，按照逆時針方向搖晃，使雞蛋液慢慢擴散變薄、成型。
4、翻面的時候可以用鏟子幫忙，快速反過來，防止粘連，影響美觀。
雞蛋餅做法大全2
青椒雞蛋薄餅
需要的食材
中筋麵粉200克，雞蛋2個，青椒1個，水適量，鹽少許。
做法步驟
1、將雞蛋打散，青椒洗凈後切碎。
2、麵粉放入容器內，放入青椒碎。
3、打入雞蛋，加入少許的鹽，加入適量的水攪拌成可以流動的麵糊。
4、舀上一勺麵糊，放在預熱好的電餅鐺中，當一面成型後即可翻面。
5、兩面變成金黃色後即可出鍋。
小貼士
1、在這道雞蛋餅的做法大全中的青椒雞蛋餅中的青椒的量可以根據自己的喜好來調節。
2、當然喜歡其他味道也可以隨意添加。
雞蛋餅怎麼做好吃
需要的食材
麵粉200克，滾水160克，冰鮮奶30克，鹽1/4小匙，雞蛋4枚。
做法步驟
1、滾水繞圈沖入麵粉中，用筷子打撒成面片，再放入鹽，冰鮮奶糅合成團，抹上少量色拉油，放入保鮮袋鬆弛半小時。
2、將面團平均分成5份，擀成圓形薄片。
3、在鍋中放入少量的'色拉油，將面片煎成兩面金黃，取出備用。
4、雞蛋打散，調入鹽，鍋中放少量色拉油，倒入一部分雞蛋液，將面餅蓋上去，翻面再煎到雞蛋液凝固，用筷子輔助捲起，裝盤切斷，蘸醬開吃。
小貼士
1、面團會比較黏，稍微揉成團之後，手上抹色拉油再整形會比較容易。
2、蘸醬也可以根據自己喜好，刷在蛋皮上再卷。
雞蛋餅做法大全3
煎雞蛋餅的做法
材料
韭菜250g，雞蛋2個。
鹽適量，雞精少許。
做法
1、首先我們就是要進行材料的准備，要將韭菜摘去老根，然後再將其清洗干凈，接著瀝干備用即可。
2、韭菜切碎，將雞蛋打入。
3、攪拌均勻後，根據個人口味，加入適量鹽。
4、緊接著我們就要向其中加入適量的雞精進行調味，並進行充分地攪拌，直到將其攪拌均勻即可。
5、鍋底刷一層油，燒熱，倒入韭菜蛋液，晃動鍋使蛋液平鋪於鍋底，小火加熱。
6、加熱至邊緣但也凝固，翻面，至兩面微黃、香味溢出即可。
雞蛋餅做法大全4
煎雞蛋餅的做法
材料
土豆1個，小麥麵粉50克，雞蛋2個。
調料
食鹽3克，蝦皮3克，黑胡椒3克，植物油1湯匙。
做法
1、取大小適中的土豆一個，洗凈去皮切絲，泡兩次水除去多餘澱粉。
2、然後將雞蛋打入土豆絲中，再放入適量麵粉適當攪拌後加入少許蝦皮、黑胡椒粉和鹽即可。
3、加入適量水攪拌均勻。
4、平底鍋加熱，倒入少許植物油，將土豆絲麵糊放入鍋中攤平，中小火煎制。
5、麵糊比較厚的話不要著急翻面，蓋上鍋蓋待表面凝結，然後再翻面，直至兩面金黃即可出鍋。
6、出鍋後的土豆絲雞蛋餅可切成小塊食用，也可用模具扣出個人喜歡的形狀，我用的圓形慕思圈。
雞蛋餅做法大全5
1、雞蛋打散成蛋液備用；蔥切成粒備用，
2、先將麵粉、澱粉，蔥倒進雞蛋液里混合，
3、再加入適量牛奶，鹽攪拌均勻成為麵糊，（這個攪拌要按同一個方向攪，要不然會起小泡，這個是關鍵哦），太稀的可以加點麵粉， 太稠的可以加點冷水或牛奶
4、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，
5、一面上色後翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可；
6、出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。
『叄』 好吃的雞蛋餅怎麼做呢
【雞蛋早餐餅】
【製作食材】麵粉，食用鹽，雞蛋，小蔥，胡蘿卜，十三香，食用油
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是一道雞蛋的早餐餅，做法特別簡單，做出來之後特別好吃。先來把做雞蛋早餐餅用到的材料准備好，准備300克麵粉，適量的食用鹽，三個雞蛋，一根小蔥，一根胡蘿卜，適量的十三香和適量的食用油。將這些做雞蛋早餐餅用到的材料全部准備完成了之後咱們就抓緊時間開始它的製作吧。
6、把蔥花蛋液放入電餅鍋中，烙至定型，然後把餅皮放上去，烙至黏連在一起，一分鍾後關火出鍋，一道非常美味的雞蛋早餐餅就這樣完成了，看著是不是特別好吃？喜歡嗎？喜歡就抓緊時間自己試一下吧！
【小貼士】
1、和面的時候要一半用涼水，一半用溫水，分別和完之後再放到一塊。
2、因為餅子非常薄，烙的時候要用小火。
『肆』 如何在家做雞蛋煎餅好吃
一、食材：麵粉80克、玉米澱粉10克、小蔥4根、火腿腸1根、雞蛋3個、鹽2克、清水150克
二、方法與步驟
1、麵粉、澱粉、鹽，加入清水調成如圖所示的麵糊
2、小蔥和火腿腸分別處理好，切碎備用
3、取平底鍋，舀兩大勺麵糊入鍋，轉動鍋子讓麵糊在鍋底呈現一個完美的圓形
4、撒上蔥花和火腿腸碎，開火
5、待鍋內薄餅煎至表面略透明，打入一個雞蛋
6、用鍋鏟或湯勺將其打散，塗在煎餅表面
7、中小火煎至表面凝固。（喜歡煎的更透一些的可以翻面煎一下）
三、注意事項
1、麵糊的濃稠度決定餅底的厚度，喜歡厚點的就少許些水，喜歡薄的就略微多加點點水，只要能攤成餅都行。
2、麵糊入鍋時先不用開火，等步驟5完成後開火加熱的。
3、我用的這款鍋品質挻好，不用油也完全不粘鍋，如果你的平底鍋沒有那麼厲害，煎餅前可能需要在鍋底先刷一層薄油
4、另外，玉米澱粉會讓煎出來的餅呈半透明狀態，而且口感也更Q，實在沒有直接用麵粉來做也行。
『伍』 美味雞蛋餅做法
分類
蔥花雞蛋餅
【主料】
普通麵粉140g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵
【製作步驟】
1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。
5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。
煉乳雞蛋餅
【主料】：雞蛋 麵粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米麵粉
【製作步驟】：
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。
3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；
4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
青蒜雞蛋餅
青蒜雞蛋餅中因為加入了青蒜，所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的，主要材料就是雞蛋、麵粉再加上一點青蒜。
雞蛋餅
【材料】：雞蛋、油、生粉、麵粉、量鹽、白鬍椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。
【做法】
1、雞蛋、油、生粉、麵粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，裡面加少量鹽、白鬍椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。
2、平底鍋加少量油微熱，倒入麵糊攤開成圓餅。一面煎熟後翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。
4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。
三丁雞蛋餅
【原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋
【製作方法】：
共5張
雞蛋餅
1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。
2 打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨鬆），和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反復攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。
3 在鍋里放入適量的食用油（油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃），燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。
【特點】：紫甘藍的甜化解了苦瓜的苦，再加上絲瓜和雞蛋的香，此菜吃起來口感極佳。之所以不放味精，皆因味精吃多了容易脫發，解放初期的味精是用糧食做的，而當今的味精都是化學合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很濃郁，無需放味精。
【注意事項】：此菜不要煎老了，差不多熟了即可出鍋，因為三樣蔬菜中的維生素含量極豐富，而且都是水溶性維生素，若煎得太熟，極易大量流失，讓營養白白浪費。
『陸』 雞蛋餅的做法
薄荷雞蛋餅
推薦理由:薄荷用途廣泛，提神醒腦。是解暑的清涼劑，減肥效果很好。做蛋糕的時候抓一把放進去，讓炎炎夏日的舌尖留一點涼意。
材料:薄荷葉10片，麵粉50克，雞蛋1個，胡蘿卜30克，油、鹽、胡椒粉適量。
練習:
1)薄荷葉用淡水浸泡，洗凈，用胡蘿卜切碎；加入雞蛋，倒入麵粉中。
2)加入鹽、胡椒粉和適量的水，攪拌成麵糊。
3)鍋里加少許油，燒熱，倒入麵糊，攤成煎餅。中小火煎至兩面金黃。
無水蛋餅
推薦理由:雞蛋餅的製作方法很多，也很隨意。這只是其中之一。花的雞蛋比較多，但是味道很好~
材料:小麥粉30g，雞蛋2個，白糖8g，油適量。
練習:
1)在煮飯碗里打兩個全蛋。雞蛋打好，加些糖，8克左右。篩入30克麵粉，拌勻。
2)取一個煎鍋，鍋里燒點油，舀一勺麵糊到鍋里，把麵糊抖到整個鍋。將蛋糕傾斜，翻過來，將另一面煎至棕色。