A. 雞蛋怎麼煮好剝殼
煮雞蛋好剝殼的操作方法如下：
1、把洗干凈的雞蛋放入小鍋中，加放適量清水，再加入少許鹽。移至煤氣爐中小火煮開10分鍾左右，一定要中小火，大火雞蛋容易爆裂，影響食慾和口感。
2、煮好的雞蛋放至溫熱，切不可貪圖快捷用涼水沖，雞蛋突然遇冷，營養物會有所流失。在桌上輕輕敲裂雞蛋，要整個雞蛋都均勻敲裂，用手輕輕撕蛋殼，整個雞蛋殼就撕下來了。
3、煮雞蛋的時間一定要把握好，一般5分鍾左右就可以了，這樣煮出來的雞蛋質感較嫩，口感較好。千萬不要煮太久，不然雞蛋會有怪怪的味道，而且不好吃。
4、雞蛋煮熟後，應該立馬放到冷水中冷卻，不然的話開水的余溫會將雞蛋煮老了，或者可以煮雞蛋的時間把時間控制的短一點，然後關火讓雞蛋在開水裡多放一會把雞蛋煮熟。
雞蛋的營養價值：
雞蛋也叫雞卵、雞子，是母雞所生的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。一個雞蛋約重60g，含蛋白質7-8g。雞蛋的利用率可以達到98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
B. 雞蛋怎樣煮好剝殼
雞蛋具有較高的營養價值，如果不是特殊體質，能夠每天都吃兩個雞蛋的話對身體健康是有一定的好處的。雞蛋有很多種做法，其中公認的最有營養的做法還是煮著吃，所以每家每戶都經常煮雞蛋。煮雞蛋看似很簡單，拿來洗洗，扔進鍋里就煮唄。可是大家有沒有發現，經常會出現皮剝不開、蛋黃不熟、雞清過老等一些問題？
看似簡單的食材做起來也需要方法，下面就給大家分享一個煮雞蛋的秘訣，可以讓雞蛋煮出來比以往更加的香嫩，而且蛋皮不容易破，吃的時候更容易剝殼。
第一步：
當然是清洗嘍，相信沒有人煮雞蛋的時候會帶著表面臟東西下鍋的，下面劃重點了，洗完後不要直接放在鍋里煮，先用冷水浸泡5分鍾，這一步主要就是為了起到加固的作用，可以避免雞蛋在鍋中磕碰出現破裂的問題。
第二步：
把浸泡過的雞蛋放入冷水鍋中，加入沒過雞蛋的水，水不要加太多太多，剛剛沒過雞蛋就好，否則水沸騰起來雞蛋漂起來、就容易互相磕碰，難免會破。千萬不要熱水下入雞蛋，因為雞蛋會瞬間受熱，蛋清熟了，里邊的蛋黃還是生的。如果雞蛋煮的時間過長，口感一定不是嫩滑的，還會流失營養價值。
第三步：
重中之重：往鍋中加入一點食鹽或者白醋，為什麼呢？水中加鹽可以改變水的密度，使雞蛋在水中的位置不在容器最下面，可以有效避免煮破；水中加醋，醋酸會和蛋殼中的碳酸鈣發生反應，煮出的雞蛋更容易去殼。
第四步：
蓋上鍋蓋，用中火將水燒開後，煮5－7分鍾左右，這個時間就是用來控制雞蛋的老嫩程度，煮溏心蛋，水開後5分鍾即可，這時的蛋清較為凝實，蛋黃半熟呈軟嫩滑潤狀態；煮全熟的雞蛋，水開後煮7分鍾即可，蛋清Q彈，蛋黃全熟，呈乾爽綿密狀態。然後關火燜1分鍾即可出鍋。
第五步：
出鍋後將雞蛋迅速浸泡在涼水中，等到自然冷卻後，再剝皮，這樣就很容易實現蛋與皮的分離，雞蛋光滑完好無損，堪稱完美。
怎麼樣？這個煮雞蛋的方法大家都學會了嗎？用這個方法煮出來的雞蛋不僅嫩滑，而且更容易剝掉蛋殼哦，趕緊試試吧！
小寧碎碎念：
1、煮雞蛋最好不要超過10分鍾，否則雞蛋內部會發生化學變化，雞蛋營養價值將大大降低。
2、食用鹽不但具有殺菌的作用，還防止雞蛋在煮的過程中表皮破裂，不過不要放太多，達到效果就可以了。
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C. 煮雞蛋怎樣才能好剝殼
雞蛋當中含有豐富的蛋白質成分，營養價值高價格又便宜，是很多人都經常吃的一種美食，雖然在中國吃雞蛋的方法有很多，但是被公認最健康也最簡單的方法就是吃煮雞蛋了。但是，有很多時候煮雞蛋會發生雞蛋皮破裂了，雞蛋皮糊在蛋清上很難剝下來的現象，這要怎麼辦呢？
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別急，下面就給大家介紹一種煮雞蛋的方法，讓雞蛋煮出來比以往更加的香嫩，而且雞蛋皮不容易破裂也不容易糊在蛋清上面，吃雞蛋時剝殼更容易。
第一步：用清水將要煮的雞蛋清洗一下，洗掉雞蛋皮上附著的臟東西後放入冷水中。注意水剛剛沒過雞蛋就可以了。放入水中之後往水裡撒少量的食用鹽。
提示：食用鹽不但具有殺菌的作用，還防止雞蛋在煮的過程中表皮破裂，放入不要太多，達到效果就可以了。
注意：煮雞蛋的時候用冷水煮就可以了，千萬不要先燒開水，在燒開的水中下雞蛋是錯誤的做法。
第二步：開大火煮雞蛋，大約6分鍾左右雞蛋就煮的差不多了，這個時候我們不要關火，而是用小火再煮3分鍾左右。
第三步：將煮好的雞蛋用勺子撈出來並放入涼水中，讓雞蛋快速的冷卻下來，這樣煮出來的雞蛋就容易剝很多了。
看了上面的介紹大家是不是已經學會了這個讓雞蛋好剝又不容易裂的方法了呢，然而煮雞蛋的方法大家學會了又該如何挑選雞蛋呢？下面就給大家支支招。
第一招：撫摸雞蛋表皮。好的雞蛋表皮略有粗糙感，輕輕撫摸還會有輕微的霜沫出現。陳雞蛋表皮看上去比較鮮亮，摸上去也是光光的感覺，用手掂量一下會感覺雞蛋比較輕。如果雞蛋皮表面有黑色的斑點或者是表面發烏就不要買了，因為這說明雞蛋壞了。
第二招：嗅一下。輕哈一口氣在雞蛋表面，湊到鼻子前嗅一下會發現新鮮的雞蛋有一種類似生石灰的味道。
第三招：搖一搖（雖然大部分商家都不讓這么干，但這招真的很有用）拿起雞蛋來輕輕的搖晃一下如果沒有晃動的感覺說明雞蛋非常的新鮮，如果晃動的時候感覺雞蛋空空的，晃動感很大說明雞蛋放的時間比較長了，如果發出來的聲音是「嘎嘎」的聲音也不要買，同樣是雞蛋不夠新鮮了，大家按照這種方式選擇雞蛋並且煮著吃，味道一定會很棒的。
怎麼樣？煮雞蛋的方法大家都學會了嗎？這樣煮出來的雞蛋不僅美味好吃，而且煮出的雞蛋更容易剝掉蛋殼。
D. 雞蛋怎麼煮好剝殼
你好，簡單分享一下剝雞蛋方法
1、首先我們將雞蛋清洗干凈，然後將雞蛋放入鍋中，加入適量的清水，沒過雞蛋2、然後我們在鍋中加入2勺鹽，先將雞蛋在冷水中浸泡2分鍾左右
3、時間到了，然後我們開火，用中火煮，先將水煮開，然後轉小火煮5分鍾左右，然後關火，雞蛋在鍋中浸泡5分鍾左右即可
4、然後我們將雞蛋撈出來放入涼水中，吃的時候直接拿出來剝皮即可
好了，這樣煮出來的雞蛋非常的容易剝
E. 雞蛋去殼後怎麼做好吃
雞蛋去殼以後可以在油里炸一下炸一下的雞蛋，然後再配點湯汁，這樣做口感會比較好一些，你可以試一下這樣不是很油膩，而且口感嚼起來也非常美味。
F. 雞蛋想要香嫩好剝殼應該怎麼做
煮雞蛋時加上“它”，雞蛋又香又嫩還好剝殼，可惜大多數人都不懂！
說起蒸雞蛋，大家一定都會蒸，可是如果想蒸出嫩滑美味的雞蛋，而且這個雞蛋還要剝殼兒容易，應該怎麼去做呢？正常煮雞蛋大家都會直接把水燒開，把雞蛋扔進水裡，等待它熟了就好了。可是實際上，我們需要掌握幾個竅門這樣才能夠讓雞蛋煮出來的順滑，而且好剝殼，怎麼做呢？今天跟我一起來看看吧。
你學會了嗎？趕快在家裡面做一做吧，你還有哪些蒸雞蛋的技巧呢？
G. 怎麼煮雞蛋更好剝皮
1、加鹽和醋
煮雞蛋的時候，在煮雞蛋的清水裡面加入適量的食用鹽和白醋，然後再開始煮，這樣在煮的過程中，雞蛋的蛋殼會慢慢軟化，會與裡面的蛋清自然分別，煮好後取出，把雞蛋磕開，用手輕輕一撥，就能把蛋殼完整去掉，這個方法用的人也是最多的。
2、雞蛋泡冷水
雞蛋煮熟之後，將雞蛋撈出，然後快速放入冷水中，這樣能讓蛋殼和裡面的蛋白輕松的分離，但是要注意的是，浸泡一定要用降溫後的冷開水，如果直接用生水浸泡，水中的細菌很容易進入到雞蛋中，這樣是不太健康的。
3、冰箱冷凍2分鍾
雞蛋煮好了之後，可以將雞蛋放入冰箱的冷凍室裡面2分鍾，然後再將雞蛋取出來剝殼，會發現蛋殼和蛋清也自然分離了，用手輕輕剝開就可以了，利用冰箱也是比較簡單的方法，畢竟現在大家家裡應該都有冰箱。
4、放飯盒中搖動
這種方法是比較費力的，但是也很有效果，雞蛋煮好之後，將它放入一個有蓋子的飯盒裡面，蓋好蓋子，然後把飯盒在手中來回搖晃，三分鍾之後再打開，會發現雞蛋的蛋殼已經全部碎成小塊，這時用手剝開一個小口，就能把蛋殼完整剝下來，很簡單。
H. 煮熟的雞蛋怎樣剝殼
煮熟的雞蛋剝殼：
1、雞蛋煮熟後，我們先找來一個塑料飯盒，向里邊加大概三分之一的水，然後把雞蛋放進去，蓋上蓋子。左右晃動飯盒大概十幾秒鍾左右。現在打開飯盒蓋，雞蛋皮就很容易剝下來了。
2、蒸蛋法：蒸雞蛋並非蒸蛋羹，而是將雞蛋外皮清洗干凈後，放在蒸鍋屜上加熱，當蒸鍋上氣後大約5分鍾帶皮雞蛋便被蒸熟了。不必浸涼水讓其自然冷卻後便可輕易剝下蛋殼和蛋膜。
3、淡鹽水法：在煮雞蛋的水中放少量食鹽，煮熟後不需用冰水浸泡，便可以輕松地給雞蛋脫去「外衣」。