❶ 雞蛋餅製作方法及配料
雞蛋餅的做法及配料：
備用食材：麵粉200克，香蔥3根，雞蛋2個，清水適量，蘇打粉2克，食鹽少許；
製作過程：第一步，香蔥事先擇洗好，控干水，將香蔥切成蔥花用，麵粉放入一個大碗中，加上食鹽和蘇打粉，向其中磕入一個雞蛋；
第二步，然後再分次少許加入清水，一邊加水一邊攪拌，調成一個可以流動的麵糊，也就是說用勺子舀起再倒入碗中的時候，呈現直線流動；
第三步，麵糊調好後，靜置幾分鍾，讓麵糊沉澱下，將切好的蔥花放入在麵糊中，再次攪拌均勻，麵糊調好了，這個時候還可搭配個人喜歡的其他食材；
第四步，下面就可以開始煎餅，在平底不粘鍋中刷上一層薄油，置於火上，用勺子將麵糊舀起放入鍋中，晃動鍋體讓麵糊均勻流在鍋底，鋪滿鍋底便可；
第五步，小火煎餅，差不多2分鍾，看到餅的底部定型了，藉助鍋鏟翻個面，繼續煎，熟透後盛出，依次將剩餘的麵糊都煎好，雞蛋餅可以卷菜吃，亦可直接吃。
小貼士：
1、在麵糊中加上一點點蘇打粉，可以使得麵糊蓬鬆，這樣煎的餅會更加好吃，當然了不喜歡的也可以不用放，水的用量我沒有給出，是因為不同的麵粉吸水量是不同的，所以具體的還需要根據實際的情況來定；
2、麵糊調得稀一點，做的餅比較薄軟，麵糊厚則餅也會厚，可以根據個人喜好做，麵糊調好後記得要靜置一會，沉澱一會，麵粉和水相融，做餅更好吃，如果要添加其他食材也記得要切成丁，好操作；
3、煎餅的時候無需放太多油，薄薄一層油即可，麵糊倒入鍋中稍微薄一點，不要太厚，不然不容易煎熟，煎餅要翻面的時候，一定要讓底部定型後才可翻面，不然餅容易破。
❷ 入口即化，酥到一拿就碎的小點心，在家怎麼自製
自從學會了做飯以後，除了日常的做法之外，我自己也會在家裡面做點小點心吃，因為做出來小點心拿給家裡人或者是朋友吃都非常的有面子，還會被人誇，有很大的成就感，雖然就是過程會有一點的繁瑣。
【小貼士】：
1、芝麻要用全熟的芝麻口感會更加的香，桃酥面團是會比較干會有點散的感覺，用按壓的方法就可以成團了。
2、後期刷全蛋液是不在原配料裡面的，需要我們另外准備才行。
3、成品做好了以後晾涼以後吃，吃不完剩下的就要用保鮮袋或者是保險盒給裝好，不然會很容易返潮的，口感該不酥脆了。
❸ 用麵粉和雞蛋就能做的小吃，怎樣能變得更香酥
我平時也喜歡吃一些零食，只不過基本都是買的，去零食店或者是超市買的，其實自己在家做也可以，有一些零食是完全可以自己在家做的，這樣不僅有營養，關鍵是省錢又好吃。今天要推薦的自製零食就是開口笑。
【烹飪貼士】
1、這里是用空氣炸鍋來做的，但是要提前學會空氣炸鍋的使用方法，這樣炸出來的零食口感會更好。
2、一次可以多做一點，完全放涼之後再密封保存起來，想吃的時候隨時取就可以了，也十分的方便。
3、滾上芝麻之後吃起來也會更香，而且芝麻也有一定的營養價值。
❹ 酥餅怎樣做好吃
酥餅的好吃做法！
主料：低筋麵粉100克、輔料豬油適量，雞蛋2個，蘇打粉2克，黑芝麻適量。
酥餅的做法步驟：1.備好豬油加入雞蛋，鹽糖，用打蛋器打好。
2.加入麵粉，柔到不粘手為止，放入冰箱30分鍾。
3.拿出柔成小團用手按扁，灑芝麻放入烤箱烤18分鍾即可。
酥餅的營養價值非常的豐富。
1、富含蛋白質：酥餅的主要成分是麵粉了，裡面是含有比較豐富的蛋白質和氨基酸，我們食用能夠很好的補充身體蛋白質，如果是加入一些肉類的話，就可以使得蛋白質含量更加的豐富了。
2、碳水化合物：酥餅裡面是含有大量的碳水化合物，我們食用可以補充身體碳水化合物。
3、脂肪：酥餅裡面含有的脂肪和熱量也是比較的高的，我們在身體虛弱的時候食用一些可以很好的補充身體能量，而且酥餅裡面含有的脂肪多數是不飽和脂肪酸，我們適量的食用一些可以很好的維持細胞生理功能的正常。
再介紹一種特別好吃的，厚型小酥餅的做法。
主料：低粉200g輔料：油適量、豬油適量、奶粉15g、芝麻適量、白糖適量、豆油適量、小蘇打適量。
操作步驟：1、在碗裡面放入麵粉，然後就是將白糖、奶粉、芝麻、小蘇打、白糖、豬油放入。2、然後用手揉均勻了，將豆油放入。3、然後就是用手揉成面團，如果油放多了，可以再加入一些麵粉的。4、將面團揉成小團，然後在烤盤裡面擺放好，放置10分鍾。5、將烤箱溫度設置在200度，預熱5分鍾，將小餅放入，烤20分鍾即可。