① 雞蛋湯的做法
雞蛋湯的做法
雞蛋湯是很多老人小孩都愛吃的湯品之一，那麼雞蛋湯有很多種做法，想一起來學習嗎？以下是我收集的雞蛋湯做法，歡迎參考噢！
雞蛋湯的'做法1
原料：西紅柿、雞蛋。
輔料：紫菜、發 菜。
調料：鹽、胡椒粉各少許、香油少許、蔥花少許
做法：
1、半鍋清水，水中放少許蝦米，煮沸。
2、一隻雞蛋，打散，加蔥花少許。
3、西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。
4、水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鍾左右，加入紫菜、發 菜，鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。
雞蛋湯的做法2
雞蛋苦參湯
原料：雞蛋1枚、苦參10克。
做法：
1、先將苦參水煎汁，然後將雞蛋打碎攪勻。
2、用煮沸的葯汁沖雞蛋，趁熱服，一般3次即可見效
雞蛋湯的做法3
雞蛋歸姜湯
原料：雞蛋1枚。
輔料：當歸15克、紅棗15克(去核)。
調料：干 姜5克、陳 皮5克、酒20毫升。
做法：
1、將當歸、干 姜、陳 皮加水煮沸30分鍾，去渣。
2、將雞蛋打散和紅棗放入葯汁，再煮沸至紅棗爛，飲湯吃蛋棗。
雞蛋湯的做法4
羊肝菠菜雞蛋湯
原料：羊肝100克、菠菜250克、雞蛋。
調料：鹽、味精。
做法：
1、羊肝100克，切片，入沙鍋內煮熟，然後搗爛。
2、菠菜250克，切段，與搗爛的羊肝同煮，開鍋後加入雞蛋液。
3、再開鍋後，加鹽、味精即可食用
雞蛋湯的做法5
雞蛋豆腐湯
原料：豆腐、雞蛋。
輔料：青菜(白菜或菠菜)、金針菇、胡蘿卜絲。
調料：鹽、香油。
做法：
1、青菜洗凈切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
2、煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
雞蛋湯的做法6
西紅柿雞蛋湯
用料
大西紅柿1個(小的2個)、雞蛋1隻、香菜1根、香蔥1根、鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙(3ml)、水澱粉1湯匙(15ml)
做法
1、將香菜和香蔥洗凈去除根部;
2、用把西紅柿放到明火上烤一圈，皮就很容易撕下來了;
3、把西紅柿去皮，對半切開後去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用;
4、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鍾，直到到湯色變紅;
5、調入鹽攪勻，淋入水澱粉沿著順時針(或逆時針)方向勾芡，然後淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可;
6、湯盛入碗中後，撒上蔥花和香菜。
② 最簡單的雞蛋湯怎麼做才好喝
雞蛋湯
主料：雞蛋50g
輔料：大料適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，味精適量，香油適量
步驟：
1.蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮。
2.調一小碗芡粉。
3.稱水沒開倒入調好的芡粉並攪拌。
4.雞蛋攪碎。
5.水開後倒入打碎的雞蛋。
6.用醋，香油，鹽，味精調一點汁倒入鍋內出鍋即可。
③ 雞蛋湯怎麼做好吃又營養呢
舉例如下：
做法一：准備適量的平菇，雞蛋，小青菜，鹽。將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻；小青菜洗凈。炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。然後倒入雞蛋液，再燒開即成。
做法二：准備紫菜乾10克，雞蛋1個，料酒、鹽和雞湯各適量。將紫菜清水浸泡一下洗凈。用冷水沖兩遍，控干水分放在湯碗里。鍋中水燒開，調小火，打進去一個雞蛋。等雞蛋包成荷包蛋，輕輕翻動一下。煮2分鍾，撈出來放湯碗中央。鍋中另加水，放入雞湯，涼水各適量，放鹽﹑料酒。燒開後撇去浮沫，盛到湯碗里。用筷子把紫菜和湯攪拌均勻，荷包蛋放中間即可。
做法三：准備雞蛋50克，番茄100克，菠菜200克，植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克。將雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡。用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開。把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片。菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。
做法四：准備雞蛋100克，竹筍40克，銀耳20克，雞胸脯肉100克，油菜心100克，鹽6克，料酒6克，胡椒粉3克。將竹筍、銀耳用清水浸發；竹筍切去頭尾雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝干水分；雞脯肉洗凈抹乾，切片，加腌料腌片刻，待用；菜心洗爭，切約2寸長段；煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用濕澱粉勾芡，淋在材料上即成。
④ 雞蛋湯怎麼做
番茄雞蛋湯
材料：主料：雞蛋50克,番茄100克輔料：菠菜200克調料：植物油50克,大蔥5克,鹽3克,味精1克
1. 雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡；2. 用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開；3. 把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片；4. 菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。
木耳番茄雞蛋湯
基本材料 番茄：250克（去核，切塊）。 木耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 雞蛋：2隻（拌勻） 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉：
基本做法（一）將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。（二）用油爆炒番茄，放入清雞湯、木耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。（三）加入雞蛋拌勻，即可食用。
番茄煎蛋湯
雞蛋3個，時鮮綠葉蔬菜100克，番茄2個，蔥花、胡椒粉、鹽、鮮湯各適量。
1、把雞蛋打在碗里，攪勻；蔬菜摘洗干凈；番茄用沸水燙後撕去皮，切片。2、炒鍋置旺火，下油燒至六成熱，倒入蛋液煎熟，加入鮮湯（可用雞粉加水），放鹽調好味，放入蔬菜、番茄燒沸，撒蔥花，出鍋即成。可以用各種時鮮蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下鍋時間不同，以免煮太老。
紫菜雞蛋湯
配料：雞蛋，紫菜，發菜，姜粉，鹽，食用油。
【製作方法】：1.燒水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；4.再加入紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，滴少許醋，淋幾滴香油，大火使湯沸騰，關火，即成。
⑤ 雞蛋湯怎樣做好吃
番茄雞蛋湯材料：主料：雞蛋50克,番茄100克輔料：菠菜200克調料：植物油50克,大蔥5克,鹽3克,味精1克1. 雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡；2. 用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開；3. 把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片；4. 菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。木耳番茄雞蛋湯基本材料 番茄：250克（去核，切塊）。 木耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 雞蛋：2隻（拌勻） 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉： 基本做法（一）將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。（二）用油爆炒番茄，放入清雞湯、木耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。（三）加入雞蛋拌勻，即可食用。番茄煎蛋湯雞蛋3個，時鮮綠葉蔬菜100克，番茄2個，蔥花、胡椒粉、鹽、鮮湯各適量。1、把雞蛋打在碗里，攪勻；蔬菜摘洗干凈；番茄用沸水燙後撕去皮，切片。2、炒鍋置旺火，下油燒至六成熱，倒入蛋液煎熟，加入鮮湯（可用雞粉加水），放鹽調好味，放入蔬菜、番茄燒沸，撒蔥花，出鍋即成。可以用各種時鮮蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下鍋時間不同，以免煮太老。紫菜雞蛋湯配料：雞蛋，紫菜，發菜，姜粉，鹽，食用油。【製作方法】：1.燒水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；4.再加入紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，滴少許醋，淋幾滴香油，大火使湯沸騰，關火，即成。
⑥ 家常雞蛋湯的做法步驟
雞蛋湯的做法大全，雞蛋湯怎麼做。黃瓜雞蛋湯、紫菜蛋湯、金針菇雞蛋湯，哪個是你最愛喝的湯呢？是不是非常想知道它們的製作方法呢？一起來看看下面的內容吧。 一、黃瓜雞蛋湯 原料： 黃瓜150克、雞蛋2個、胡蘿卜少許、鹽1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。 做法： 1、黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中； 2、將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用； 3、鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片； 4、水再次開後，倒入打散的雞蛋； 5、最後放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可； 6、盛出裝在碗中就可以吃拉。 二、紫菜蛋湯 原料： 紫菜一塊、雞蛋3個。 做法： 步驟1：雞蛋加點鹽，劃散。 步驟2：紫菜洗一下。 步驟3：水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。 步驟4：為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鍾後再打開。 步驟5：加入洗好的紫菜，加點鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點。 三、金針菇雞蛋湯 原料： 金針菇洗凈、黃瓜切片、雞蛋、蔥花、蚝油、鹽、雞精、白鬍椒粉、醋、香油、澱粉。 做法： 1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時放些蚝油； 2、水開後煮五到十分鍾，下澱粉水勾芡； 3、水再開後下黃瓜片； 4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開後關火。此時調味，加少許鹽、雞精、白鬍椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好啦。 雞蛋湯的做法大全，雞蛋湯怎麼做。以上已經為大家介紹了這么多種做法，你學會了哪一種呢？不妨趁休息時，動手練習一下吧。
⑦ 雞蛋湯怎麼做才好吃蛋花怎麼打才不散
雞蛋湯用雞蛋、番茄、黃瓜一起煮湯好吃，雞蛋可以先打在碗中歲里，下鍋煎一下，再做成蛋花，形狀就不散了。下面介紹做：
准備材料：雞蛋1個、番茄1個、黃瓜1根、蔥2根、薑片2-3片、鹽2g、雞精2g
製作步驟：
1、把雞蛋敲到碗里，用筷子打均勻。 把黃瓜和番茄都切成片，姜衫歲也切成片
⑧ 雞蛋湯的4種家常做法
黃瓜和雞蛋一直都是人們飯桌上經常見到的食材，而黃瓜和雞蛋的搭配菜系也是有很多種，作為兩種營養十分豐富的食材，將其二者共同烹制所做的黃花雞蛋湯的營養價值也是大家與目共睹的。你想知道雞蛋湯有哪些做法嗎?下面是我給大家整理雞蛋湯的4種家常做法。
雞蛋湯的做法【1】
材料
西紅柿2個(切小塊)
雞蛋4個(我女兒喜歡吃雞蛋我就多放了兩個)
蚝油，香油，蔥花，白鬍椒面，鹽
做法
1、將雞蛋打在碗內，加蔥花並用筷子打散它(我女兒最喜歡做的，每次的都是大小樂樂的活)。
2、油鍋燒熱後倒入雞蛋液，攪動雞蛋成蛋花狀後加入西紅柿。
3、加耗油炒幾秒鍾。然後加水煮開就行了。
4、在煮的同時，湯碗里加入香油、蔥花、白鬍椒面和一點鹽，把煮開的西紅柿雞蛋倒入湯碗攪拌一下。一碗香噴噴的湯成了，我家大小樂樂非常喜歡的一道湯，可以一次喝完!
雞蛋湯的做法【2】
材料
黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿卜少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1，黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中
2，將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用
3，鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片
4，水再次開後，倒入打散的雞蛋
5，最後放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可.
6，盛出裝在碗中就可以吃拉.
雞蛋湯的做法【3】
菜譜 簡介 酸酸甜甜，地地道道的原始雞蛋湯。
材料
雞蛋3隻、大料、鹽、蔥、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁
做法
1、蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮;
2、調一小碗芡粉;
3、稱水沒開倒入調好的芡粉並攪拌;
4、雞蛋攪碎;
5、水開後倒入打碎的雞蛋;
6、用番茄汁，香油，鹽，味精調一點汁倒入鍋內攪拌即可
雞蛋湯的做法【4】
材料
毛豆50g，青菜100g，雞蛋2個，鹽適量，雞精適量，麻油適量
做法
1、毛豆洗凈放湯鍋里煮開;
2、加青菜燒開後，打入雞蛋，加鹽、雞精、麻油即可。
雞蛋湯的相關做法：
1. 番茄雞蛋湯有什麼營養價值
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3. 西紅柿雞蛋湯的做法大全
4. 西紅柿雞蛋湯的做法
5. 黃花菜雞蛋湯的做法大全