『壹』 豆腐乳品牌排行榜前十名
1、王致和
王致和是北京二商集團有限責任公司旗下一個非常有知名度的調味品和佐餐食品品牌，尤其受老百姓信賴和喜歡，王致和的腐乳和臭豆腐品質佳、味道好。
2、廣合
廣合隸屬開平廣合腐乳有限公司，是一個在廣東地區乃至全國都比較出名的腐乳品牌，創始於1893年，傳承百年的腐乳製作工藝，使得廣合腐乳口味獨特，暢銷國內外。
3、咸亨
咸亨是紹興咸亨食品股份有限公司旗下品牌，公司成立於1994年，在調味品、醬腌菜、豆製品等食品的生產加工方面具有豐富的經驗，旗下的腐乳產品同樣很受歡迎。
4、鼎豐
鼎豐品牌隸屬上海鼎豐釀造食品有限公司，公司成立於1864年，多年來一直致力於腐乳、醬料等調味品的加工生產，腐乳產量常年居行業前列，產品同樣暢銷。
5、海會寺
海會寺隸屬於成都國釀食品股份有限公司，公司是西南地區規模較大的調味品生產加工企業，旗下除海會寺品牌的腐乳很受歡迎外，醬油、醋、醬料類產品也有一定知名度。
6、克東
克東品牌作為中國十大腐乳品牌之一，是黑龍江省克東腐乳有限公司旗下，起源於1915年，在老百姓中間有較高的知名度和喜愛程度，李永剛東北地區的地理優勢，原材料大豆品質極佳。
7、老乾媽
老乾媽隸屬貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司，作為知名度享譽國內外的調味品和醬料品牌，除了豆豉、辣椒醬等產品非常受歡迎外，腐乳類食品也是一絕。
8、老才臣
老才臣隸屬北京市老才臣食品有限公司，公司在腐乳、調味品、醬料、榨菜等食品生產方面擁有行業領先的設備車間和流水線，產銷量都居於行業，還是十大甜面醬品牌之一。
9、三和四美
三和四美隸屬揚州三和四美醬菜有限公司，公司成立於1998年，在醬菜行業屬於領先的地位，三和四美品牌的腐乳、醬油、其它豆製品等也比較受歡迎。
10、橋牌
橋牌腐乳作為中國十大腐乳品牌之一，隸屬四川省五通橋德昌源醬園廠，公司歷史可追溯到1862年，是四川地區具有悠久歷史和傳統腐乳釀造工藝的大型廠家。
『貳』 在家如何製作傳統臭豆腐，味道也能像賣的一樣
取一容器將兩塊臭豆腐放入，可以是任何品牌的，我用的是東北克東的特產臭豆腐，盒裡的每一塊都是單獨真空包裝的臭豆腐還沒有油炸過，但有一種方法，我試過了，炸出來比臭豆腐還好吃入香，把買來的白豆腐放在冰箱里冷凍兩三天，然後取出來切成四方小塊，放進溫水裡泡一泡，撈出來瀝干水，把油燒至五成熱放點鹽在油里，把瀝好的豆腐塊放進油里炸，等顏色變黃後撈出來，下火鍋和燜青椒吃味道不錯哦。
『叄』 臭豆腐乳有喜歡吃的嗎王致和怎麼樣
臭豆腐乳估計很多人都接受不了它的味道吧，但是吃過後相信很多人會對它刮目相看。我很喜歡吃王致和臭豆腐乳，油炸饅頭片配臭豆腐是我的最愛，據說這也是老北京的涮肉館子里非常受歡迎的主食，饅頭香脆、臭豆腐咸鮮，兩者融合在一起，真的超級美味。
『肆』 黑龍江哪裡的腐乳好吃
腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，它麻辣咸香、細嫩化渣、清香回甜，可以增進食慾，讓人百吃不厭，聞起來有股臭，吃起來特別的香，很多美味佳餚中，還會用腐乳來當配料，深受老百姓的喜愛，腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類，以顏色區分，口味各不相同，記得小時候，街上總有叫賣臭豆腐、豆腐乳的小販，價格也不貴，兩塊錢就能買許多，用來夾饅頭、拌飯、吃面條，真的非常香，要問中國哪的腐乳最好吃？有人說廣東，有人說四川，究竟哪個地方才是「腐乳之鄉」呢？
腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類，愛吃的都知道，顏色不一樣， 「甜辣」、「桂花」、「五香」等屬白方，臭豆腐屬青方，「大塊」、「紅辣」、「玫瑰」等屬紅方，按照口味需求購買，江浙一帶的腐乳，以細膩柔綿、口味鮮美、微甜著稱，包括如紹興、寧波、上海、南京等地，四川一帶的腐乳，川味濃郁，以麻辣、香酥、細嫩無渣見長，還有經過改良加工的白菜豆腐乳也很有特色。
腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富，常吃有益身體健康，在製作的過程中，會看到一層白毛，看起來有些可怕，實際上卻大可不必擔心，這些菌種對人沒有任何危害，經過了黴菌的發酵，蛋白質的消化吸收率會更高，吸收也會更好。
1、北京王致和豆腐乳
王致和是一家中華老字型大小，創建於清康熙八年（公元1669年），產品匯集了五大特點，細、膩、松、軟、香，深受大眾消費者的喜愛，距今已有三百四十年的歷史，經過幾經傳承和歷史演變，專業生產腐乳等調味品系列產品，青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，是王致和的重點代表，是真正的''聞著臭、吃著香''的美食，中國有多少人，都好這一口，而且又是大品牌，值得信賴。
2、廣東廣合腐乳
廣合腐乳是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系，歷史可追溯到清朝，算起來是100年老品牌了，利用菌種精心發酵而成，不添加防腐劑，口感特別細滑，入口醇香誘人，特別是吃膩了大魚大肉，此時夾一塊腐乳送飯，舌尖立馬津液泉涌，飯量無法控制，遠銷海外，被西方人贊為「中國乳酪」，很多老外經不住香味的誘惑，紛紛買來帶回家，分享給自己的親人，百年腐乳製作的傳統工藝，鹹淡適宜，入口溶化。
3、黑龍江克東腐乳
黑龍江著名品牌，克東腐乳，採用獨一無二的「微球菌」釀造工藝，這種菌衣肉眼看去薄而不露，故而被稱為「豆腐裹金綢」，且唯克東腐乳獨有，解膻去膩、增進食慾、幫助消化，前後酵兩次達180天的長期發酵，味道醇厚，色澤鮮艷，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，聞著就有一股特殊的香氣，俘獲了大批食客的心。
4、上海鼎豐腐乳
鼎豐乳腐已有近150年的歷史，它憑借精心工序和獨家配方，一直保持原有的獨特風味，色澤悅目，香氣醉人，酥軟細膩，滋味鮮美，一碗熱騰騰的白粥，就著一小塊腐乳，入口即化，趁著口腔里鮮咸漫溢，趕緊再扒上一口粥，那味道太棒了，一塊小小的腐乳，要歷經50多道復雜的工藝，直到21世紀，才進入了生產流水線，如今的鼎豐腐乳，以「上海南乳」的品牌，遠銷各個國家。
5、四川海會寺豆腐乳
白菜豆腐乳，是四川省最具特色的傳統名吃之一，經傳統天然發酵、精工釀制而成，酥軟可口、細膩無渣及麻、辣、鮮、香俱全，這也是四川腐乳獨有的特色，在傳統的製作方式上，將腐乳進行了改良，一片白菜心葉子，包裹著腐乳，菜莖已和葉片融為一體，白菜的爽脆又融入了豆腐的精髓，似菜似腐，別有一番風味，兼有腐乳和腌菜的特徵，是成都蒲江縣人士於民國22年（1932年）首創。
具體排名不分先後，從質量、名氣、製作工藝、歷史上來說，這五家生產的腐乳，芳香濃郁，風味獨特，細嫩化渣，入口醇香誘人，在市場上都享有較高聲譽。