炒黑豆腐的家常做法
主料
蔥頭40克
豆腐絲100克
西芹100克
輔料
姜
15克
蒜
2瓣
鹽
2克
雞精
1克
胡椒粉
0.8克
花生油
20毫升
八角
2瓣
1.
准備食材，西芹洗凈。
2.
豆族跡腐絲切段。
3.
西芹切絲。
4.
蔥頭切絲，姜和蒜切絲。
5.
起鍋，加入兆蔽並油和八角小火煸香後撈出八角。
6.
下入姜和西芹翻炒兩分鍾。
7.
加入蔥頭翻炒勻。
8.
加入豆腐絲翻炒。
9.
加入鹽、胡椒並祥粉、雞精和3毫升水（稀釋鹽和雞精），翻炒勻既可。
Ⅱ 石磨豆腐怎麼做才好吃
石磨豆腐的做法步驟
1. 將黃豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆漿機（豆量比較多，分兩次打豆漿）；
2. 加水至指定水位線，打成豆漿，剩餘豆子也按此法打成豆漿；
3. 兩次打好的豆漿混合放入盆中，再次燒開，撇去浮沫；
4. 按比例慢慢加入酸漿，攪拌5-8分鍾；
5. 點好酸漿後立即加蓋，燜2分鍾左右；
6. 將籠屜布鋪在專門做豆腐的木盒子中；
7. 將凝結為絮塊狀的豆漿用勺子撈出，倒在木盒中，用布整齊地蓋好，上面壓等大小的重物，靜置5分鍾即成；
8. 壓好的豆腐取出，切大塊。
9. 蘸料製作方法：將尖椒、蔥、蒜和香菜全部切碎；
10. 將各種材料放入碗中，加入醬油和醋，攪拌均勻即可。
Ⅲ 石磨豆腐做法
食材用料：
黑豆200克相剋食物
黃豆300克相剋食物
石膏粉15克
水量自定
菜譜做法：
1.黑豆，黃豆加水泡8小時以上掰開看裡面色澤是否一致,如果一個豆子有二種色澤證明沒有泡好.(可以隔夜泡,或者早上用溫水泡開下午再整，看圖)
2.將泡好的豆子加水用石磨或者料理機打成漿(石磨的第一遍需要過濾後再將豆渣加水磨漿再過濾),料理機直接直打接成漿過濾),不管是用料理機還是用石磨,最好過濾二遍
3.煮漿.放進大鍋里煮.這時候取石膏粉加入1/3碗生豆漿拌勻放入已准備好的另一個大鍋中待用.豆漿煮開直接沖入已有石膏漿的大鍋中蓋上蓋子等待凝固(沖漿前要先晃動鍋里的石膏槳，這時候稍微要有耐心等待,十幾分鍾後打開看凝固與否，但豆漿煮至沸騰即可，沸騰過久就要稍等一會兒再沖漿)
4.框上鋪上洗濕的豆腐布,將豆漿凝固成豆腐花時用大勺子一勺一勺挖入模中,然後用筷子稍微劃散模中的豆腐花,將二邊的紗布蓋起包好豆腐花用木板或者其他平整的東西輕壓
5.等豆腐成型掀開紗布切塊放入冷水盆即可.(這時候別急哈,摸上去感覺溫溫的時取下就可以了)
Ⅳ 黑豆腐怎麼做好吃又簡單 黑豆腐的做法
1、黑豆腐洗干凈，切成片備用。
2、生薑洗凈切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎。
3、開火，鍋里放油，冷油鍋放入生薑、蒜瓣爆香。
4、爆香後放入切好的黑豆腐，翻炒。
5、在放點鹽、醬油、蒜苗一起翻炒。
6、翻炒幾下入味，就可以起鍋裝盤了。
Ⅳ 黑豆腐怎麼做好吃
把黑豆腐切成小塊，熱油下鍋煎至兩面金黃，撒少於鹽和胡椒粉（黑胡椒或者白鬍椒都可以，按照個人口味）。放入小碗水，倒入適量耗油，燜至鍋內還剩餘少量湯汁。土豆澱粉放在小碟子里，放入少於水攪拌均勻，倒入鍋內，迅速攪拌以免成塊變成澱粉塊，撒上蔥花撈一會，勾芡出鍋。
Ⅵ 石磨豆腐的做法，石磨豆腐怎麼做好吃
用料
主料
黃豆550克
石磨豆腐的做法
1.將黃豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆漿機(豆量比較多，分兩次打豆漿)
2.加水至指定水位線，打成豆漿，剩餘豆子也按此法打成豆漿
3.兩次打好的豆漿混合放入盆中，再次燒開，撇去浮沫
4.按比例慢慢加入酸漿，攪拌5-8分鍾
5.點好酸漿後立即加蓋，燜2分鍾左右
6.將籠屜布鋪在專門做豆腐的木盒子中
7.將凝結為絮塊狀的豆漿用勺子撈出，倒在木盒中，用布整齊地蓋好，上面壓等大小的重物，靜置5分鍾即成
8.壓好的豆腐取出，切大塊
蘸料製作方法：
1.將尖椒、蔥、蒜和香菜全部切碎
2.將各種材料放入碗中，加入醬油和醋，攪拌均勻即可