① 糯米和油豆腐這樣做一道美食，你會做嗎
糯米釀油豆腐是廣西人經常會做來吃的美食，宴客必備菜餚，油豆腐里包裹著顆粒飽滿的糯米還有香菇、黑木耳、胡蘿卜、肉末在其中，一口下去，多重口感“沖擊”著味蕾，咸香鮮香具在，超級享受和滿足。如果你家現在還有包粽子剩下來的糯米，快去再備一些油豆腐，跟著食譜做法，這道菜你也可以做。
6、先在鍋里倒入足量的水，把水燒開之後，再將釀好油豆腐放上蒸架，蒸大約30分鍾左右。糯米釀油豆腐就做好了。
② 油豆腐怎麼做好吃
③ 油炸豆腐的家常做法
油炸豆腐塞肉
材料：五花肉、黃金豆腐、蒜蓉、生粉、醬油、蔥花
1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然後用生粉和鹽拌好。
2、黃金豆腐對半切。
3、把肉剁好之後用筷子放進已切半的豆腐裡面。
4、放進鍋里油炸，要一個個反放好。
5、炸了三至五分鍾後再反過來炸。
6、炸好之後放醬油，放水。然後煮干水直接起鍋。
素蒸油炸豆腐
原料：油炸豆腐、糯米、油條、金針菜
製作：
1、買6塊方方正正的油炸豆腐，個兒較大的那種，在每個油炸豆腐上開一個口子，用勺子把裡面掏空，然後放在開水裡燙一分鍾後撈起來，把水分擠干；
2、在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調料，在一旁放置4個小時，使之入味，然後把糯米放在鍋里蒸熟成為糯米飯；
3、把一整根油條切成碎屑，拌在糯米飯里，再把攪勻的糯米飯分成一小團一小團，塞進一個個油炸豆腐里；
4、用幾根金針菜把油炸豆腐紮成一個一個小包裹，上鍋蒸10分鍾後即可食用。
油炸豆腐蒸魚
原料：鯇魚（草魚）一條、油炸豆腐若干（泡形或者長形皆可）、蔥姜蒜隨意。
做法：
1、油炸豆腐切小塊，鋪在盤子上（我看著實在太小了，就問老媽為什麼要切這么小啊？她說：切小塊才大家有得分呀，否則被你一筷子夾了吃光了，物質豐富的同學們，可以盡情地放油炸豆腐哈）；
2、魚洗凈切片，鋪在油炸豆腐上；
3、鋪上姜絲、蔥白絲等（蔥葉切碎了最後放）；
4、淋生抽（或蒸魚豉油）、植物油；
5、蒸鍋的水煮滾後，把魚放進去，隔水蒸10分鍾左右。
出鍋後撒上蔥花~
點評：這道菜形態可愛，顏色素雅，並且一出鍋就會聞到香噴噴的氣味。夾一個油炸豆腐嘗上一口，有點咸鹹的，味道鮮美，平時愛吃燒賣的朋友一定很喜歡。
油炸豆腐粉絲
主料：粉絲100克，油炸豆腐100克，雪裡蕻100克。
輔料：上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。
製法：
1、粉絲浸軟，取起切約2寸長。
2、雪裡蕻用清水浸約1小時（浸時水中加入少許鹽，使其迅速減去鹹味），洗凈滴干水，切碎。
3、器皿內下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量（或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽）調妥味，高火10分鍾煮滾，加入粉絲、雪裡蕻、油炸豆腐兜勻，高火10分鍾，下蔥即可。做法
主料：豆腐(北)75克,茄子,300克,青椒200克
調料：植物油70克,醬油15克,江米酒15克,姜5克,芥末5克,白參菌1克
1.把豆腐用紗布
④ 糯米釀豆腐怎麼做好吃
糯米釀豆腐是一道比較簡朴的美食，糯米的皮兒不會太脆，也不會過於有嚼勁兒，裡面是嫩嫩的糯米，一嚼一口香，接下來我搜集了糯米釀豆腐怎麼做好吃，歡迎查看。
糯米釀豆腐做法一
主料
油豆腐20個、糯米500克、瘦肉200克、香菇8個、韭菜200克、蔥50克
輔料
花生油適量、生抽適量、蚝油適量、五香粉少許、食鹽適量
步驟
1.自己炸的油豆付，菜市場也有現成的'
2.糯米用溫水泡2一3小時，撈出滴干水
3.切碎韭菜備用
4.切蔥花
5.香菇泡軟切丁
6.瘦肉切丁炒香
7.熱鍋放適量花生油倒糯米、肉丁，加適量寸抽、蚝油、少許五香粉，根據個人口味加食鹽，將糯米翻炒成透明狀
8.將蔥花、韭菜加入拌勻
9.將油豆腐開一小口，把拌勻的糯米塞進去。一定要撐得油豆腐脹脹實實的，但不要撐破油豆腐皮哦。最後放進高壓電飯煲隔水蒸30分鍾就大功告成了。
糯米釀豆腐做法二
用料
豬肉 250g、胡蘿卜 一根、香菇 8朵、木耳 一小把、糯米 一斤、豆腐泡 適量
步驟
1、提前把糯米浸泡2-3個鍾。香菇，木耳用水泡發。泡好的糯米用籃子裝起晾乾水分。
2、把肉剁成肉末，胡蘿卜，木耳，香菇都用食物料理機弄成碎丁備用。
3、炒鍋里放適量油，把肉末炒香，再放蘿卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加適量鹽，不斷翻炒，炒到糯米有點透明，七八分熟的時候就可以起鍋。裝起來准備釀了。
4、豆腐泡用小刀割開，就可以把炒好的糯米釀進去啦。
5、釀好的糯米豆腐裝盤，上鍋蒸30分鍾左右，直到糯米軟了，熟了就可以啦。吃的時候可以蘸各種喜歡的醬料。
⑤ 油豆腐怎麼做好吃糯米釀豆泡的做法是什麼
油豆腐是我們常見的一種豆制食品，很多人都喜歡吃，而且有很多好吃又方便的家常做法。在廣東的客家以及某些地區，十分喜歡釀豆腐，大家肯定好奇好吃的糯米釀豆泡是怎麼做出來的吧。這么做這兩道美食呢，下面我們就來一一介紹給大家。現在油豆腐和糯米釀豆泡的製作方法，你都學會了嗎。
⑥ 油豆腐釀糯米怎麼做好吃，油豆腐釀糯米的家常做法
准備食材：糯米、豬肉、瑤柱、油豆腐、紅蔥頭、香菇、耗油、生抽、鹽、雞精
1、油豆腐洗凈，用刀切開個口； 2、瑤柱提前浸泡剁成末，紅蔥心切成小粒。
3、豬肉剁成餡，香菇切成末； 4、熱鍋冷油放入紅蔥頭炒香
5、倒入瑤柱、香菇末，炒半分鍾 ，加入豬肉餡，繼續煸炒；
6、倒入浸泡過的糯米，調入生抽、蚝油、鹽、雞精炒均勻，用湯匙將炒好的餡料塞入油豆腐內。
7、盤子塗上一層鹽、油，再放入釀好的豆腐。倒入冷水，大火蒸1小時
8、出鍋前，撒上蔥花。