Ⅰ 白豆腐炒青椒怎麼炒好吃
做一道豆腐炒青椒所用的食材有哪些：
豆腐一大塊兒，500克
青椒5~6根
小蔥3~5根
胡蘿卜1根
大蒜1咕嚕
生薑1塊
甜面醬5克
豆瓣辣醬10克
食用鹽，食用油，醬油，白砂糖，味精，以及平日炒菜所用的調味品都一齊備上。
在我們了解了豆腐炒青椒索要的食材之後，接下來就是具體的做法了，小夥伴們和多多一起去學習學習吧：
1.將我們所采購回來的豆腐塊洗干凈之後切成小方片，切好了之後放在盤子裡面備用。
2.將辣椒去根蒂，清洗干凈之後切成片兒，裝在籃子，瀝一下辣椒上的水分。將胡蘿卜切成片放在盤子里備用。
3.起鍋生火，在鍋中加入適量的清水，等到鍋中的水沸騰之後，將我們所切好的辣椒片兒放到這沸水之中燙一下，緊接著將燙好的辣椒片撈出來，控干水分。緊接著再將我們切好的胡蘿卜片放到這沸水之中燙一下，撈出來瀝干水分。
4.把鍋清洗干凈，這時候再次生火。待鍋中有了溫度之後，向鍋中加入適量的食用油，等到鍋中的油冒起油煙之後，放入我們所切好的蔥花兒，姜絲和蒜片，進行翻炒，直至炒出香味。
5.在炒出香味兒之後，將我們所切好的豆腐放入鍋中進行煸炒。等到鍋中的豆腐水分快要乾的時候，向鍋中加入甜面醬以及豆瓣辣醬。與此同時還可以放入醬油食鹽以及白砂糖。
6.在這些調料都放進去之後，進行適當的翻炒。翻炒過後，可以將我們所准備好的胡蘿卜片兒也放入其中，繼續煸炒入味。
7.等到鍋中的汁水不多的時候，就可以放上味精進行翻炒，在這時也可以進行勾芡，但是切記薄薄的勾一層就好了，因為熟炒的豆腐大都不會掛糊。（很多小夥伴不喜歡勾芡，所以用豆瓣辣醬和甜面醬炒的時候就不會勾芡，至於勾芡制一個步驟，根據小夥伴們的口味而定）
這時候就可以將鍋中的豆腐炒青椒盛出來裝盤了。呈現在我們眼前的便是一道香噴噴的菜餚
Ⅱ 青椒炒豆片的做法大全家常
快手小炒家常菜，青椒炒豆腐，掌握三個小技巧，簡單好吃超美味，鮮香可口又營養，孩子愛吃更下飯。
豆腐是我們日常生活中最常吃的一種食物，做法更是多種多樣，家常豆腐、麻婆豆腐、小蔥拌豆腐、魚頭豆腐、皮蛋豆腐等等，不要太多。每一種都非常的美味好吃，關鍵是，做起來還都特別的簡單，哪怕廚房小白，也能輕松做出一道豆腐美食，實在不行，就燉豆腐，古人不是說了嗎，千滾的豆腐萬滾的魚。
吃到嘴的是美味，但展露的卻還是廚藝，想要做的好吃，必須是要掌握一些技巧的。就比如今天分享給大家的這道青椒炒豆腐，火候的掌握，翻炒的手法等，都是有一定的要求的，不然，怎麼有些人炒出來鮮香味美，而有些人炒出來卻慘不忍睹呢。
簡單好吃又營養美味的快手小炒青椒炒豆腐的家常做法：
食材：鍋燒豆腐1塊、青椒1個、香蔥1根、生薑1塊、生抽1勺、孜然粉適量、食鹽1茶匙、食用油適量
做法：
1、將鍋燒豆腐（老豆腐）用流水沖洗干凈，用刀將豆腐先切成厚些的片，再切成條塊狀；
2、青椒洗凈，用刀拍扁，切成椒絲；
3、香蔥剝去老葉，去掉根須，洗凈，切成蔥段；
4、生薑去皮，洗凈，切成姜絲（喜歡吃辣的朋友，還可以切些干辣椒絲，炒的時候一起放進去）；
5、將炒鍋刷干凈，用廚房用紙將水分擦乾，倒入適量食用油（可以多放些油）；
6、放入蔥段和姜絲，中小火爆香，電磁爐打到煎炸的檔位；
7、稍微能聞到蔥香味，倒入豆腐塊，不要翻炒；
8、慢慢地煎出豆腐的香味，用鍋鏟在豆腐底部推一下，然後鏟起豆腐直接翻面，繼續煎另一面，千萬不要翻炒；
9、豆腐不需要煎焦，能聞到濃郁的豆香即可，放入青椒絲，再翻一次面；
10、調入適量的食鹽；
11、撒上適量的孜然粉；
12、調入適量的生抽（還可以少許的老抽著色）；
13、調成中大火，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
青椒炒豆腐簡單易做，營養好吃，是一道非常快手的家常小炒菜，而且可根據自家的口味喜好適時調整，可煎炸的焦黃，吃起來有種酥脆的感覺，也可以像小編這樣，稍微煎一下即可，鮮香軟嫩，往米飯中一拌，比肉還要香，孩子足足的多吃了一碗飯。
Ⅲ 豆腐炒青椒怎麼做好吃又簡單
青椒炒豆腐色澤鮮艷，營養豐富，那麼如何做才好吃呢？下面分享一下方法。
食材換一換食材
北豆腐
1塊
青椒
1個
姜
1塊
蔥
1段
大蒜
2瓣
豆油
適量
鹽
3克
生抽
1湯匙
澱粉
1湯匙
香油
1湯匙
方法/步驟分步閱讀
1
/8
豆腐瀝凈水，切成適當大小的塊
2
/8
青椒洗干凈，用手撕成塊
3
/8
碗內加入半碗水，再加入鹽、生抽、澱粉，攪拌均勻調成料汁
4
/8
豆腐塊下油鍋炸，炸豆腐浮起，外表金黃色，撈出瀝油
5
/8
鍋留少許油，下入蔥姜蒜炒香，下入青椒翻炒均勻
6
/8
下入豆腐翻炒均勻
7
/8
淋入調料汁，加熱至湯汁粘稠，快速翻炒均勻
8
/8
待湯汁都包裹在豆腐上，淋入香油拌均勻即可
Ⅳ 青椒豆腐皮怎麼炒好吃
青椒在我國種植的時間是非常久了的，青椒也是一種搭配很廣的一種蔬菜，它還有著一定的食用價值，所以深受人們的喜歡。青椒的吃法很多，比較受歡迎的有青椒炒豆皮，對於喜歡吃這道菜的人來說，了解它的做法是很多人都比較關心的。
青椒炒豆皮怎麼做好吃又簡單 青椒炒豆皮家常做法大全青椒炒豆皮的做法很多，在做的時候，還可以在裡面加入一些其它的食材進去搭配。適量的食用一些青椒炒豆皮有補充營養、提高免疫力等好處。不過青椒一般較為辛辣，所以不宜多吃。
Ⅳ 青椒炒豆腐的做法，番茄青椒炒豆腐怎麼做好
材料檔滾好
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法行鉛
1、青椒選擇備則的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。
3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。