① 毛豆炒豆腐丁的做法 毛豆炒豆腐丁怎麼做
步驟1
准備食材：豆腐200克，毛豆150克，紅椒半個，姜1塊，大蒜2瓣，鹽1克，雞精1克，蚝油3克，生抽3克，水澱粉5克，食用油適量。
步驟2
豆腐切小方塊。
步驟3
紅椒切丁。
步驟4
姜切末。
步驟5
蒜切末。
步驟6
鍋中加入適量清水大火燒開，放入毛豆煮2分鍾，撈出瀝干水分。
步驟7
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆腐小火慢煎，煎至金黃撈出備用。
步驟8
鍋中放入留底油，放入姜蒜末炒香，加入少量清水，調入鹽1克、雞精1克、蚝油3克、生抽3克、水澱粉5克拌勻。
步驟9
放入毛豆、豆腐丁、紅椒丁大火翻炒1分鍾。
步驟10
出鍋裝盤。
② 雞蛋青椒豆腐丁，比大魚大肉香，一個菜能吃到兩個菜的口感和營養
一些普通的食材搭配在一起會產生一種奇妙的反應，讓我們始料未及得意外之喜。雞蛋青椒豆腐丁就是這樣一個化平凡為神奇的家常菜。首先，此道菜營養全面豐富。
豆腐營養極高。富含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素 B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
雞蛋營養全面。每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。雞蛋是較好的健腦食品。
青椒當季鮮新。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。
平時，我們對於三者的搭配往往是這樣的：青椒炒豆腐乾，青椒炒雞蛋，雞蛋蒸豆腐。這些菜品都不錯，但是，久吃難免生厭。特別的是在你希望一個菜能吃到兩個菜的口感和營養的時候，那麼雞蛋青椒豆腐丁這道菜可以幫你恰當的偷懶，聰明的偷懶，一點兒不會影響家人膳食的均衡。
雞蛋豆腐青椒三者搭配不僅營養全面，而且顏色豐富，口感多樣。黃綠白看上去就有食慾，吃在嘴裡更是不一般。雞蛋香，豆腐乾軟，青椒脆，軟中有硬，硬中還柔。老人牙口不好也能輕易嚼得動，小孩子看著顆顆粒粒便心生歡喜，一大盤一家人三兩下便掃光，真是比大魚大肉都吃得香。
心動不如行動，做盤青椒炒雞蛋豆腐丁，我保你收獲滿堂彩！
青椒炒雞蛋豆腐丁做法
食材：雞蛋2個 豆腐乾1塊 青椒2個
配料：菜油、鹽適量。
第一步，雞蛋打散。
第二步，青椒切成顆粒，放在蛋液中。
第三步，豆腐乾切成顆粒，放在蛋液中，攪拌均勻。
第四步，加熱鍋，倒入菜油，油溫5成熱，倒入雞蛋豆腐青椒翻炒熟，加鹽調味，即可。
第五步，擺盤。
溫馨小貼士
第一，雞蛋自帶香味，不需要再放味精。
第二，各種食材都切成顆粒，好看易熟，配饅頭也不錯。
③ 肉末炒豆腐丁怎麼做好吃
前言
上一道小投資大回報的家常菜，舞做這道，只買了1元的豆腐，用了差不多1元的肉泥，但它的營養價值卻遠遠超過菜價本身，對於我們居家過日子的主婦，絕對是不錯的選擇。
材料
主料：嫩豆腐4塊、肉泥50g、蒜2瓣；
輔料：香蔥末適量
肉末炒豆腐丁
1
肉泥用少許的鹽、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制15分鍾
2
嫩豆腐切成小塊，放入熱水鍋中焯燙片刻（水裡加點鹽，可以讓豆腐更勁道），蒜剁成末
3
熱鍋少油放入腌制好的肉末炒至變色，加入蒜末繼續炒出香味
4
放入豆腐丁輕輕的翻拌均勻，加1勺生抽、少許的老抽、糖和適量的水，燒開後轉中火燜5分鍾
5
起鍋前淋入香油，加點雞精，撒入香蔥末即可
小貼士
舞語：
1、稍微燜制可以讓豆腐更好的入味，另外老抽不要放太多，增色作用
2、這種嫩豆腐感覺比北豆腐嫩，但又比那種大塊的南豆腐Q些，4片疊加在一起賣的那種，只要1元錢，但非常適合燒制
【豆腐的營養價值】------真正實現小投資大回報
豆腐被稱為補益清熱的養生食品，常食，可清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣。非常適於熱性體質者調理身體。豆腐還可以預防癌症、骨質疏鬆、老年痴呆、肝功能的疾病、心腦血管疾病、糖尿病、動脈硬化、傷風和流行性感冒等。豆腐中的大豆卵磷脂，還有益於神經、血管、大腦的發育生長。
④ 丁豆腐怎麼炒好吃
用料
豆腐 250g
土豆 250g
老乾媽 一小勺
土豆丁炒豆腐的做法
土豆切成大丁土豆丁炒豆腐的做法 步驟1
豆腐切的和土豆差不多大的丁土豆丁炒豆腐的做法 步驟2
多放點油土豆丁炒豆腐的做法 步驟3
豆腐丁放下煎至金黃，撈出，約6分鍾土豆丁炒豆腐的做法 步驟4
土豆用剩下的油炒5分鍾土豆丁炒豆腐的做法 步驟5
放入水，兩小勺醬油，一點鹽，一勺糖，豆腐放下去，燜3分鍾土豆丁炒豆腐的做法 步驟6
盛出
⑤ 炒豆腐丁怎麼做好吃，炒豆腐丁的家常做法
1.豆腐切片。2.鍋子放油，將豆腐放入，兩面煎黃。3.大蔥切碎末。4.鍋子燒熱，放油，加入蔥末爆香。5.加入豬肉末，煸炒至豬肉末變白色。6.加入胡蘿卜丁、青豆。7.將煎過得豆腐片放入，倒入少許清水。8.放入生抽。9.放入冰糖。10.放入鹽。11.倒入少許料酒。12.湯汁收干之前，放入水澱粉，將湯汁勾濃。13.湯汁收濃。14.出鍋裝盤。