問題一：豆腐泡怎麼做好吃，豆腐泡的吃法 材料
豆腐200克，蔥1根，姜1小塊，胡蘿卜1根
做法
1.我用不銹鋼的裱花嘴弄的很方便，掏出來的豆腐塊都是形狀很規則的圓柱體2.大火把油燒開，然後下豆腐炸，這時候就要改小火了，訣竅是千萬不要翻動，要有耐心，3.等豆腐炸出硬皮後再翻，翻早了豆腐很容易粘鍋的，炸到通體金黃就可以了4.把炸好的豆腐泡撈出來，放在一邊，元蔥和胡蘿卜切片。將鍋加油燒熱後，入蔥姜蒜爆鍋，炒元蔥和胡蘿卜片，然後下豆腐泡，加點鹽和醬油，用少許湯燉一小會，最後用水澱粉勾薄芡就可以盛盤了
問題二：豆腐泡的家常做法，怎樣做豆腐泡才好吃 豆腐泡的做法
1.
新鮮的水豆腐
2.
切成倆塊
3.
此步驟用料
水豆腐
500克
改刀切成自己喜好的大小塊 用鹽拌下 入味
4.
油小火燒開
5.
下豆腐塊 小火慢炸到表皮微黃即可
6.
拌上韓式辣醬
問題三：豆腐泡怎麼做好吃，簡單美味豆腐泡的家常做法 美味豆腐泡的做法步驟
1
豬肉、白蘿卜、香蔥剁碎備用
2
加入小蝦，調味料後，攪拌起筋
3
在豆腐泡頂部剪一個十字―將肉餡填入，盡量填滿
4
在電飯鍋膽內倒上少許油，將填滿肉餡的豆腐泡放入電飯煲膽（或者砂鍋，砂鍋會更好吃哦）
5
電飯鍋煮飯鍵，大約40分鍾就可以吃了（天黑了
問題四：紅燒豆腐泡怎麼做好吃 主料
豆腐泡 80g
蔥末 適量
輔料
白糖 適量
生抽 適量
鹽 適量
水 適量
步驟
1.准備豆腐泡（太大的我切了一下）
2.坐鍋，開火，倒水
3.等水沸騰
4.進豆腐泡焯一下，盛出。
5.鍋內換水
6.倒入豆腐泡，加入鹽
7.加生抽
8.加多一些白糖，蓋上鍋蓋煮
9.等汁全部收了，就可以盛盤，撒入蔥末
問題五：泡怎麼做好吃，簡單美味豆腐泡的家常做法 1.新鮮的水豆腐 2.切成倆塊 3.蓋刀切成小塊 不可切太薄的塊 4.油溫不可過高 放入豆腐 5.小火慢慢的炸製成金黃色 6.切開 容易入味 7.辣椒醬
問題六：五香豆腐泡怎麼做好吃 食材明細
豆腐適量
麻辣料適量
油適量
五香料適量
鹽適量
五香口味
炸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
五香豆腐泡的做法
1
豆腐切成大的正方塊，有利於成我泡。切的還是小了些
2
很簡單，鍋內倒油，放到鍋裡面炸至金黃色
3
炸好的豆腐泡放到盤里
4
五香料(是從市場上買的散裝的裡面能償的出來是芝麻、哈僧、孜然、鹽)、再稍調點鹽、倒入剩餘的油，然後放入炸好的豆腐泡中拌勻
5
好啦~五香豆腐泡出盤了
6
五香豆腐泡
問題七：豆腐泡放餡怎麼做好吃 肉餡豆腐夾的做法
1.豆腐一塊，用鹽水浸泡10分鍾。為了使豆腐容易成型。
2.豬肉洗凈，切成小塊。
3.蔥、姜洗凈。
4.把豬肉剁成碎末，蔥、姜切碎。
5.把豆腐切成每組兩片，不要斷開。
6.肉餡中放入蔥、薑末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。
7.每兩片豆腐中間放上一層肉餡，塗抹均勻。
8.土豆去皮洗凈，切成8毫米的薄片。
9.先把土豆片放入盤子里，再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。
10.鍋里放足量的水，大火燒開，把豆腐肉夾放入鍋中。
11.蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鍾即可。關火取出來稍晾。
12.鍋里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入鍋中，再放入老抽、生抽、白糖燒開後，用澱粉勾芡即可，出鍋前放入香油調味即可。
13.把燒好的醬汁澆到豆腐上即可，就可以吃了。
問題八：涼拌豆腐泡怎麼做好吃法 1. 將豆腐泡（油豆腐）切粗絲；
2. 大蒜剁碎成茸；
3. 大蔥切碎末；
4. 芝麻放干鍋內炒熟並壓碎；
5. 豆腐泡放煮豆水中灼軟，撈出控干水分；6.加放蒜茸、蔥末、生抽、香油、芝麻拌勻即可。
問題九：豆腐泡肉餡怎麼做好吃 食材
主料
豬肉餡
200g
豆腐泡
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
蛋液
適量
澱粉
適量
糖
1勺
生抽
1勺
料酒
2勺
蒜末
適量
花椒面
適量
香油
適量
步驟
1.肉餡中加入蔥花、澱粉、鹽、料酒、花椒面、香油。
2.攪拌均勻。
3.豆腐泡扎一個小孔。
4.將做好的肉餡塞進去。
5.放入蒸鍋蒸熟。
6.生抽、料酒、糖混合攪拌均勻備用。
7.鍋燒熱，放入適量植物油。
8.加入蔥花爆出香味。
9.加入調好的醬汁。
10.加入豆腐泡。
11.加入蔥花蒜末攪拌均勻。
12.加入水澱粉大火收汁。
小貼士
我沒有用油炸那個豆腐泡。改用蒸制，這樣感覺更健康一些。而且油脂含量會減少一些。
問題十：用什麼油炸豆腐泡好吃？ 10分 首先是將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下。
油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎麼做好吃？
油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎麼做好吃？
把清洗干凈的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時。
油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎麼做好吃？
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然後把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊。
油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎麼做好吃？
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開始起鍋，用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊。
油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎麼做好吃？
等幾分鍾後看著豆腐塊一個個的漂浮起來後，用漏勺給它翻個。
油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎麼做好吃？
6
最後，等豆腐被炸成金黃色後，而且每個都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺撈出油鍋了。
Ⅱ 豆腐泡燉排骨的做法，豆腐泡燉排骨怎麼做好吃
主料
排骨
350g
豆腐泡
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
十三香
適量
蔥花
適量
姜
1片
大蒜
適量
蚝油
適量
生抽
適量
步驟
1.准備材料：排骨！
2.准備材料：豆腐泡！
3.蔥花、姜一片、蒜切碎！
4.熱水焯排骨、出血沫撈出備用！
5.熱鍋放油！
6.依次放入十三香、蔥花、蒜、姜炒出香味加入蚝油和生抽！
7.加入排骨翻炒均勻，加清水，放入豆腐泡加鹽。15分鍾左右差不多就可以出鍋了！
8.收湯美味出鍋！
小貼士
1、清水不用添加太多、夠燉熟排骨的量就好。因為豆腐泡不吃水！
Ⅲ 豆腐泡燉肉的家常做法
1.將五花肉洗凈切塊（大小由自己的喜好而定），油豆腐用手直接撕開一道口子（這樣更容易入味）。將五花肉放入油鍋中，翻炒。 肉變色以後，放入醬油、清水和糖。 放入准備好的油豆腐，翻幾下後，蓋上鍋蓋煮。 燒開以後，文火燉上5分鍾左右即可。
2.將肉切小塊洗凈，放鍋中翻炒，炒至金黃出油。調料准備好，分別倒入適量的調料。倒人開水沒過肉燉上，油豆腐用熱水泡一下，用手擠去裡面的油份，處理好的油豆腐放入燉肉中繼續燉制，待湯汁收的差不多就可以出鍋。
3.五花肉切小塊，備用，鍋內放入油和白糖，炒糖色。帶炒出糖色後倒入事先切好的五花肉，炒到五花肉上色，加入適量熱水繼續燉，燉開後，加入油豆腐，開小火，繼續燉，燉到湯汁收的差不多，加入適量鹽調味即可。
4.適量料酒、薑片、鹽、花椒粉和生抽腌肉餡兩小時。挑出薑片，拌入適量蛋清。油豆腐挖開一個小洞，填入肉餡。鍋內熱油，將油豆腐填入肉餡的一面小火煎一煎。煎到肉餡變得金黃微焦即可。其他幾個面都翻翻煎一煎。倒入半碗紅燒肉汁，輕輕晃動鍋子，燴一下。湯汁快要收盡的時候就可以出鍋了。出鍋盛盤後撒上一些蔥花。
Ⅳ 豆腐泡怎麼吃好吃豆腐泡的製作方法
豆腐泡是一種漢族豆制食品。南方稱之為油豆腐。北方統稱為豆腐泡。那麼豆腐泡怎樣才好吃呢?以下是由我整理關於豆腐泡好吃的做法內容，希望大家喜歡!
豆腐泡好吃的做法
薑汁豆腐泡
材料：豆腐泡150克、生薑15克、醬油20克、白糖10克、水200克
做法：
1、生薑洗凈去皮，切絲;在碗里倒入醬油和清水，調勻成湯汁;炸豆腐泡洗凈瀝干水分。
2、將洗凈的炸豆腐泡連同姜絲放入砂煲中，倒入調好的湯汁、白砂糖。
3、大火煮開後轉中小火慢慢熬制，待湯汁濃稠後即可關火。
三鮮豆腐泡
主料：油豆腐：300克
輔料：豬肉餡：1碗、冬筍：1塊、黑木耳：1把、香菇：1把、姜：適量、蔥：適量、食鹽：適量、澱粉：適量、生抽：適量、橄欖油：適量、水：適量、胡椒粉：適量
步驟：
1、將薑末，鹽，生粉，生抽，胡椒等調料放入肉末中
2、用筷子順著一個方向攪拌起勁，腌制十分鍾
3、將豆腐泡打開
4、將腌好的肉餡放入豆泡中間
5、同樣的 方法 將其他的豆腐泡中間都放上肉餡
6、准備好其他的配料，將筍和香菇切成塊，黑木耳撕成小塊;將蔥和姜切成絲;將小蔥切成末
7、將豆腐泡切口的地方粘上生粉
8、將鍋燒熱，加入適量的油
9、將裹了生粉的一面朝下放入油鍋中
10、煎一下，讓豆腐泡定型
11、將煎好的豆腐泡都盛出來
12、用鍋中剩餘的油下入姜絲和蔥絲煸炒
13、煸炒出香味後，加入准備好的筍，香菇和黑木耳片
14、一起翻炒幾下
15、再加入剛煎好的豆腐泡一起翻炒
16、再加入適量的料酒
17、再加入適量的水一起煮
18、煮開後大火收汁，加入適量的鹽，胡椒等調味料
19、裝入盤中
20、再在上面撒上小蔥末
豆腐泡的製作方法
家常做法
油的選擇：炸油以豆油、菜籽油、花生油為主。
制油炸坯：
做法1
1、一斤干豆子磨8、5到9斤漿，先把第二遍漿和第三遍漿混合一起煮，千萬不要煮開，煮到85度到90度之間就停止加熱出鍋;
2、然後把第一遍生漿(生漿比較濃)與出鍋的漿液混合，沖勻後用凝固劑沖之;
3、蹲腦15分鍾左右上框，上滿眶大概壓下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介於豆腐和豆腐乾之間;
4、油炸豆腐坯的含水量是介於豆腐和豆腐乾之間。
做法2
1、豆漿的濃度與制豆腐乾的濃度相同，濾漿後待漿溫降至80℃左右時加入涼水，降至70℃時點腦;
2、每100千克豆漿加入涼水10千克、蘇打100克、用鹵水點之;或者豆漿中不加蘇打，每100千克豆漿加入涼水15千克，用鹵水點之;
3、下鹵水要慢，翻漿也要慢。腦要點嫩些，蹲腦時間稍長些;
4、點好腦後上模型壓榨，壓好後的坯子應表面亮無麻點，一斤干豆出兩斤左右的坯子。
豆腐泡不宜多食
豆腐泡是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐泡確實對人體健康大有好處。但是，食豆腐泡並非多多益善，過量也會危害健康。製作豆腐泡的大豆，含有一種叫皂角苷的物質，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排泄。長期過量食豆腐泡很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。
豆腐泡中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適症狀。
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質，經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。此時，若不注意飲食，大量食用豆腐泡，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
Ⅳ 豆腐泡怎麼做好吃
煎釀豆腐泡
原料：
鯪魚滑和豬肉滑若干、豆腐泡5個（我買太多了，後來只用了5個）。
調料：
蚝油1湯匙、蔥花適量、生粉1/4湯匙。
價格：
豆腐泡5個（1元）、肉餡大約2元。
做法：
1、買回來的豆腐泡，用水沖洗後瀝干水分；
2、豆腐泡切半；
3、把鯪魚滑和豬肉滑混合，加入蔥花、花生碎攪拌均勻，把拌勻的材料釀進豆腐泡里；
4、平底鍋燒熱，放少量油加熱，把釀了肉的那面向下，小火煎至金黃，煎的時候要用木鏟稍為壓扁一下；
Ⅵ 豆腐泡要怎麼做才好吃
●燜制
把切成塊的豆腐放進180度高溫的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃,然後炒香蒜茸、姜絲、菇絲、肉絲，加進湯水和調料，放進炸過的豆腐略燜成菜，即為芳香味濃的紅燒豆腐。豆腐改炸為煎或飛水亦可。
●蒸制
將切成扁長方塊的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分鍾，伴以熟青菜，撒上蔥花、胡椒粉，燒上熱油，淋上生抽等調味料，便是造型美觀、味道鮮美的「麒麟豆腐」。●炸制
豆腐切成方塊或菱形塊，裹上干澱粉，放進180度的熱油中炸至表皮酥脆，就可以製成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按長方形或方陣形、葵花形、山形等排在碟上，然後澆上芡或帶副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各種味道的脆皮豆腐。
●煲制
經過初步熟處理(炸、煎或飛水)的豆腐放在砂鍋內，加入蝦米、冬菇、鮮魷、帶子、蝦球、湯水、調料，製成海鮮豆腐煲。
●燴制
蒸熟的魚，拆肉去骨，與豆腐燴成「豆腐魚茸羹」，此羹香滑清鮮，四季皆宜。燴制時要配以菇絲、姜絲、韭黃等副料。
●滾制
「豆腐魚頭湯」是家喻戶曉的傳統菜。它以氣味清香，滋味鮮甜，湯色奶白為特色。製作時注意：魚頭要煎透，用滾水，火要猛。
以上所說只是豆腐菜的基本製法，由此可演變出五花八門的美味菜式。另外，去除豆腐豆腥味有兩法：飛水，水溫約為90度，水溫過高豆腐成蜂巢不滑；也可用油炸。
豆腐焯水要訣
豆腐是豆漿用石膏煮成；北豆腐用鹽鹵煮成，經壓榨成型。
南豆腐和北豆腐都有豆腥味，北豆腐並有輕微的苦澀味。為除去異味，許多豆腐菜製作中的要決就是在烹調前都將豆腐放水裡焯一下，這焯水大有講究，常見許多焯制的豆腐不是散碎就是中心出現空洞，不符合烹調的要求，這是沒有掌握豆腐焯水的訣竅。正確的方法是，將豆腐劃成大小一致的小塊，然後放在水鍋中，與冷水同時加熱，待水溫上升到90℃左右時，應轉用微火恆溫，慢慢見豆腐上浮，手捏似有一定牢度時撈出，浸冷水中。焯豆腐的水一開、火一旺，就易使豆腐中心出現孔洞。
豆腐切成2公分見方的塊，入油鍋炸至外面金黃，撈出，即成豆腐泡。
Ⅶ 豆腐泡怎麼燒好吃
第一種：百花豆腐泡
主 料： 豆腐泡4兩（約160克），蝦肉12兩（約480克），熟肥肉粒1湯匙，馬蹄粒1湯匙。
配 料：調味料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2隻，胡椒粉少許。
做 法：1、蝦肉用鹽和生粉擦洗，再在水中沖洗15分鍾，用吸水紙吸干水分，用刀壓平，加入調味料、肥肉粒和馬蹄粒，順一方向攪撻至起膠，放入冰箱冷藏一小時。
2、用水輕手搓洗豆腐泡，切開成兩邊，把蝦膠釀入豆腐泡內。
3、用鑊燒滾三杯油，放下豆腐泡炸至微黃色，撈起瀝干油分上碟便成。
第二種：豆腐泡燉雞
一、原料：豆腐泡三兩，雞肉一斤，水發香茹一兩，小白菜四棵，料酒二錢，精鹽一錢，蔥結一兩，姜塊一兩，清湯二斤，味精五分。
做法：1、用熱水將豆腐泡浸泡軟後，擠干水。
2、將雞肉斬成一寸見方的塊，用開水氽一會，洗凈。
3、將雞塊、清湯、料酒、蔥結、姜塊放入炒鍋，燒開後，去掉浮沫，加入豆腐泡，用小火燉半小時後，去掉蔥結、姜塊，加入香茹、小白菜、鹽、味精，再燉燒十分鍾即成。
豆腐泡有很多種做法，也可以與很多菜一起搭配炒著吃，自己慢慢發掘吧。
Ⅷ 豆腐豆腐泡怎麼做好吃32
1.准備材料。豆芽洗凈，香菇泡發，海帶洗凈切菱形段，芹菜洗凈切小段，姬菇泡發。
2.泡菜切小段。
3.油鍋燒熱，放入肉片煎出
4.放入豆腐煎至2面金黃色，撈起備用。
5.鍋里放入蔥花薑末爆香
6.依次放入芹菜、豆芽
7.放入泡菜煸炒出味
8.倒入淘米水煮開。
9.放入海帶、香菇、姬菇繼續煮
11.放入煎好的豆腐和玉米筍
12.煮30分鍾。調味即可。
Ⅸ 家常豆腐泡怎麼吃
豆腐泡大家都已經吃過很多了，這是一種比較常見的食物，吃法也比較多，炒、煎、煮、燉、燙都可以。今天教大家一道可以蒸著吃納乎棗菜餚，將豆腐泡起開，放入拌好的餡料，入鍋蒸熟即可，這道菜非常有特色，感興趣的就一起來試試吧！
家常豆腐泡怎麼吃
食材：
糯米100克、豬肉末100克洞拆、咸鴨蛋2個、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、小蔥1根、食用油5克、料酒2克、澱粉2克、生抽4克、白鬍椒2克、鹽少許
豆腐泡的做法：
1、糯米洗凈，加入清水浸泡3小時，瀝干水分；
2、豬肉末加入料酒、澱粉、生抽、白鬍椒、鹽攪拌均勻，腌制10分鍾；
3、鮮香菇切丁，洋蔥切末，小蔥切蔥花；
4、咸鴨蛋取出，剝殼，將蛋黃壓碎，加入腌制的豬肉末中，加入泡好的糯米、香菇丁、洋蔥末拌勻；
5、豆腐泡一邊劃一道口，將拌好的餡放進去，放入盤中；
6、將做好頃源豆腐泡糯米蛋放入蒸鍋、冷水大火蒸煮30分鍾；
7、取出撒蔥花即可。
小貼士：
豆腐泡中含有豐富的鈣物質，鈣物質是塑造我們的骨骼和牙齒，還有我們身體的肌肉的一個非常重要的物質，正是因為在成長的過程中補充了充足的鈣物質，才可以幫助我們身體能夠達到一個健康的成長。