A. 紅薯粉餃子的做法大全
紅薯粉做餃子因為紅薯裡面含有的澱粉量比較多但是單純用紅薯粉沒有一定的韌性，所以用紅薯粉做水餃可以適當添加的麵粉和面可以增加水餃的韌性這樣煮水餃的時候不會破皮，和好面後可以讓面醒發一下，會更勁道，然後在等待醒發面的過程當中，根據所選餡料調好水餃餡子就可以了
B. 地瓜粉餃子怎麼做
地瓜粉餃子食品原料
紅薯、澱粉、芋頭、食鹽、餃子陷(肉、蔥和蘿卜等)
地瓜粉餃子製作方法
1.備好一定量的紅薯和澱粉，如果有塊頭的要磨成粉末;
2.加入蒸煮熟的芋頭(或香芋)打爛成泥漿狀/生鮮芋頭(或香芋)清洗、瀝水、去皮、打爛成泥漿狀;
3.加入食鹽和水(熱水，並且最好少放點)混合攪拌至粘性面團;
4.然後就是揪一小團，壓成餃子皮了;
5.餃子陷里放的佐料一般是肉、蔥和蘿卜，吃的時候在一個碗里根據個人喜好加蔥、生薑、鹽、油。
主料
雞蛋 韭菜
紅薯粉 麵粉
海天生抽 芝麻油，鹽，雞精，南德，十三香
紅薯粉雞蛋韭菜餃子的做法步驟
3.包好之後水開下鍋煮，因為是菜餃子不需要煮太久，煮開稍多幾秒就可以了，要小心一點容易爛，也可以蒸著吃
D. 紅薯粉包餃子的做法
【芋兒餃子】——
【製作主料】：香芋250克、紅薯澱粉150克、瘦肉250克、香菇100克、胡蘿卜1個
【餡料調料】：生薑1塊、大蔥1根、黃豆醬油10克、蚝油10克、鹽2克、十三香2克、水50克、植物油20克
【湯汁調料】：香蔥1根、生抽5克、雞精2克、辣椒油或者香油2克
——製作方法和步驟——
【步驟一】：我們把准備好的香芋去皮清洗干凈；胡蘿卜和香菇也清洗更干凈；豬瘦肉清洗干凈；然後裝盤備用。
【步驟二】：把處理好的香芋切成厚片裝盤，放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鍾，把香芋蒸熟，這里要說明一下就是在處理香芋的時候，全程都戴上手套，主要是防止過敏。
【步驟三】：在蒸香芋的時候，我們開始准備餡料，首先把豬瘦肉先簡單的切一下，然後剁成肉餡放入准備好的大碗里邊，同樣把蔥姜切成末也放入肉餡里邊，最後一次放入黃豆醬油10克、蚝油10克、鹽2克、十三香2克、水50克、植物油20克。
【步驟四】：肉餡調料放好後，我們用筷子朝一個方向攪拌，把肉餡充分攪拌均勻，攪上勁，然後腌制10分鍾，讓肉餡和調料充分融合入味。
【步驟五】：把香菇放入開水鍋中焯水10秒鍾，用以去除異味，然後撈出來用涼水泡涼後，把水擠干後，切成末；同樣把胡蘿卜也切成小顆粒；然後把它們分別放入肉餡中，但是不要和，等包餃子的時候再和。
【步驟六】：差不多香芋蒸20分鍾後，基本上蒸熟了，我們把它取出來，放入准備好的盆中，趁熱給它壓成泥狀，盡量壓細膩一些。
【步驟七】：香芋壓成泥後，放入准備好的紅薯澱粉，然後給它攪拌均勻後，用手給它揉成光滑的面團，醒發10分鍾左右。
【步驟八】：面團醒發好後，給它搓成長條，然後切成等大的擠子，用手給它團成圓球後，用手指頭轉圈給它捏成圓餅狀，厚度要比硬幣後，然後把餡放中間，給它包成餃子。
【步驟九】：鍋中放水大火燒開，把包好的「芋兒餃子」放鍋中煮熟，煮的時候不要時間太長，一般開鍋後放冷水，燒開後再放冷水，一般放三次，燒開就可以了。
【步驟十】：在煮餃子的同時，我們准備一下湯料碗，依次放入蔥花、生抽5克、雞精2克、辣椒油或者香油2克，然後放入煮餃子的開水，把調料沖一下，把調味味道沖出來。
【步驟十一】：最後把煮熟的餃子盛入到湯碗中就ok啦！
E. 紅薯粉餃子怎麼做好吃
用料
番薯粉 適量
豬瘦肉 適量
包菜 適量
小蝦皮 適量
蔥。或蒜苗 適量
開水 適量
番薯粉餃的做法
開水燒開。一定要開水。把番薯粉倒入盆。開水倒適量進去。拿雙快子一邊倒水一邊擾亂。水不用太多。看你的粉有多少。不要一次倒很多下去。
把面和成這樣。然後就好了。可以把菜跟肉跟蝦皮都炒好。就可以包了
然後就可以包了。就像包餃子一樣。包好了你想煮湯也好，蒸籠蒸也可以。
上蒸鍋。好了。蒸個15分鍾或20分鍾就好了。開吃
F. 紅苕粉餃子怎麼做好吃
主料
番薯粉400克
芋頭7個
輔料
豬肉250克
芹菜50克
食用油2勺
鹽少許
料酒5湯匙
醬油1湯匙
味精1勺
雞精少許
做法：
1.
用高壓鍋把芋頭煮熟，剝掉皮放悉斗冊進一個大的盆里，等待揉制面團，剛出鍋的芋頭非常的燙，要小心
2.
趁熱倒入番薯粉，分量適量，可以憑感覺邊揉邊適當添加些，注意整個過程不要加水。
3.
繼續揉，為了包餃子時不會開裂，面團必須揉到像圖片那樣光滑。
4.
揉面的同時製作餡料（事先准備好的，芹睜宏菜肉餡，可以根據個人口味自己調整。如果因為害怕湯汁太多不好包，可以先放入冰箱冷凍25分鍾）
5.
接下來開始包啦！首先揪下來一個小面團，揉成球。（有點難包，考驗耐心的時刻到了。加油）
6.
用大拇指戳進面團，利用兩只手的大拇指、食指、中指，不停的捏捏成表面光滑的中間低四周高的麵皮。
7.
接著加入適量銷蠢的餡料（注意不要太多，不然包不住），捏成如圖中所示的三角形的山粉餃。
8.
大功告成，所有的面團都做成山粉餃之後，就可以下鍋蒸，蘸醋吃（或煮：與煮水餃大致沒區別，加三次水，為防止粘鍋，煮時可以在水中加入2湯匙鹽。）
烹飪技巧
1.製作山粉餃最重要的是麵皮，太硬、太黏都不利於包餃子。2.餡料不可以太多湯汁，不然包餃子時會漫出來（料應盡量剁得細碎，以免破皮。）3.做餃子時，一定注意使用番薯粉，要是加了麵粉米粉，就做不出了
G. 紅薯粉包餃子做法
1.蔥姜切末
2.紅薯粉用開水燙透。
3.待不燙手時和成面團，醒15分鍾。
4.肉餡中加入蔥薑末，料酒，生抽，五香粉，鹽，雞精和油拌成餡料。
5.將面團分成若干個面劑子
6.案板上撒少許麵粉，將面劑子擀成餃子皮。
7.餃子皮包入適量餡料，包好。
8.全部包好後放入蒸鍋，上氣後蒸15分鍾即可。
H. 紅薯餃子怎麼做
地瓜餃做法一，
材料
地瓜泥200公克，豬絞肉100公克，餃子皮15張，醬油18公克，細砂糖5公克，咖哩粉10公克，料理米酒10公克，鹽少許
做法
1.熱一鍋加入適量沙拉油，將絞肉放入鍋中炒至變色，再放入所有調味料一起拌炒均勻後，盛起備用。
2.將地瓜泥加入作法1中一起拌勻後成餡料，再於每張餃子皮中放入約作法20公克的餡料，包成餃子狀備用。
3.熱一鍋油，待油燒熱至約180℃後，將作法2的餃子放入鍋中油炸至外表酥脆，撈起瀝干油即可。
做法二，
1，紅薯去皮蒸熟、加入糯米粉、麵粉、紅薯澱粉(2:1:1)不要加水、要和到軟硬適中不粘手即可
2，花生烤熟或者炒熟不加油!去皮後碾碎加入糖和蔥末拌均!糖量最少是花生的3/1,多不要超過一半!
3，開始包餃子吧!紅薯皮非常好包小心一點不要弄破!
4，油鍋燒至八成熱、下餃子炸、要調小火慢慢炸至金黃色即可!
5，趁熱吃、外皮酥脆,裡面軟軟香香的紅薯加上甜甜的花生醬超級棒!要當心內陷燙口哦!
6，完全冷卻後會QQ的哦!蔥末絕對不能少哦!
I. 用紅薯粉怎麼做水餃 用紅薯粉做水餃的方法
1、紅薯粉倒在面板上，用擀麵杖稍稍壓一壓，把顆粒壓碎些。
2、把粉放在一個盆中，用剛燒開的水燙粉，一邊加水一邊用筷子攪拌。
3、燙成這樣，粉都粘成團，幾乎看不到乾粉就行啦。如果水不小心倒的太多就再放點乾粉。
4、趁熱用手揉成團，揉的時候可以抹點油，這樣粉團會更軟，更好揉。紅薯粉團比較粘手，留小半碗乾粉防粘。
5、蓋上盆子防止紅薯粉團被風干。
6、揪一個小擠子揉圓、按扁，用擀麵杖擀薄擀圓，包餡，捏合。
7、水開後下餃子用中火煮，等餃子浮起來，再煮兩三分鍾就行啦。剩下的餃子凍起來，等娃想吃時再拿出來煮。
8、煮熟的餃子是半透明狀。取一個干凈的碗，碗里放點生抽、油、蚝油、辣椒醬（可不放），把煮熟的餃子和煮餃子的水放進碗里，開吃！餃子皮非常滑，皮比餡還好吃哦！
9、補充下餡料的做法：首先豬肉要選七八成瘦的前腿上肉，不能用全瘦的豬肉，用手剁碎或者絞肉機攪碎，然後加適量生抽、鹽、蚝油，分幾次加水用手按同一個不斷抓勻，攪成這種濃粥狀。
10、加些小蔥碎，也可放喜歡的蔬菜，我們老家最常放的是大白菜。這樣做出來的餡料非常鮮美多汁。
J. 紅薯粉加米粉怎麼做成水餃子
准備材料：芋頭 500克、紅薯粉 700克、韭菜 1斤、蘿卜 1根、瘦肉 半斤。
一、第一步，芋頭去皮，切片，放碗里上鍋蒸30分鍾。
十二、煮好後盛出，專業紅薯粉餃子就做好了。