1. 下奶湯鯽魚豆腐湯怎麼做啊
1、鯽魚洗凈並在背上劃上幾刀備用； 2、豆腐切成塊狀或者片狀待用； 3、鍋里放一點點油（不粘鍋為止，否則湯會油膩不好喝），待油加熱後放入鯽魚，將兩面稍煎一下。 4、加入開水（切不可加入冷水，蛋白質突然遇冷會凝固失去營養），待燒開後，加入事先切好的豆腐塊，並加入小許鹽（根據個人口味）、生薑。（可切一個西紅柿在裡面同煮，味道更好，而且去腥）。改為小火煮大概10分鍾即可。 5、因為有豆腐，不可以加蔥。 6、這樣作鯽魚湯，不但有營養，而且湯很白很鮮美。
2. 下奶的鯽魚豆腐湯怎麼做法
下奶鯽魚湯的做法有木瓜鯽魚湯、鯽魚豆腐湯、白湯鯽魚、鯽魚蘿卜湯、黃花菜鯽魚湯等。
一、木瓜鯽魚湯
材料：鯽魚，木瓜，姜，料酒，鹽
做法
1、木瓜去皮去籽，洗凈切丁。
2、鯽魚刮鱗去鰓去鰭去尾去內臟，洗凈。
3、起油鍋，入鯽魚煎至兩面金黃。
4、砂鍋加水燒開，放入鯽魚、姜、料酒，中小火燜煮25分鍾左右。
5、再放木瓜繼續煮15分鍾左右，然後放適量鹽調味即可。
【功效】健脾利濕、活血通絡、補虛下乳，尤其適合產後食用。
二、鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚約150克，豆腐50克，蔥，薑末各5克，香菜10克，油1湯匙，鹽1茶匙5克，醋1茶匙。
做法
1、鯽魚除去內臟，清洗干凈，如果鯽魚較大，可將魚切成4厘米長的段，豆腐切成1厘米小丁，香菜切小段。
2、中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鍾，加入蔥、薑末煸一下，隨後加入800毫升水，水開後，加入醋，再轉小火煮制10分鍾。
3、將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鍾，至湯色轉白後，調入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
【功效】通乳催奶，明目益智，美容抗皺。
三、白湯鯽魚
材料：鯽魚400克，冬筍50克，金華火腿25克，鮮香菇25克，料酒10克，鹽3克，味精1克，大蔥8克，姜5克，雞油10克，豬油15克。
做法
1、將鯽魚刮洗干凈，在魚兩側斜剞十字刀紋，火腿切片，將冬筍洗凈煮熟，切片。
2、炒鍋置旺火上燒熱，加入熟豬油，燒至四成熱時，將魚放入，兩面略煎後，加料酒、蔥、姜和適量清水燒沸。
3、撇去浮沫，移至文火上煮到湯色乳白，再移至旺火上，加鹽、味精、火腿片、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、姜，盛入大湯碗內。
4、將火腿片、香菇片放在魚身上，淋入熟雞油即成。
【功效】白湯鯽魚具有較強的滋補作用，特別適合產婦食用。
四、鯽魚蘿卜湯
材料：鯽魚300克，薑片少許，蔥花少許，白蘿卜200克，油適量，料酒3湯勺。
做法
1、鯽魚去掉內臟，鱗片，沖洗干凈，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與薑片在裡面。
2、蘿卜洗凈去皮，切成粗絲。
3、起鍋把油燒熱後，把鯽魚放進鍋里，兩面略煎後，倒進三湯匙的料酒。
4、下薑片，然後加4～5碗開水，大火煮10分鍾左右。
5、把蘿卜絲放進鍋里同煮，煮開後，小火煮20分鍾。⑥最後放鹽，灑入蔥花後熄火即可。
【功效】通乳催奶，消脂化痰，潤肺止咳，消積化滯。
五、黃花菜鯽魚湯
3. 月子餐豆腐湯的做法
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等產婦必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。
兩小塊豆腐，基本可滿足一個產婦一天鈣的需要量。因此，姐妹們在製作月子餐時，不妨可以經常選擇豆腐製作菜餚。今天，就介紹8款美味營養的豆腐月子餐做法！
三鮮豆腐
材料：豆腐、鮮蝦、蟹味菇、食用油、生抽、鹽、芝麻油、月子酒、蔥花
做法：
1、去除蝦線取蝦肉，用少許月子酒、鹽腌制15分鍾；
2、炒鍋熱油，放入鮮蝦，快速大火翻炒至變色後，盛出；
3、蟹味菇掰成小朵，洗凈，控干，放入剛炒過蝦的油鍋中，快速煸炒，加入小半碗水，開大火略煮；
4、倒入切成小塊的豆腐，保持大火狀態煮5分鍾，倒入蝦仁，再加少許生抽調味；
5、最後，淋幾滴香油，灑上蔥花，即可盛出。
瘦肉釀豆腐
材料：豬肉餡100g、豆腐300g、油、鹽、生抽、月子酒、澱粉、開水、蔥、姜適量
做法：
1、豬肉餡加入月子酒、生抽、少量鹽；
2、蔥姜蒜切碎，放入開水裡浸泡10分鍾，再將泡過的水分次加到肉餡里，加一次，都要攪勻；
3、豆腐切大塊，下油鍋煎至兩面金黃色；
4、用勺子將豆腐中間掏空，將混合好的肉餡塞進去，放入蒸籠，中火蒸10分鍾；
5、炒鍋里倒入少量水，加入鹽，澱粉勾芡，煮到湯汁變稠；
6、放入味精關火盛出，再撒些蔥花，最後把醬汁淋到豆腐上即可。
番茄燉豆腐
材料：番茄2個、豆腐500g、木耳、油、鹽、番茄醬、白糖、水澱粉、蔥花、蚝油適量
做法：
1、番茄用開水燙一下去皮，豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鍾；
2、熱鍋倒油放蔥花爆香後，把番茄和番茄醬一起放進去翻炒出汁；
3、加入鹽和糖，再放入木耳、豆腐和少許清水燜煮5分鍾；
4、最後倒些蚝油調色，再淋些水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠出鍋，在表面撒些蔥花即可。
過橋豆腐
材料：豆腐500g、雞蛋2個、油、鹽、澱粉、蔥花、火腿塊
做法：
1、豆腐切塊，雞蛋打散，淋在豆腐上；
2、先把雞蛋豆腐放入鍋中蒸5分鍾左右取出；
3、盛出蒸豆腐的湯汁，倒入鍋中，再依次加入其它調味料翻炒；
4、最後淋在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末和火腿塊即可。
香菇豆腐
材料：豆腐500g、香菇150g、生抽2湯匙、白糖2g、蚝油1湯匙、水澱粉、姜、油、鹽、蔥
做法：
1、香菇清洗後用淡鹽水浸泡， 豆腐沖洗後，切小塊也用淡鹽水浸泡5分鍾；
2、先把香菇放入鍋中煮上2分鍾並瀝干水分備用；
3、蔥姜切碎， 香菇切塊；
4、熱鍋倒油，放蔥姜爆香後，倒入香菇翻炒片刻；
5、然後放入豆腐，加入生抽和耗油調色；
6、再加入少許白糖和清水，大火燜煮5分鍾後，加入鹽調味；
7、最後淋入水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠即可出鍋。
鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚一條、豆腐一塊、蔥、姜、月子酒、食用油、鹽
做法：
1、鯽魚洗凈；
2、平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色；（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色。）
3、依次加入大蔥片、薑片、熱水大火燒開後繼續煮7、8分鍾，轉中小火煮20分鍾左右；
4、最後加入豆腐煮熟後，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。
蝦仁蒸豆腐
材料：內脂豆腐1盒、鮮蝦仁150g、花生油、鹽、月子酒適量
做法：
1、鮮蝦仁洗凈，豆腐洗凈切成塊；
2、在鮮蝦仁里加月子酒攪拌，可以去除腥味哦；
3、最把鮮蝦仁放在豆腐上，撒些鹽，淋上些花生油，上鍋蒸十分鍾就可以出鍋了。
海鮮豆腐南瓜燉
材料：豆腐、南瓜、蛤蜊、鮮蝦、蔥、鹽、食用油
做法：
1、南瓜切小塊,蛤蜊買回來吐沙後撈出待用，蝦去殼去泥線，取蝦仁；
2、蔥取蔥白切段,蔥綠部分切蔥花；
3、放容器中，加清水，蓋上保鮮膜，放微波爐加熱至熟爛，也可以放蒸鍋蒸熟，搗成南瓜泥待用；
4、將南瓜泥倒入鍋中,加適量開水稀釋,放入豆腐，煮開；
5、放入蛤蜊,放入蔥白部分；
6、再一次煮開，蛤蜊打開了都，轉小火繼續燉上2-3分鍾後將蛤蜊挑出；
7、這個時候往鍋里放少許鹽，將蝦仁倒入，轉大火煮開轉小火燉上半分鍾；
8、撒上蔥花出鍋。
7609閱讀
搜索
月子中心收費價目表
月嫂收費價目表
素食月子餐一覽表
1-4周月子餐食譜大全
月嫂服務價格表2020
45道下奶月子餐菜譜
4. 月子里豆腐怎麼做好吃
豆腐怎麼燒才好吃呢？廚師長做的這道「蔥燒豆腐」，家常做法 味道不一般，營養又好吃，而且簡單易學，懶人必備哦。這道菜也有視頻教程版，大家可以進去我的頭條號觀看，下面我們先來看看具體做法吧
食材：
大蔥4根，鹽5克，美人椒和蒜子幾顆，豆腐，蚝油5克，醬油8克，糖2克
步驟如下：
1.首先我們准備大蔥4根，切成馬耳朵狀，切好備用
2.豆腐先切成塊，然後盡量切成大小均勻的三角片，這樣炒出來才美觀，切好放入盤中
3.加入鹽3克，加入開始泡製，這一步能有效去除，豆腐在製作中的鹼味
4.美人椒切成馬耳朵狀，蒜子切成粒，食材就備好了
5.下面我們開始炒制，鍋熱燒油，油溫四成熱，下入豆腐，油溫太高容易炸糊，四成油溫剛好，目的是讓豆腐定型，炸至微干後撈出，這樣能使豆腐吸入更多的味汁
6.加入適量油，下入料頭煸炒，加入蚝油5克，爆香，下入大蔥煸炒
7.炒至油潤後加入醬油8克，烹出醬香味，加入少量的清水，使味道能融合在一起，味道融合後下入豆腐，加入老抽上顏色
8.加入糖2克增鮮，加入胡椒粉去除豆腥味，加入鹽2克增加底味，烹入少量的水使豆腐充分融合味道，勾入少量的薄芡，讓豆腐更扒味
9.加入適量蔥油，增加蔥香味，這樣一道蔥燒豆腐就做好了
蔥香濃郁，非常下飯，老人小孩非常喜歡吃。