A. 苦瓜怎樣的好吃
B. 苦瓜應該怎麼吃
苦瓜吃法：
1、苦瓜炒雞蛋
原料：苦瓜、雞蛋、紅椒
製作：苦瓜片加入少許鹽，拌均勻腌制一下，待其微微出汁後擠去部分汁水；雞蛋中加入適量的鹽和料酒打散備用；燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液進去炒熟後先盛出來；鍋中留少許油，放入蒜片進去爆香，放入苦瓜片進去翻炒幾下，加入雞蛋繼續翻炒幾下，再加入紅椒圈翻炒均勻即可。
2、苦瓜燒雞腿
原料：雞腿、苦瓜
製作：熱鍋涼油，下入雞腿塊進鍋煸炒；炒至雞腿表面微微發黃時加入幾片姜繼續翻炒；烹入少許料酒和醬油翻炒上色；加入適量的水，加蓋燜煮十分鍾；加入苦瓜塊繼續燉煮五分鍾，加入少許鹽調味，加入紅椒後大火收汁即可。
3、蜜漬苦瓜
原料：苦瓜、枸杞、蜂蜜
製作：苦瓜對切成兩段，掏空中間的瓤，再切成月牙片；將苦瓜片放入碗中，加入少許鹽腌制一下，微微出汁後倒出來，加入枸杞、蜂蜜、拌均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏半個小時即可。
C. 苦 瓜怎樣做好吃
1、【苦瓜炒雞蛋】
食材准備：
苦瓜，雞蛋，食用鹽，食用油
做法步驟：
1、將買來的苦瓜清洗干凈，然後對半切開，將苦瓜中的瓜瓤去掉，將苦瓜切成苦瓜片。切好的苦瓜片放入碗中，放入適量的食用鹽抓勻，腌制五分鍾左右。
2、五分鍾後，鍋中燒水，將苦瓜放入沸水中進行焯水，焯水兩分鍾左右撈出過涼水。
3、向碗中打入兩個土雞蛋，放入適量食用鹽，攪拌成雞蛋液。
4、起鍋燒油，油熱以後放入雞蛋液，將雞蛋炒熟即可盛出備用。雞蛋不要炒得太老，太老了不好吃。
5、起鍋燒油，油熱以後放入我們剛剛焯過水的苦瓜片，翻炒片刻。然後放入雞蛋繼續翻炒片刻，炒至苦瓜成熟，放入適量食用鹽，即可出鍋。
2、【苦瓜炒牛肉】
食材准備：
苦瓜，牛肉，生薑，大蒜，紅辣椒，食用鹽，生抽，蚝油，雞粉，胡椒粉
做法步驟：
1、將買來的苦瓜清洗干凈，對半切開，去掉苦瓜中的瓜瓤，切成片兒。准備得不辣的紅辣椒切成細條狀。炒苦瓜的時候放入紅辣椒可以讓苦瓜炒牛肉的味道更加鮮美。
2、買來的牛肉切成片狀放入干凈的碗中，放入適量的食用鹽、胡椒粉、生抽以及雞粉和食用油，腌制一段時間，大約五到十分鍾即可。腌牛肉的時候放入雞粉可以讓牛肉的肉更加鮮嫩。
3、鍋中燒水，水開以後放入苦瓜片。焯好的苦瓜過涼水。
4、起鍋燒油。油熱以後放入切好的大蒜和生薑片，爆炒出香味，然後放入，腌制好的牛肉片翻炒片刻。炒至牛肉即將成熟，稍微泛紅，放入切好的苦瓜片以及不辣的紅辣椒翻炒片刻。待苦瓜和辣椒以及牛肉都炒熟以後，放入一勺蚝油，翻炒均勻即可出鍋。
3、【涼拌苦瓜】
食材准備：
苦瓜，大蒜，小米辣，食用鹽，醋，生抽，雞精，白糖，香油
做法步驟：
1、買來的苦瓜清洗干凈，對半切開，去掉瓜瓤，然後切成片。
2、鍋中燒水，放入幾滴食用油，一勺食用鹽，倒入苦瓜焯水一分鍾左右，撈出過涼水，控干水分，放入碗中備用。
3、准備大蒜，切成蒜末，放入碗中，放入兩勺生抽、一勺醋、一勺食用鹽、適量白糖、適量香油、少許芝麻。攪拌均勻。然後倒入焯好水的苦瓜中，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏十分鍾左右。
4、十分鍾後，拿出裝盤。冷藏過的苦瓜更加脆爽開胃。
4、【蝦仁炒苦瓜】
食材准備：
苦瓜，大蝦，食用油，食用鹽，土豆澱粉，雞精
做法步驟：
1、買來的大蝦去掉蝦殼，將蝦線取出，洗干凈，控干水分。將蝦仁放入碗中，碗中放入適量的食用鹽、薑片以及料酒和澱粉，用手抓拌均勻，腌製片刻。
2、買來的苦瓜洗凈，對半切開，去掉瓜瓤，切成片。鍋中燒水，放入一勺食用鹽，幾滴食用油，將苦瓜放水中焯水一分鍾撈出。
3、准備一個干凈的碗，碗中放入土豆澱粉，放入150ml純凈水，調制水澱粉。
4、起鍋燒油，油熱以後放入我們腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色。然後將焯過水的苦瓜倒入鍋中，翻炒幾下，放入適量的食用鹽以及雞精調味，再放入我們剛剛調好的水澱粉進行勾芡，即可出鍋。
5、【小炒五花肉苦瓜】
食材准備：
苦瓜，豆豉醬，五花肉，大蒜，紅辣椒，料酒，食用鹽，食用油
做法步驟：
1、買來的苦瓜清洗干凈，對半切開，去掉瓜瓤，切成片狀。將苦瓜片兒中放入一小勺的食用鹽，攪拌均勻，腌製片刻。
2、炒鍋預熱，鍋中不用放油，將苦瓜片兒放入鍋中，干煸一會兒，干煸至苦瓜出水分以後，將苦瓜倒出。
3、起鍋燒油，油熱以後放入五花肉煸炒至五花肉微微出油。放入一勺的豆豉醬，放入我們提前切好的蒜和紅辣椒，翻炒一會。然後放入料酒，繼續煸炒，煸炒至五花肉6、7分熟的時候將我們腌制好的苦瓜片倒入鍋中，繼續翻炒，翻炒至苦瓜成熟，放入適量的食用鹽進行調味，翻炒均勻即可出鍋。
D. 苦瓜炒雞蛋、苦瓜炒肉片等都非常美味，除了這些還有哪些做法
苦瓜具備清熱去火、降低血糖、益氣補腎壯陽等作用，是夏天清暑去熱的優良食物。苦瓜炒蛋是作法較為簡單的家常菜，下邊詳細介紹一款少油版的苦瓜炒蛋：用材：苦瓜、生雞蛋、米酒、鹽、蔥段、植物油；苦瓜一根，清洗，正中間割開，去瓤及籽。切成片，少許鹽腌漬一下，苦瓜片略微變軟後擠干水預留。鍋中放水，加少量鹽及油，水開後苦瓜片焯至出現變色後撈起來太涼並瀝干水。生雞蛋打進碗中，一點米酒及鹽，打撒。
有史書記載，在明代就已有苦瓜的栽種紀錄，苦瓜也有一個很好聽名字稱為「謙謙君子菜」，便是苦瓜自身再累，它和一切食材搭配都不會把自己的苦傳送給另一方，僅僅自身苦，不容易讓另一方苦。好多人害怕吃苦瓜，主要原因是因為它苦。苦瓜綽水10秒上下，成熟情況類似就能夠做到8成前後。苦瓜撈起來後還要立刻沖冷水環境溫度下降。苦瓜的環境溫度降下去了就不容易在溫度的功效下發黃，那也是讓炒下來的苦瓜色調維持翠綠色的技巧之一。苦瓜太涼之後放一邊瀝干水分預留。
E. 苦瓜除了炒雞蛋外，還能炒哪些菜呢
苦瓜一種很好的食材，它清熱去火，但因為有一些苦味，我們可能有一些吃不慣，但就是因為它的苦味，才會健脾開胃，促進食慾，還有著降低血糖的功效
苦瓜一般的烹飪方法就是炒雞蛋或者涼拌，但它還可以和很多食材來搭配製作出美味的菜品，做法都不算困難，很簡單易學，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作苦瓜的一些方法，希望對您有所幫助！
【苦瓜炒青椒】
大蒜切末，青椒切絲，苦瓜切開將苦瓜瓤挖干凈後切片備用
鍋中倒水，放入一些食鹽，將水燒開後放入苦瓜，焯一下，用鹽水焯苦瓜可以去除一些苦瓜的苦味，將苦瓜焯得有些變色後撈出放涼備用。
好吃的苦瓜炒牛肉就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
F. 苦瓜怎麼做好吃又不苦還有營養
苦瓜做起來又岩物好吃又不苦澀的做法有泡鹽水、醋水焯水、炒蛋、糖醋苦瓜、炒肉片、酸辣苦瓜等。
1.泡鹽水：
用刀切成薄片後，在鹽水中泡製約10分鍾，這樣可以將苦瓜中的苦味大大降低，同時也能使口感更加清爽。
常見的苦瓜種類：
1.菜苦瓜：
是最常見、最常見的苦瓜品種之一，形狀較長，外殼略呈棕色，葉片較開闊。
2.山苦瓜：
品質優良，質地脆嫩，味道清香，以形狀小巧呈橢圓形為特點，略帶縱向肋條。
3.絲瓜苦瓜：
突出了其他苦瓜種植的優點，口感滑嫩，口味極佳。
4.黃苦瓜：
黃色，味甜，可以生吃作水果，是一種既美味又價值豐富的果蔬。
5.日本苦瓜：
果實略短，皮薄，縱向有條紋，爽口味美，價值很高。
6.巴沙苦瓜：
巴沙果皮較薄、脆、味道清香。是品質較好的品種之一。