㈠ 蔥炒蛋怎麼炒好吃
蔥炒雞蛋
對於每個家庭來說。這可能都是一道再熟悉也再簡單不過的一道菜。尤其對我這個超級愛吃炒雞蛋的人來說。爸爸每個星期有兩三天的早餐都會給我做這道菜。因此它也成為我人生中第一道學會的菜。從打雞蛋開始到攪拌蛋液到爸爸告訴我鹽該何時放。都是我最美好的記憶。
用料
雞蛋 5隻
大蔥 四分之一顆
鹽 適量
蔥炒雞蛋的做法
打雞蛋。然後把蛋液打散。喜歡吃多少就打幾顆。
放適量鹽在蛋液裡面攪拌均勻。
切好蔥花放旁邊等著一會兒用噢。（蔥花我喜歡切大一點。成品吃在嘴裡會很實在。不會覺得似有似無。）
大火。油燒熱。倒入蛋液。看著雞蛋像花兒一樣綻放成一個完整的餅。
把雞蛋攪碎放入切好的蔥花。炒均勻。直到雞蛋稍微有些焦色。
找個喜歡的盤子。新鮮的蔥炒雞蛋出爐咯。有些人喜歡放些味精雞精之類的在裡面。當然那樣吃起來會更鮮美。但是我還是喜歡樸素一點的食材本身的味道。也會更健康。
㈡ 家常菜蔥花炒雞蛋怎樣炒才更嫩呢
蔥花炒雞蛋是一道經典有簡單的家常菜，蔥香味和蛋香的結合，摩擦出美味的火花。雞蛋是非常百搭的食材，蒸煮煎炸，都能做出美味的食品，而且雞蛋中含有人體必需的營養成分，加點蔥花點綴，不僅更美觀，味道也更香。
蔥花炒雞蛋香嫩爽口，既可以撒一些辣椒面還可以加一些糖，同一種飯菜也可以做出不同的味道。當然，蛋香和蔥香最原始的結合才是最美味的，一口吃下去，蛋香迸發後溢出蔥香味，讓人味蕾一震，回味無窮。