① 千層豆腐的家常做法
食材
主料：千層豆腐400g，洋蔥60g，青椒15g，紅椒15g，五花肉50g，香菇50g
輔料：油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，辣椒醬適量，醬油適量，蚝油適量，料酒適量
步驟
1.原料
2.原料
3.豆腐切塊、肉切絲
4.香菇洗凈，切片，青紅洗凈，椒切絲、洋蔥切塊
5.將千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃
6.鍋內留少許油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
7.放入香菇炒香
8.調入大沖辣椒醬1大勺
9.放入青紅椒絲翻炒
10.調入鹽、醬油、蚝油、料酒翻炒均勻
11.再倒入煎過的千層豆腐
12.炒香後起鍋
13.鍋仔內墊上洋蔥
14.放入炒好千層豆腐的即可
② 千層豆腐的做法，千層豆腐怎麼做好吃，千層豆腐的家常
主料千層豆腐400克洋蔥60克青椒15克紅椒15克五花肉50克香菇50克輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量辣椒醬適量醬油適量蚝油適量料酒適量
步驟
干鍋千層豆腐的做法步驟11.原料
干鍋千層豆腐的做法步驟22.原料
干鍋千層豆腐的做法步驟33.豆腐切塊、肉切絲
干鍋千層豆腐的做法步驟44.香菇洗凈，切片，青紅洗凈，椒切絲、洋蔥切塊
干鍋千層豆腐的做法步驟55.將千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃
干鍋千層豆腐的做法步驟66.鍋內留少許油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
干鍋千層豆腐的做法步驟77.放入香菇炒香
干鍋千層豆腐的做法步驟88.調入大沖辣椒醬1大勺
干鍋千層豆腐的做法步驟99.放入青紅椒絲翻炒
干鍋千層豆腐的做法步驟1010.調入鹽、醬油、蚝油、料酒翻炒均勻
干鍋千層豆腐的做法步驟1111.再倒入煎過的千層豆腐
干鍋千層豆腐的做法步驟1212.炒香後起鍋
干鍋千層豆腐的做法步驟1313.鍋仔內墊上洋蔥
干鍋千層豆腐的做法步驟1414.放入炒好千層豆腐的即可
③ 正宗川味麻辣豆腐絲的做法
（ 1 ）麻辣豆腐絲的做法
食材用料
豆腐絲適量、花椒粉適量、五香粉適量、
辣椒粉適量、鹽適量、生抽適量、麻油適量。
做法步驟
（ 1 ） 干豆腐絲加水泡發；
（ 2 ） 將泡發的豆腐絲放入鍋中煮約5分鍾左右；
（ 3 ） 將煮好的豆腐絲撈出瀝干水分放入碗中；
（ 4 ） 撒上適量鹽、花椒粉、五香粉、辣椒油或辣椒粉；
（ 5 ） 加入生抽和麻油拌勻即可；
（ 6 ） 裝盤上桌。
（ 2 ）麻辣豆腐絲的做法
食材用料。
豆腐絲 100克、干紅辣椒 50克、蒜 50克、醬油 30毫升、鹽 30克、糖 20克、熟芝麻 20克。
做法步驟
（ 1 ）將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。
（ 2 ）鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之後加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動
直到均勻上色即可盛出備用；
（ 3 ）鍋內放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之後放入剛剛炒好的豆腐絲，
翻炒幾下，撒上熟芝麻；
（ 4 ）完成，裝盤上桌。
④ 麻辣豆腐絲的做法 最正宗的做法
麻辣豆腐絲做法一
食材准備
豆腐絲、食鹽、醬油、麻椒、柿子椒、元貞糖。
方法步驟
1、將備好的豆腐絲整理成長短適中的段，放置炒鍋。
2、調中小火，將炒鍋預熱，加入麻椒和辣椒炒出香味。
3、將炒好的麻椒、辣椒放在保鮮袋裡用擀麵杖壓成末。
4、另置炒鍋，調小火，將豆腐絲、醬油翻炒片刻，均勻上色後撈出。
5、鍋底加入少許食油，將豆腐絲放進鍋里，撒適量麻椒和辣椒面、鹽、白糖，用筷子攪拌均勻即可出鍋。
麻辣豆腐絲做法二
食材准備
豆腐絲、辣椒油、食鹽、味精、香油、花椒油、胡椒粉、雞精、香油、香蔥、醬油、醋。
方法步驟
1、將豆腐絲切成均勻的小段，鍋里放置清水，大火燒沸。
2、把豆腐絲放入沸水鍋裡面焯水片刻，撈出瀝干水分，裝盤。
3、蒜剝皮，洗凈後切碎，香蔥洗凈切成蔥花，備用。
4、將所有的調料和蒜蓉按比例兌釋，放入豆腐絲裡面，攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。
麻辣豆腐絲做法三
食材准備
豆腐絲、辣椒油、芝麻、辣椒面、花椒粉、胡椒面、孜然粉、食用鹽、雞精、香油、蒜、芝麻、醬油。
方法步驟
1、豆腐絲切段，放入沸水鍋裡面焯水片刻，撈出瀝干水分。
2、放置平底鍋，中小火預熱，將芝麻放入鍋裡面，調小火，炒熟撈出。
3、將豆腐絲放入平底鍋裡面，保持小火，煸炒片刻，加入少許醬油，用筷子均勻攪拌，上色後起鍋，裝盤備用。
4、加入辣椒油、辣椒面、花椒粉、胡椒面、孜然粉、食鹽、雞精、香油、蒜蓉和炒熟的芝麻，均勻攪拌，即可食用。