1. 煮好的餃子，放在冰箱里，如何變成成功的煎餃
煮好的餃子放進冰箱，目的是為了冷藏保鮮。
這樣的餃子要想做成煎餃，需要以下幾個步驟：
首先，就是解凍。
放進冰箱冷凍的餃子，已經結冰了，必須解凍以後才能做煎餃。……如果餃子只是冷藏的話，就可以不做解凍處理了，只要在室溫狀態下放一段時間就可以做煎餃了。
做煎餃的具體步驟如下：
1，鍋燒熱。在表面刷一層油。
這是做好煎餃的關鍵一步。……鍋熱了，才能把餃子煎熟。……在鍋的表面一層油，才能擁有「煎」的狀態，餃子才能被煎出金黃色、又香又脆的那一層外殼。
2，將餃子放入鍋中，小火慢慢煎烙。
這是做好煎餃的重點步驟。
小火煎烙，是為了慢慢地讓餃子煎熟。這樣才能獲得外酥里嫩的效果。
如果火大了，餃子就會糊掉了，就既不好看又不好吃了。
需要說明的是：
如果餃子個頭不大，那麼可以直接煎烙，直到餃子被煎熟。
如果餃子個頭大，那就需要在鍋里稍微放一點水，然後蓋上鍋蓋……讓水蒸氣慢慢把餃子餡烘熟。……這樣等餃子餡熟了的時候，餃子皮也已經被煎烙成金黃色的酥脆外殼，外酥里嫩的煎餃就做好了。
按照以上方法做煎餃，不但美味，而且省時省力。……當然了，美食的製作方法多種多樣，煎餃也有很多種做法。……自己可以多做嘗試，這樣才能做出風味更加獨特的美食。
2. 餃子涼了怎麼辦
可以放在蒸鍋里蒸一會，也可用燒開的水湯一下。最簡單微波爐加熱2分鍾就好。
但我最喜歡的吃法是，涼餃子用油煎著吃風味獨特味道好，煎的兩面金黃即可。實踐證明其他加熱發出來的餃子不好吃。
具體做法：
1、鍋要干凈，這樣就不會因為雜質加熱後粘鍋底
2、鍋燒熱下底油，將鍋轉一下，使油均勻
3、餃子放入，煎半分鍾，晃一下鍋；這種操作尤其對凍的餃子更不能免此步驟，這樣可以先解凍一下，利於下面操作
4、加水，水的高度控制在餃子高度的四分之一到三分之一；如果是剛包的餃子或熟的涼餃子，可以選四分之一水就可以了
5、如果是冷凍的，水要分2次放，以免水將麵皮稀釋成麵糊粘鍋
6、蓋上蓋子，用中小火煎，主意火量要控制好，時間控制在6分鍾左右
7、水快乾時，抖動一下鍋，讓餃子活動一下，盡量用木鏟子托一下餃子的底部，不要用鐵的鏟子，更不要用筷子，這樣可以保證餃子的完整。
3. 煮熟的水餃涼了如何用微波爐加熱
1、微波爐加熱
微波爐加熱餃子，在加熱餃子之前，先讓餃子過一遍涼水，不然直接加熱後的餃子皮容易出現發乾的現象。而微波爐主要是用來加熱的，不宜用來煮餃子。
2、煮
餃子最常見的吃法就是煮著食用。可以先將鍋中放入適量的水，待其燒熱後，將餃子下進去。下餃子之前，可以加入適量的食鹽，融化後下餃子，可避免餃子粘鍋。待鍋中水開後，可點入少量的冷水，水再開再點少量冷水，如此點3次，至水開，餃子漂浮在水面，且餃子皮呈現透明色，無白色麵粉即可。
3、蒸
餃子蒸著吃，在鍋中放入適量的冷水，放上蒸架，再放上餃子，蓋上蓋子。將水加熱至水開，待其悶15分鍾左右後揭蓋，餃子就蒸熟了。
4、煎
餃子煎著食用。在煎餃子之前，可以先將餃子煮熟。在鍋中放入少量的油，並燒熱，將煮熟冷卻的餃子放入鍋中，用小火將餃子煎至兩面都呈金黃色。
4. 餃子怎麼加熱
餃子的加熱方法：
如果是剩水餃，那麼就立即將剩水餃放到微波爐加熱專用型廚具中，勻稱的撒些水，再放進微波爐加熱中，加溫2分鍾就可以。
如果是生水餃，能夠將水餃放到微波爐加熱專用型廚具中，加些水，或是是將水餃放到微波爐加熱專用型蒸盒內，下一層加水，再放進微波爐加熱中，高火爆8分鍾就可以。
微波爐加熱熱水餃盡管簡易，可是加溫後的餃皮可能非常容易發澀，有標准得話最好是還是採用別的的方式加溫。
剩餃子怎麼做美味：
原材料：剩水餃，水，油，黑芝麻粉，蔥末。
作法：
1、鍋無需加點油，將熟水餃擺上去，隨後立即加適當的涼水，到水餃一半高寬比就行。
2、開槍，蓋上，中文火煮到汁類似收了，適當的油進到煎。
3、轉文火，撒黑芝麻粉和蔥末，看到出現脆底了就可以立即吃。
微波爐加熱熱食材的常見問題：
1、要挑選合適微波爐的便當盒，那樣的便當盒會標明「微波爐加熱可用」的字眼。
2、不必請求超時加溫。干鍋菜若置放在微波爐加熱里2鍾頭以上未取下，最好是千萬別服用，避免 造成中毒了。
3、加溫的情況下需蓋外蓋，避免 水份揮發，盡可能保存口味。
4、不能用封閉式器皿，蓋外蓋還要還記得留換氣的孔，不然沒法排熱，會使器皿內工作壓力過高，蒸氣會將外蓋在微波爐加熱內頂飛。同樣，倘若帶殼的生雞蛋等全是不可以熱的；而加溫馬鈴薯、臘腸等帶皮的食材時，則務必先用叉或刀紮好多個小圓孔。
5、應用冷藏塑料薄膜時，在加溫全過程中最好是不必讓其直接接觸食材；在取下食材前，可將保鮮袋戳破，以防止它黏連。
5. 第二頓餃子怎麼熱
可以用水煮熱。做法如下：
1、鍋里放入涼水後開大火
6. 煮過的餃子怎麼加熱
煮過的餃子可以煎一下加熱，具體做法如下：
主要材料：剩餃子10個，食用油少許，麵粉一小勺，清水少許。
1、剩餃子放入鍋中，蓋好鍋蓋悶兩分鍾，待餃子中間熱透。
7. 冷熟餃子怎麼吃
1.油炸（鍋里稍微塗點油，有五成熱把餃子放進去，金黃色後停火即可食用） 2.水煮（鍋里水燒開後把餃子放入鍋里，大概五分鍾就可以吃了） 3.蒸（在電磁爐上，炒鍋都可以，只要把餃子和水分開就可以，下邊放水上邊放餃子，如果不能分層就那個碗放到水鍋里，餃子放碗里，水燒開後5分就可以了）4.實在太懶得弄就拿個碗放進餃子，倒滿開水泡3分，再把水倒掉重新放開水，也可以