⑴ 怎麼做雞蛋仔
這小吃無須揉面，攪一攪，烙熟就能吃，外脆內軟，一口一個，好吃。
今天來和大家分享一款經典小吃——雞蛋仔的做法。記得還是去年的時候，全家一起去香港遊玩，看到街邊有賣雞蛋仔的，個頭小巧，一口一個，外脆內軟，還特別的香酥，尤其是趁熱吃的時候非常好吃。這兩天孩子說想吃了，於是就想自己動手試試看，做起來真的超級簡單，全程只需要攪一攪，倒入機器里，加熱幾分鍾就搞定啦，孩子嘗過之後，非常的喜歡呢，味道一點都不輸給外面的哦，趕緊一起來學習做法吧。
【原味雞蛋仔】
【食材】：雞蛋仔預拌粉260克、雞蛋2個、清水80克、玉米油50克。
【做法】：
1、首先准備好所需要的食材：清水可以用牛奶代替，口感會更加松軟哦。
2、接下來，將雞蛋磕入盆中，用手動打蛋器給它們攪拌均勻，沒有的話可以直接用筷子劃散。
3、接著，把玉米油和清水一起倒入深盆中，再用手動打蛋器給它們攪勻。
4、之後，再把雞蛋仔預拌粉也放到盆中，繼續用手動打蛋器給它們攪勻至順滑狀態。
5、緊接著，將雞蛋仔鍋預熱3分鍾，用小刷子蘸取少許的食用油，刷在每一個洞洞處。
6、之後，把攪拌均勻的麵糊倒入機器中，我這個倒得有點多，大家盡量倒入8分滿即可。
7、接下來，蓋上機器的蓋子，立即翻轉機子，預計需要加熱3-5分鍾左右。
8、最後，打開機器的蓋子，可以看到鍋中的雞蛋仔已經熟了，可以根據自己喜好的顏色深淺，決定加熱的時間。
9、最後，將做好的雞蛋仔從鍋中盛出，表面可以過篩一點糖粉進行裝飾，好看又好吃，外脆內軟，還特別的香酥哦，趕緊試試看吧。
【小貼士】：
1、因為預拌粉裡面含糖，因此我沒有再添加額外的糖分。
2、雞蛋仔一般3分鍾左右即可成熟，但是顏色過淺，如果喜歡深一點顏色的可以適當延長時間哈，文中我加熱了5分鍾左右。
3、做好的雞蛋仔最好趁熱吃哦，涼了的話就不太酥脆了。
4、根據方法可以製作出各式各樣您喜歡的口味，比如：添加可可粉或者抹茶粉都很不錯呢。
5、麵糊不要倒入太多，避免在加熱過程中由於受熱膨脹導致麵糊溢出。
6、機器預熱好之後，再倒入麵糊，同時還要立刻翻轉機器才可以哦，這樣做出來的雞蛋仔才會飽滿。
⑵ 雞蛋仔的做法及配料
香脆雞蛋仔
每面加熱大概3分鍾左右，雞蛋仔做好啦～
想吃香蕉味的就加點香蕉，巧克力味的就把液體和固體巧克力一起放微波爐加熱至融化
⑶ 如何做美味的雞蛋仔
首先把雞蛋打入碗中，加入糖，再用電動打蛋器打發至顏色發白，再加入麵粉，澱粉等攪拌，然後倒入雞蛋仔機中，加熱即可。
用料：低筋麵粉140克，玉米澱粉20克，泡打粉4克，雞蛋液100克，清水50克， 牛奶60克，細砂糖60克，玉米油60克。
具體做法：
1、大碗里打入雞蛋，再放入細砂糖。
注意事項
1、電動攪拌時不要攪拌過度，拌勻就好。
2、出爐後的雞蛋仔可以沾點果醬或巧克力醬，再撒上少許細砂糖，吃起來更加美味。
⑷ 如何做雞蛋仔
雞蛋仔的做法：
用料：低筋麵粉70克、玉米澱粉10克、純牛奶30克、細砂糖20克、雞蛋液50克、純凈水25克、玉米油30克、小蘇打1克、冰淇淋1盒、裝飾餅干2根、薄荷(鮮)適量、巧克力醬適量、藍莓適量、硅膠刷1個、食用油適量、雞蛋仔模具1個。
1、雞蛋和細砂糖放入大碗里。
⑸ 雞蛋仔的做法以及配方
（ 1 ）雞蛋仔的做法
用料
預拌粉 300克（可做4個）
雞蛋 1個、煉乳 35克、糖 50克、
水 280毫升、油 35毫升。
做法步驟
（ 1 ） 雞蛋打入盆，糖一次性加入；
（ 2 ） 糖和蛋打散；
（ 3 ） 水全部加，加入煉乳，預拌粉攪拌至無粉末狀；
（ 4 ） 加入油；
（ 5 ） 打蛋器打均勻後用保鮮膜蓋住靜置15分鍾以上；
（ 6 ） 150度預熱機器3~5分鍾；
（ 7 ） 液均勻倒入模具，溫度時間選擇170度三分半鍾，鍵塌蓋上蓋子數十秒後180度
翻轉機器等待時間到；
（ 8 ） 用竹簽或者筷子挑起一頭翻起來放入所要用的容器；
（ 9 ） 冷熱均美味。
小貼士
糖的量可增可減，煉乳可加可不加，當然加了肯定味道好些，機器一定要預熱哦，
每個洞都9分滿就好，機器的手柄一定要拷緊哦，要不然沒有那麼鼓鼓的。
（ 2 ）香港雞蛋仔的做法
用料
低筋麵粉 150克、木薯粉 30克、無鋁泡打粉 8克、全蛋液 115克、
砂糖 150克、淡奶 30克、玉米油 30克、水 150克。
做法步驟
[ 1 ] 全蛋液、淡奶、玉米油、水、砂糖同放一盆中，攪拌衡亮衡均勻；
[ 2 ] 篩入低筋麵粉、泡打粉、木薯粉攪拌均勻；
[ 3 ] 過篩一遍；
[ 4 ] 靜置咐做一小時備用；
[ 5 ] 先預熱模具，刷上油；
[ 6 ] 倒入麵糊，麵糊倒入中間會流向周圍；
[ 7 ] 將模具合上，馬上翻面；
[ 8 ] 1~2分鍾打開看看上色情況，上色理想烤好了；
[ 9 ] 用竹簽挑起四邊，將雞蛋仔脫模放在碟子上；
[ 10 ] 也可以趁熱將雞蛋仔捲起來，完成後可享用外脆內軟的雞蛋仔。
小貼士
過篩麵糊可令雞蛋仔口感更嫩滑；
要捲起雞蛋仔一定要趁熱，脫模馬上就要捲起；
麵糊要從中間倒入讓其自然流開，不要倒滿模避免合上模具時麵糊往外溢出。
⑹ 怎麼在家做出一份美味的雞蛋仔
序言：雞蛋仔是很多人都非常喜歡吃的一種美食，如果想要自己在家製作的話，也是非常簡單的。因為很多人在小的時候都非常的喜歡吃雞蛋仔，尤其是香港居民，因為圓圓的雞蛋仔看起來非常的可愛又純凈，能夠嘗到濃濃的雞蛋味。如果自己要在家製作的話，一定要准備好食材，低筋麵粉，雞蛋，牛奶，玉米澱粉，泡打粉。在製作之前也要准備好工具，干凈的碗和打蛋器以及容器，最主要的就是雞蛋仔的模具，這樣才能夠做出最正宗的雞蛋仔。
三、結合喜好
如果比較喜歡吃甜的話，在製作雞蛋仔的過程中可以選擇多放一些白砂糖，煉乳是可以加也可以不加的食材，必須要加的食材有玉米澱粉，雞蛋，低筋麵粉和牛奶，其他的食材可以根據自己的需求來進行添加。在製作雞蛋仔的過程中，一定要提前把模具預熱。
⑺ 雞蛋仔的做法
雞蛋仔是一種非常常見的街頭小吃了，吃起來是脆脆香香的，口感是非常的獨特，所以是非常的受人們的歡迎，很多人都是想要學習自己怎麼在家裡面進行製作，下面就是為大家介紹一種簡單的製作方法。
雞蛋仔
材料：白砂糖、雞蛋、清水、玉米油、低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉。
製作步驟：
1、將低筋麵粉140克，玉米澱粉20克，泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。
2、白砂糖80克，雞蛋100克，雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發。
3、接著將清水100克，玉米油50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。
4、接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。
5、將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鍾。
6、將雞改薯蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油
7、我們用勺子取適量的蛋糊倒入模具的凹槽當中，倒滿就是可以了。
8、合上模具之後，翻到下面，然後是加熱30秒，每個面都是是要烤1-3分鍾。
9、然後是關上火之後就可以取出來了，大家如果是喜歡的話是要明返趁熱卷，然後就是可以依次將麵糊了就是可以製作完成了。
功效：雞蛋裡面是含有豐富的蛋白質，含有我們身體必需的氨基酸，而且維生素和礦物質以及微量元素的種類是非常多了，我們食用這款食物是能夠很好的清肺利咽、清熱解毒、滋陰養血、潤燥熄風、健脾和胃，對於老人、兒童、孕婦以及病弱患者來說是非常理想的食物了。
上面就是為大家介紹的雞蛋仔的做法了，相信大家在看完上面的介紹之後也是有了很好核槐者的了解了，我們在平時的生活中食用雞蛋可以很好的補充身體所需要的各種營養物質，而且能夠健腦益智，強身健體。
⑻ 雞蛋仔的做法家庭做法
雞蛋仔製作方法一
1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鍾後備用。
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。
5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鍾。
6. 即可用叉起模進食。
製作方法二
主料:白砂糖、雞蛋、清水、玉米油
輔料:低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉
1. 將低筋麵粉 140克 玉米澱粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。
2. 白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發。
3. 接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。
4. 接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。
5. 將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鍾。
6. 將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油
7. 用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可
8. 合上模具後，翻一下面，加熱30秒
9. 接著再翻個面烤1-3分鍾，然後另一面也再烤1-3分鍾
10. 關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可。
注意事項:雞蛋仔取出後，要放在晾架上晾2分鍾左右，這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內柔軟
製作方法三
食材:雞蛋2個、 油30g、 奶粉5g 、泡打粉6g、 牛奶165g 、木薯粉28g、 糖50g、 低筋麵粉140g、 生粉28g
做法:
1.油、麵粉 生粉混合
2.加入泡打粉
3.加入糖
4.加入雞蛋
5.加入牛奶
6.拌勻至無顆粒
7.將模具中倒入油
8.倒入麵糊
9.成形後翻面即可
製作方法四
主料:低筋麵粉
輔料:土雞蛋、牛奶、水、泡打粉
調料:白砂糖、玉米油
做法:
1、低粉加泡打粉混合備用。
2、雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關系，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶後低速打勻。
4、加入玉米油繼續低速打勻。
5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
6、模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面。
7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱。
8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。
小貼士
1.做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯。
2.建議最好不要留到第二天吃哦，因為留過夜的雞蛋仔就沒第一天吃的時候那麼脆了。
製作方法五
材料:低筋麵粉 160克、雞蛋 100克、泡打粉 4克、牛奶 60克、水 50克、白砂糖 75克、玉米油 50克。
做法:
1、低粉加泡打粉混合備用。
2、雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關系，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶後低速打勻。
4、加入玉米油繼續低速打勻。
5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
6、雞蛋仔模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面。
7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱。
8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。
9、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯，不過最好不要留到第二天吃哦，就沒第一天吃的時候那麼脆了。
製作方法六
主料
泡打粉6g
雞蛋2隻
乳酪牛奶175g
玉米油35g
元貞糖75g
調料
巧克力雞蛋仔的做法
1.雞蛋加入糖打散
2.再加入牛奶;
3.攪拌均勻;
4.所有粉類放在同一個大碗里混合均勻;
5.將蛋奶液，倒入粉類中，攪拌均勻;
6.最後加入玉米油並拌均勻;
7.模具預熱，刷上一層油，倒入適量的麵糊，並讓麵糊分布均勻;
8.合上模具，翻面烤1-2分鍾;
9.再翻過來烤約1-2分鍾，烤至金黃色
10.就可以脫模，放在冷卻網上冷卻後即可食用。