❶ 小吃麻辣豆腐干怎樣做
食材明細
武岡豆乾半斤
剁辣椒適量
大蒜末適量
熟芝麻適量
鹽適量
辣椒油適量
醬油適量
味精適量
孜然粉適量
花椒粉適量
麻油適量
耗油適量
白糖適量
微辣口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
9
裝盤——看：紅油流淌、鮮香四溢的麻辣豆乾大功告成！
麻辣豆乾的做法步驟
❷ 正宗川味麻辣豆腐絲的做法
（ 1 ）麻辣豆腐絲的做法
食材用料
豆腐絲適量、花椒粉適量、五香粉適量、
辣椒粉適量、鹽適量、生抽適量、麻油適量。
做法步驟
（ 1 ） 干豆腐絲加水泡發；
（ 2 ） 將泡發的豆腐絲放入鍋中煮約5分鍾左右；
（ 3 ） 將煮好的豆腐絲撈出瀝干水分放入碗中；
（ 4 ） 撒上適量鹽、花椒粉、五香粉、辣椒油或辣椒粉；
（ 5 ） 加入生抽和麻油拌勻即可；
（ 6 ） 裝盤上桌。
（ 2 ）麻辣豆腐絲的做法
食材用料。
豆腐絲 100克、干紅辣椒 50克、蒜 50克、醬油 30毫升、鹽 30克、糖 20克、熟芝麻 20克。
做法步驟
（ 1 ）將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。
（ 2 ）鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之後加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動
直到均勻上色即可盛出備用；
（ 3 ）鍋內放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之後放入剛剛炒好的豆腐絲，
翻炒幾下，撒上熟芝麻；
（ 4 ）完成，裝盤上桌。
❸ 麻辣干豆腐絲怎麼做如何做好吃
麻辣豆腐絲的材料：
豆腐絲、麻椒、辣椒、醬油、鹽、糖
麻辣豆腐絲的做法：
1、豆腐絲整理成長短適中的段兒，起一鍋不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋裡用擀麵杖壓成末；
2、炒鍋里不放油，放下豆腐絲，之後加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；
3、鍋里加底油燒熱，再將豆腐絲放進鍋里，撒適量麻椒和辣椒面兒，加鹽、適量白糖，用筷子輕輕挑著拌勻即可，出鍋前還可以根據自己口味添加麻椒和辣椒。
此菜做的時候最好用筷子代替鍋鏟來翻拌，這樣能最好的保持豆腐絲的完整性。
就是這樣。
希望美味
❹ 怎樣做麻辣豆腐乾竅門
主料
白豆腐適量
- 輔料
蔥適量
花椒辣椒適量
姜適量
蒜適量
- 配料
孜然粉咖喱粉適量
熟白芝麻適量
老抽適量
鹽適量
味精適量
麻辣口味
燒工藝
數小時耗時
簡單難度
7
下入炸好的豆腐乾大火燒開後改小火慢慢燒，湯不多時加入鹽，味精，孜然粉，咖喱粉定好味後再改大火收干汁，出鍋時撒上熟白芝麻即可。
麻辣豆腐乾的做法步驟
❺ 麻辣豆腐絲怎麼做好吃
材料
干豆腐絲：100克、干紅辣椒：50克、蒜：50克、醬油：30克、鹽：30克、糖：20克、熟芝麻20克
做法
1、將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。
2、鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之後加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；
3、鍋內放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之後放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。
❻ 四川麻辣干豆腐絲的做法
主料：香菜50g。調料：調和油適量、食鹽適量。
1、將鍋燒熱，倒如少許色拉油燒熱。
2、將切好的樹椒段放入鍋中炸香。
3、將辣椒油炸好了憊用。
4、將事前准備好的干豆腐絲放入鍋中加熱一分鍾，鍋中放少許色拉油。
5、將香菜和辣椒油放入鍋中的干豆腐絲中，攪拌均勻。
6、將攪拌均勻的干豆腐絲盛出裝入盤中。