干豆腐好吃的做法如下
1.干豆腐洗凈，切成條狀
2.尖椒洗凈切成切刀
3.瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用
4.鍋底少許油，下入大蒜和禪前姜爆香
5.加入豬肉
6.翻炒至豬肉變色
7.加入醬油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均勻
10.加入少許賀伍清水大火燒開
11.放入切好的尖椒加入鹽調味
12.最橘蠢後用用水澱粉勾芡
❷ 干豆腐怎麼做才好吃
一、油淋干豆腐
食材：
干豆腐300g 油適量 鹽適量 玖順生薑汁適量 味極鮮醬油適量 豆瓣醬適量 青花椒適量 紅花椒適量 干紅辣椒適量 芝麻油適量 白糖適量
做法：
1.准備干豆腐備用。
2.香菜備用。
3.准備青紅花椒、大茴和干紅辣椒段備用。
4.准備玖順生薑汁備用。
5.將干豆腐切絲備用。
6.香菜切段備用。
7.取小鍋，加入適量清水燒開，下入豆腐絲煮熟，去除豆腥。
8.炒鍋放油，放入大茴和青紅花椒小火熬香。
9.放入豆瓣醬。
10.將豆瓣醬炒出紅油。
11.加入適量清水。
12.放入玖順生薑汁、白糖和味極鮮醬油。
13.放入煮好的干豆腐。
14.將干豆腐均勻浸泡在湯汁里煮一下。
15.將煮好的干豆腐盛入碗中備用。
16.取小鍋倒入適量的菜籽油。
17.油熱下入辣椒段炸香。
18.將炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
16.撒上香菜，上桌即可食用。
小貼士：
1.淋入熱油，增加菜的濃郁度。
2.干豆腐可以浸在汁里一會再吃，能吸收滋味。
二、尖椒干豆腐
食材：
干豆腐400g 尖椒100g 油適量 鹽適量 澱粉適量 花椒面適量
做法：
1.尖椒洗凈切成塊備用
2.干豆腐切成菱形備用
3.澱粉用水調拌好備用
4.油熱後放入適量的花椒面翻炒
5.放入干豆腐翻炒
6.放入尖椒翻炒
7.放入適量的鹽翻炒，然後把調好的澱粉汁倒入勾芡即可出鍋
小貼士
1、干豆腐也可以切成條狀，不過尖椒也要隨著切成絲狀，菱形塊是東北尖椒干豆腐最常見的切法；
2、干豆腐提前用水焯一下會去掉豆腥味還能使炒好的干豆腐柔軟好吃；
3、尖椒干豆腐一定要用水澱粉勾芡，這樣才能讓豆腐更入味。
❸ 干豆腐的吃法
白菜乾豆腐雞蛋餃子做法
【食材】：大白菜半顆，雞蛋3個，干豆腐皮適量，中筋麵粉500克，清水260克，大蔥1根，蚝油2大勺，香油適量，雞精1小勺
【製作步驟】：
1、准備好所需要的食材，就可以開始製作了。取出攪拌桶，加入麵粉和清水，放回1檔揉成團，換成3檔揉成光滑的面待用，也可以用手揉。包餃子，麵粉也很重要，一份合格的麵粉筋道有彈性，不破皮。
2、雞蛋3個磕入碗內，加入1勺料酒、一次性加入足量的鹽，打散，炒鍋燒熱倒入適量食用油，油熱後下入雞蛋液，邊倒邊攪成雞蛋碎。
3、大白菜清洗干凈，先切成細絲，再切成白菜碎，直接切碎就好。這是很重要的一步，可以讓白菜不出湯汁，容易包餡兒。
4、干豆皮用溫水浸泡5分鍾，撈出來控干水分切碎。干豆皮口感筋道，加入一些豆皮兒既可以增加蛋白質，又可以吸收湯汁中的水分。
5、切碎的大白菜、豆皮放在雞蛋碎旁邊，放入適量熟油先把白菜拌勻，這一步也可以防止大白菜出湯。
6、大蔥切碎放在表面，澆上適量香油，1小勺雞精，攪拌均勻，白菜雞蛋素餡就調好了，嘗一嘗味道，如果淡再加少量的鹽。接下來就開始包吧！
7、這個時間面也醒好了，取出來放在案板上，撒上適量麵粉防粘，面揉勻搓成長條，揪成大小合適的劑子，擀成圓片，取一個餃子皮放在手上，放入適量餃子餡兒，包成餃子捏緊。
8、所有的餃子都包好，放在蓋簾上防粘，等待開煮吧！
營養價值
1. 白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為「第七營養素」，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用，就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。
2. 秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
❹ 干豆腐怎麼做又嫩又好吃
1、可以把干豆腐用水燉一下，然後和食材一起翻炒，出鍋前用澱粉勾芡一下，這樣可以炒出又滑又嫩的干豆腐。
2、食材：雞胸肉半塊、包菜半個、干豆腐1張、蔥花4克、薑末4克、蒜末3瓣、郫縣豆瓣醬半勺、味極鮮醬油1勺、玉米澱粉半勺、生抽1勺、料酒1勺、水澱粉適量、鹽3克、植物油適量。
3、雞胸肉去掉筋膜，沖洗干凈；干豆腐洗凈。好鬧
4、雞胸肉切片，放鹽、薑末、生抽、料酒、澱粉抓勻，其他菜切好備用。
5、炒鍋燒熱放植物油，油溫5成熱，放入腌制好的雞片翻炒，待雞片變色，鏟出備用。
6、利用鍋內余油，放入蔥姜蒜末炒香，加入半勺郫縣豆瓣醬炒勻。
7、放入干豆腐翻炒幾下，加入清水，稍燉一小會。
8、湯汁還剩少許，放入包菜翻炒。
9、包菜打蔫，放入味極鮮醬油，加鹽舉擾調個味，並且炒勻。
10、倒入水澱粉勾個薄芡，翻炒均勻即可關火裝正襪旦盤。
❺ 豆腐乾怎麼做好吃呢
豆腐乾是我們身邊最熟悉不過的食材了。菜場、超市都有，而且價格便宜，是平時做菜時不可少的材料。以下是「豆腐乾怎麼做好吃」，希望給大家帶來幫助！
五香豆腐乾
主料
豆腐乾500克。
調料
食鹽2克，醬油50克，味精2克，蔥10克，姜5克，八角6克，花椒5克，香油10克，五香粉5克。
做法
1.將豆腐乾洗凈，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊。
2.將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上。
3.鍋架旺火上，放入適量的`水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成鹵湯，然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到豆腐乾內部後，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐乾，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
香鹵豆腐乾
主料
豆腐乾適量，豬肉1塊。
輔料
雞爪適量，素雞適量，雞蛋適量，水麵筋適量。
調料
食鹽適量，冰糖少許，姜適量，蒜適量，干辣椒適量，生抽適量，老抽適量，鹵水適量，小蔥1小把。
做法
1.肥肉綽水後，將所有材料放入砂鍋內，倒入適量水。
2.倒入生抽、老抽。
3.加少許冰糖。
4.大火煮開後關小火。
5.燜煮約20分鍾後，浸泡30分鍾即可。
烹飪技巧
1、我這次做的是簡易版的，直接使用現成的鹵料包，我買的王守義鹵料，也可以自己搭配鹵料使用。新手為了保險起見，可以買直接的，這樣不容易搭配失敗。
2、鹵東西時最好放入有膠原蛋白的材質，比如豬手、豬皮、雞爪，這樣味道會更好。
3、鹵水過濾掉雜質，冷凍保存，就成為老鹵，使用次數多了，適量地添加香料或調味料，冷藏保存，時間越久味道越好。
五香麻辣豆腐乾
主料
豆腐乾適量。
調料
色拉油適量，醬油適量，八角2個，花椒1小撮，桂皮1塊，干辣椒3個，老抽適量，五香粉適量。
做法
1.白豆腐乾在開水裡滾煮一分鍾，撈起。
2.另換干凈的清水，加入掰碎或剪成絲的干紅辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、醬油，燒開後放入白豆腐乾，中火煮20分鍾即可。
烹飪技巧
1、煮的過程中要注意水量，別燒幹了，水少時要及時添水。
2、煮好的豆腐乾稍稍風干一些口感更好。
茶香鹵豆腐乾
主料
豆腐乾500克。
輔料
黃豆30克。
調料
食鹽適量，醬油適量，八角適量，桂皮1節，干辣椒適量，綠茶5克，紅茶5克，茴香適量，陳皮1節，香葉適量，白糖少許。
做法
1.黃豆前提一晚浸泡。
2.豆腐乾切小方塊，用鹽水腌制15分鍾。
3.鍋內放水，放入鹵料包、綠茶、紅茶、醬油、鹽、糖，燒開後放入豆腐乾與黃豆。
4.大火燒開後，改中火燒十五分鍾，關火燜三個小時。
5.三小時後再燒十五分鍾，再關火燜三小時即可。
烹飪技巧
綠茶起到提香的做用，紅茶起到上色的作用。
❻ 干豆腐怎麼做好吃
干豆腐是東北的一個特色食品，也叫做東北干豆腐，很多人會講，那他是不是就跟腐竹和豆腐乾是一樣的呢?其實不然，干豆腐不同於腐竹和豆腐乾，其中含有豐富的營養成為，對於人體的健康有著很好的效果，豆腐可以抑制和抵制癌症，預防更年期疾病，骨質疏鬆等有著很好的作用，那麼，干豆腐怎麼做呢?以下就是關於「干豆腐的做法大全」的介紹。
很多人對於干豆腐不了解，更別提干豆腐的製作方法了，其實，干豆腐的製作方法很簡單，且干豆腐對於身體虛弱，營養不良，氣雙虧的朋友都有著很好的效果，下面大家來了解一下「干豆腐的做法大全」吧。
干豆腐的製作方法前期和製作大豆腐一樣。首先要洗豆腐包。所不幹豆腐同的是，做干豆腐的，是那種長長的粗紗白布，大約半米寬，幾十米長。而做大豆腐的豆腐包，則是很大很大的方形，也是粗紗布，邊長大約要兩米左右。把豆腐包洗凈後，晾乾，備用。
黃豆經過浸泡，上磨拉成豆漿，放在很大的鍋里熬煮，直到熬開，停火。這時，要過包，使豆腐渣和豆漿分離。在棚上吊一個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了一個很大的網兜。
將熬開的豆漿一瓢一瓢地倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖地晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夾板夾住豆腐包中剩下的豆腐渣，將殘留的豆漿擠凈。直到所有的豆漿都過完包了，豆腐渣就和豆漿完全分離了。
將豆漿放在大缸里稍微涼一下以後，就開始點鹵水了。豆腐倌將鹵水盛在一個小碗里，倒里邊一點，就用勺子在豆漿中攪一攪，眼睛始終注意著豆漿的變化。再放一點鹵水，再攪一攪，直到認為滿意為止。這是做豆腐的最關鍵的手藝，不是一般人都可以會的。每一個豆腐倌都有自己的訣竅，密不傳人，因為更多的人會了這套手藝，自己的飯碗就會不牢。
這時候，把缸的蓋子蓋上，等一會兒，看到豆漿已經成了腦了，里邊有一朵一朵的豆腐花，與清水相伴的時候，也就是豆漿分離為豆腐花和清水的時候，就可以壓豆腐或是干豆腐了
在豆腐花與清水分離以後，就可以做干豆腐了。干豆腐的木框寬要與干豆腐包的寬度一樣，長大約一米左右，高大約半米或者一米，先把卷好的干豆腐包放在木框里一層，用豆腐瓢將豆腐花攪攪碎，很均勻的樣子，用瓢將豆腐花舀起一些，輕輕地、均勻地潑在豆腐包上，一定要勻，要薄，不能太薄。之後，把豆腐包再續上一層，正好蓋住剛才潑的豆腐花上面，又為潑下一層豆腐花做好准備。再重復剛才的程序，潑好第
❼ 干豆腐怎麼做好吃又簡單
1、首先，去市場上挑選2-3張新鮮的豆腐皮回來，先將它們捲起起來，再用刀將它擾物切成細點的寬條，切好後，將它們裝入盤中備用。
2、熱鍋冷油，油熱後，先放入1勺巧山蔥花，和1勺豆瓣醬（郫縣），爆出香味後，再倒入少量的生抽、老抽、蚝油，炒上顏色後，再加入沒過原料的清水，轉大火燒開，這樣燒出來的湯汁，不僅香辣味美，而且顏色孝李中非常的誘人，豆腐皮完全吸收了它們的味道後，吃起來比肉都還香。
3、湯汁燒至沸騰後，再將切好的干豆腐絲倒入鍋中，同時，加入少許的鹽、雞精、花椒粉（或者十三香）調味，然後，蓋上鍋蓋，並轉小火煮5-6分鍾後，燒至入味後，再淋入少量的水澱粉勾芡，它可以美味的湯汁附著在原料上面，這樣吃起來會更加的有味道，同時，可以起到良好的保溫效果。
4、出鍋前，再撒入適量的蒜末、蔥花、干辣椒，再澆入1勺燒至冒煙的熱油，直到把它們的香味炸出來為止，家常版干豆腐製作完成，口味香辣咸鮮，口感勁道絲滑，與米飯搭配，吃起來比都肉還香。
❽ 干豆腐怎麼做比較好吃
干豆腐好吃基隱的做法如下
1.干豆腐洗凈，羨型切成條狀
2.尖椒洗凈切成切刀
3.瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用
4.鍋底少許油，下兄鋒猜入大蒜和姜爆香
5.加入豬肉
6.翻炒至豬肉變色
7.加入醬油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均勻
10.加入少許水大火燒開
11.放入切好的尖椒加入鹽調味
12.最後用用水澱粉勾芡
❾ 干豆腐怎麼做好吃
豆腐的種類是有很多的，干豆腐也是豆腐的一種，干豆腐相信大家都是喜歡吃的，這是一種比較常見的美食了，作為豆製品，營養是非常的豐富的，在生活中的一些菜餚當中，豆腐是非常常見的食材或者配料，所以喜歡吃的朋友就是要和了解一些做法了。
干豆腐怎麼做好吃
尖椒干豆腐
材料：干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量
做法
1、我們首先就是將干豆腐切成1厘米寬，5厘米長的條，然後就是在水裡面稍微煮一下，大家如果是喜歡吃辣的話，就是多煮一會吧。
2、然後就是將尖辣椒切成片。
3、然後就是將油放到勺裡面，燒熱了，然後就是蔥薑末放入，炒到變色。
4、然後就是將干豆腐放入進行煸炒。
5、再將料酒、精鹽、醬油、白糖和200克老湯放入。
6、等到燒透的時候，就是將尖椒片放入，再將味精放入進行翻炒。
7、再將濕澱粉進行勾芡，淋上一些明油就可以炒均勻了，然後就裝盤就可以了。
老湯干豆腐
材料：榆樹干豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1、將干豆腐切成大塊，將青蔥切成細絲，將姜切成片。
2、然後在鍋裡面倒入適量的食用油，將肉末、蔥、姜放入進行翻炒。
3、然後就是再將老湯和醬油放入，等到湯鍋燒開之後，就是將干豆腐放入。
4、然後就是再放入適量的味精、鹽和糖，用小火段15分鍾，不要讓湯幹了。
干豆腐的營養價值
1、瘦身
干豆腐里裡面是含有多種微量元素，尤其是鐵、鈣、磷、鎂等是比較豐富的，而且也是含有植物油、糖分、優質蛋白等，能夠很好的幫助消化，有瘦身的作用。
2、增進食慾
我們食用干豆腐是可以很好的幫助補益清熱，而且經常食用一些豆腐可以很好的幫助增加身體營養，對於促進消化，增強食慾有很好的作用，也是可以促進牙齒和骨骼的生長。
3、補充鈣質
干豆腐裡面不僅是含有蛋白質，而且也是可以很好的給我們的身體提供多種礦物質和維生素，對於孕婦來說，可以很好的補充身體鈣質，促進對鈣質的吸收。
4、增強免疫力
干豆腐是屬於豆製品，所以裡面是含有黃豆大部分的營養物質，是含有天然的植物蛋白，能夠很好的補充孕婦所需要的營養，增強孕婦的身體體質，很好的提高身體的免疫力，對於孕期中的孕婦是有很好的保護的作用的。
5、預防心血管疾病
干豆腐裡面含有的蛋白質，是含有我們身體所需要的八種氨基酸，而且比例是非常的接近我們的身體需要的，營養價值是非常的高的，能夠很好的幫助降低血脂，保護血管細胞，對於預防心血管疾病是有很好的作用。
6、預防癌症
對於老年人和幼兒來說食用一些干豆腐可以很好的補充身體營養，而且裡面含有植物雌激素，能夠很好的防止骨質疏鬆，而且對於乳腺癌、前列腺癌、血癌都是有很好的抑制的作用的。
干豆腐吃的時候用洗嗎
一般來說是不需要用水洗的，但是大家如果是想要洗的話，就是要用冷水洗了，洗一遍就可以了，力度也是要輕一些，避免弄破了。
豆腐邊怎麼做好吃
醬燒豆腐
主料：干豆腐350克、豬瘦肉80克
輔料：生薑、大蒜、蔥花、干黃醬、豆瓣醬、雞粉、干澱粉、濕澱粉各適量
1、我們將豆腐切成片，將瘦肉剁成肉末，然後在裡面加入適量的澱粉抓均勻了，將郫縣豆瓣醬剁碎了，將大蒜和生薑切成末，將蔥切成花。
2、在熱鍋裡面倒入適量的油，將豆腐放入，煎到兩面金黃了，舀出備用。
3、然後在鍋裡面倒入適量的油，將肉末放入炒到變色了。
4、再將郫縣豆瓣醬、干黃醬、姜蒜末放入炒均勻了，再倒入100毫升的水。
5、將煎好的豆腐放入，炒均勻了，再煮8分鍾。
6、然後加入少量的雞粉，炒均勻了，再將蔥花放入，倒入濕澱粉，炒均勻了。
看了上面的介紹，相信大家對於干豆腐的做法和功效也是有了很好的了解和認識了，干豆腐的營養價值是比較的高的，雖然說美味營養，但是大家在吃的時候也是要注意不要大量的食用，避免阻礙身體對鐵吸收，出現一些身體不適等狀況。